เพื่อให้เข้ากับสถานะการณ์น้ำท่วมตอนนี้ก็เลยอยากเอามานำเสนอค่ะ (เกี่ยวกันไงเนี่ย หุ..หุ..)
ข้าวผัดปู....สูตรและวิีธีทำแล้วแต่ตามสไตล์หรือวัตถุดิบที่มีแบบบ้านใครบ้านใคร เคยสังเกตุมั๊ย
เวลาไปทานข้าวผัดปูตามร้านอาหาร ถ้าสั่งข้าวผัดปูร้านไหนหอมอร่อยแสดงว่าร้านนั้น
ใส่แต่เนื้อปูขาวๆ มาเพียบแบบเห็นๆ แต่ถ้าร้านไหนมาแบบจืดชืด จนลืมไปว่าฉันสั่งข้าวผัดปูนะยะ...
ลองเขี่ยๆ คุ้ยๆ ดูได้เลยว่าข้าวผัดจานนั้นผัดด้วยวิญญาณปูชัวร์










ชอบกินปูค่ะ...โดยเฉพาะปูนึ่ง ที่จริงก็บอกมาหลายรอบแล้ว
แต่อยากบอกอีก ^^ ของถ้าชอบจะซื้อมากินแบบจัดหนักให้หายอยากไปนาน
เรียกว่าไปซื้อปูีทีไรคนขายยิ้มทุกที เลือกเสร็จจะให้ที่ร้านนึ่งมาให้เสร็จสรรพ์
และเอากลับมานั่งแทะนั่งเล็มที่บ้าน อร่อยกว่าไปนั่งกระมิดกระเมี้ยนตามร้านอาหาร
อารมณ์ได้้กินของโปรดอยู่กับบ้าน เวลาอินจัดๆ ยกขาขึ้นมานั่งขัดสมาธิบนเก้าอี้
บางทีก็เพลินขนาดนั่งชันเข่ากันเลย นึกภาพตามด้วยนะคะว่าอร่อยสะใจประมาณไหน
แต่บางทีก็งกซื้อมาแยะไปหน่อย ถ้ามีเหลือก็จะแกะเนื้อแกะไข่มาทำน้ำพริกไข่ปู




น้ำพริกไข่ปู คลิ๊กที่นี่





อย่างคราวนี้ก็อีกนั่งแทะซะเปลือกกองเต็ม มีปูเหลืออยู่แค่ตัวเดียวก็เกี่ยงกันอยู่นั่นแหละ
เลยต้องแกะเนื้อกับไข่ไว้ คราวนี้มีข้าวเย็นเหลือเลยเปลี่ยนจากน้ำพริกเป็นข้าวผัดปูบ้าง
จัดหนักเนื้อปูไข่ปูไปเลยค่ะ ปูถ้วยนี้ผัดข้าวผัดได้ 2 จาน










คุ้ยๆ ในตู้เย็นว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง
เตรียมเครื่องทุกอย่างให้เรียบร้อย เพราะผัดข้าวต้องใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆ










เจียวไข่สับเป็นชิ้นๆ พักไว้ก่อน เรากับอาหารจานผัดไม่ว่าข้าวหรือพวกเส้นทั้งหลาย
ถ้าให้ตอกไข่ลงไปผัดด้วยทีไร ฝีมือดีมาก.....เพราะจะแฉะและเละตุ้มเปะทุกที








ตักไข่ขึ้นพักเสร็จ ทีนี้ก็แล้วแต่ว่าใครชอบกระเทียมหรือหอมใหญ่
เอาไปผัดกับน้ำมันนิดหน่อยพอหอม แล้วจัดการเอาเครื่องทุกอย่างโบ๊ะลงไปผัดให้เข้ากัน
เนื้อปูแกะออกมาไม่ค่อยจะเป็นลิ่มเป็นก้อน แต่ไข่ปูเป็นก้อนใหญ่สะใจมาก









ใช้ข้าวเย็นค้างคืนเย็นลงผัดดีกว่าใช้ข้าวหุงใหม่
ข้าวผัดจะได้ร่วนสวยน่ากิน










ข้าวผัดปูเป็นเมนูที่ไม่ต้องปรุงอะไรมาก แค่หนักพริกไทยหน่อย
กับใส่เกลือพอปะแล่ม ปล่อยให้ข้าวผัดหอมหวานอร่อยจากเนื้อปูล้วนๆ
ใส่ไข่เจียวที่พักไว้ โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันแล้วปิดเตา







ข้าวผัดแค่มีพริกน้ำปลากับมะนาว







มีผักแนมอีกสักหน่อย อร่อยเริ่ดดดดค่า....









....บล๊อกหน้ากะว่าจะเอาเมดเลย์เมนูปูมาเสนออีกสักบล๊อก
อย่าเพิ่งเบื่อปูกันนะคร๊า.....

Create Date : 02 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2554 11:34:47 น.		16 comments
Counter : 6226 Pageviews.
Share Tweet