|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
พะโล้ปีกไก่ต้มโค้ก
พะโล้สูตรนี้แตกยอดมาจากตีนไก่ต้มโค้กที่เคยทำมาก่อนหน้านี้ ตอนนี้เลยกลายเป็นสูตรประจำบ้านไปแล้ว การใช้โค้กแทนน้ำตาลได้รสชาติหวานไปอีกแบบ ยิ่งใส่เครื่องเทศและพริกแห้งลงไปด้วย จะได้พะโล้ที่หอมและมีรสเผ็ดที่ตัดความหวานและเค็มได้อย่างลงตัว

เอามาทำเป็นอาหารจานเดียวนอกจากหน้าตาดีแล้วยังถูกใจคนรอบข้าง

วิธีทำ
ปีกไก่กลาง 8 ชิ้นล้างให้สะอาด
เติมโค้กปริมาณ 1/2 ลิตร ลงไป

ไม่ต้องเติมเครื่องปรุงอะไร ปล่อยต้มไปเรื่อยๆ จนโค้กงวดเป็นคาราเมล
ระหว่างที่ต้มจะมีฟองดำๆ ไม่ต้องตกใจ

เติมน้ำเปล่า 3/4 ลิตร
ใส่เครื่องเทศตามนี้ลงไป - รากผักชีรากใหญ่หน่อยบุบให้แตก 1 ราก - กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ - ขิงฝานเป็นแผ่นบุบให้แตกนิดหน่อย 2 แผ่น - แท่งอบเชย 1 ท่อนขนาดประมาณ 2 นิ้ว - ลูกกระวาน 2-3 ลูก - โปยกั๊ก 2 ดอก - พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา (ปรับมากน้อยได้ตามชอบ) - ชวงเจียหรือพริกหอมบุบหยาบ 1 ช้อนชา (ปรับมากน้อยได้ตามชอบ) - พริกขี้หนูแห้งหักครึ่งเคาะเม็ดออก 10 เม็ด (ปรับมากน้อยได้ตามชอบ)

ใส่ไข่ต้มแกะเปลือกเรียบร้อยลงไปต้มด้วย

เปิดไฟกลาง ต้มจนปีกไก่นุ่มตามต้องการ ถ้าต้องการน้ำแกงสีเข้มก็เติมซีอิ๊วดำ ปรุงรสเค็มเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย รสชาติจะลงตัวพอดี ชิมก่อนปรุงนะฮ๊า 

รสชาติพะโล้ชามนี้จะหวานนำตามด้วยเผ็ดและเค็มเล็กน้อย

ราดน้ำแกงให้โชกหน่อย เคี้ยวโดนชวงเจีย พริกแห้ง จะเผ็ดซ่าๆ อร่อยดีค่ะ ...แต่ถ้าจะทำเป็นอาหารจานเดียวแบบนี้ แนะนำใส่แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้าวโพด ให้น้ำแกงข้นนิดหน่อยจะแจ่มค่ะ เวลาราดข้าวแล้วจะดูน่ากินขึ้น 


ตีนไก่ต้มโค้ก คลิ๊กที่นี่
|
Create Date : 20 มิถุนายน 2556 |
Last Update : 20 มิถุนายน 2556 20:45:38 น. |
|
23 comments
|
Counter : 16265 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:8:36:47 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:11:06:20 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:11:14:25 น. |
|
|
|
โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:11:43:54 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:12:42:43 น. |
|
|
|
โดย: lovereason วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:13:14:59 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 20 มิถุนายน 2556 เวลา:14:31:46 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 มิถุนายน 2556 เวลา:4:06:53 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 มิถุนายน 2556 เวลา:9:51:15 น. |
|
|
|
โดย: secreate วันที่: 21 มิถุนายน 2556 เวลา:16:02:24 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 22 มิถุนายน 2556 เวลา:4:29:33 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 22 มิถุนายน 2556 เวลา:19:34:11 น. |
|
|
|
โดย: Lilac Girl วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:10:25:39 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:8:02:16 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
น่าทานมากๆ ค่ะพี่แหม่ม