ข้าวผัดปู
เพื่อให้เข้ากับสถานะการณ์น้ำท่วมตอนนี้ก็เลยอยากเอามานำเสนอค่ะ (เกี่ยวกันไงเนี่ย หุ..หุ.. ) ข้าวผัดปู....สูตรและวิีธีทำแล้วแต่ตามสไตล์หรือวัตถุดิบที่มีแบบบ้านใครบ้านใคร เคยสังเกตุมั๊ย เวลาไปทานข้าวผัดปูตามร้านอาหาร ถ้าสั่งข้าวผัดปูร้านไหนหอมอร่อยแสดงว่าร้านนั้น ใส่แต่เนื้อปูขาวๆ มาเพียบแบบเห็นๆ แต่ถ้าร้านไหนมาแบบจืดชืด จนลืมไปว่าฉันสั่งข้าวผัดปูนะยะ... ลองเขี่ยๆ คุ้ยๆ ดูได้เลยว่าข้าวผัดจานนั้นผัดด้วยวิญญาณปูชัวร์

ชอบกินปูค่ะ...โดยเฉพาะปูนึ่ง ที่จริงก็บอกมาหลายรอบแล้ว แต่อยากบอกอีก ^^ ของถ้าชอบจะซื้อมากินแบบจัดหนักให้หายอยากไปนาน เรียกว่าไปซื้อปูีทีไรคนขายยิ้มทุกที เลือกเสร็จจะให้ที่ร้านนึ่งมาให้เสร็จสรรพ์ และเอากลับมานั่งแทะนั่งเล็มที่บ้าน อร่อยกว่าไปนั่งกระมิดกระเมี้ยนตามร้านอาหาร อารมณ์ได้้กินของโปรดอยู่กับบ้าน เวลาอินจัดๆ ยกขาขึ้นมานั่งขัดสมาธิบนเก้าอี้ บางทีก็เพลินขนาดนั่งชันเข่ากันเลย นึกภาพตามด้วยนะคะว่าอร่อยสะใจประมาณไหน  แต่บางทีก็งกซื้อมาแยะไปหน่อย ถ้ามีเหลือก็จะแกะเนื้อแกะไข่มาทำน้ำพริกไข่ปู
 น้ำพริกไข่ปู คลิ๊กที่นี่
อย่างคราวนี้ก็อีกนั่งแทะซะเปลือกกองเต็ม มีปูเหลืออยู่แค่ตัวเดียวก็เกี่ยงกันอยู่นั่นแหละ เลยต้องแกะเนื้อกับไข่ไว้ คราวนี้มีข้าวเย็นเหลือเลยเปลี่ยนจากน้ำพริกเป็นข้าวผัดปูบ้าง จัดหนักเนื้อปูไข่ปูไปเลยค่ะ ปูถ้วยนี้ผัดข้าวผัดได้ 2 จาน

คุ้ยๆ ในตู้เย็นว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง เตรียมเครื่องทุกอย่างให้เรียบร้อย เพราะผัดข้าวต้องใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆ

เจียวไข่สับเป็นชิ้นๆ พักไว้ก่อน เรากับอาหารจานผัดไม่ว่าข้าวหรือพวกเส้นทั้งหลาย ถ้าให้ตอกไข่ลงไปผัดด้วยทีไร ฝีมือดีมาก.....เพราะจะแฉะและเละตุ้มเปะทุกที

ตักไข่ขึ้นพักเสร็จ ทีนี้ก็แล้วแต่ว่าใครชอบกระเทียมหรือหอมใหญ่ เอาไปผัดกับน้ำมันนิดหน่อยพอหอม แล้วจัดการเอาเครื่องทุกอย่างโบ๊ะลงไปผัดให้เข้ากัน เนื้อปูแกะออกมาไม่ค่อยจะเป็นลิ่มเป็นก้อน แต่ไข่ปูเป็นก้อนใหญ่สะใจมาก

ใช้ข้าวเย็นค้างคืนเย็นลงผัดดีกว่าใช้ข้าวหุงใหม่ ข้าวผัดจะได้ร่วนสวยน่ากิน

ข้าวผัดปูเป็นเมนูที่ไม่ต้องปรุงอะไรมาก แค่หนักพริกไทยหน่อย กับใส่เกลือพอปะแล่ม ปล่อยให้ข้าวผัดหอมหวานอร่อยจากเนื้อปูล้วนๆ ใส่ไข่เจียวที่พักไว้ โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันแล้วปิดเตา

ข้าวผัดแค่มีพริกน้ำปลากับมะนาว 

มีผักแนมอีกสักหน่อย อร่อยเริ่ดดดดค่า....

....บล๊อกหน้ากะว่าจะเอาเมดเลย์เมนูปูมาเสนออีกสักบล๊อก อย่าเพิ่งเบื่อปูกันนะคร๊า.....

Create Date : 02 พฤศจิกายน 2554 |
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2554 11:34:47 น. |
|
16 comments
|
Counter : 6226 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:03:20 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:47:30 น. |
|
|
|
โดย: ืnuk IP: 110.169.206.22 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:39:18 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:04:22 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:12:18 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:51:27 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:26:18 น. |
|
|
|
โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:33:58 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:52:15 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:40:29 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:51:53 น. |
|
|
|
โดย: nan IP: 118.175.60.16 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:39:23 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:37:56 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เป็นอีกเมนูจานโปรดของหนึ่งเหมือนกันค่ะ
แต่หนึ่งไม่ชอบกินข้าวผัดใส่พริกไทอ่ะ
อาจเป็นเพราะเคยไปกินตามร้านอาหาร
บางที่เค้าใส่เยอะเกินไปจนฉุน
ก็เลยทำให้ไม่ค่อยชอบซะเท่าไหร่
เวลาหนึ่งผัดข้าวผัดทีไร
ชอบใส่ซีอิ๊วดำให้มันดำๆ ด้วยล่ะ
ดูแล้วสีมันเข้มข้นดี
แต่ถ้าเป็นข้าวผัดปูต้องสีขาวๆ แบบนี้ล่ะเนอะ
ถึงจะดูน่ากิน
เป็นคนชอบกินปูเหมือนกันเลยจ้า