Group Blog
 
<<
มกราคม 2549
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
8 มกราคม 2549
 
All Blogs
 
แกงส้มไข่ปลาใส่ผักรวม













พอดีกำลังเปรี้ยวปากคิดถึงแกงส้มรสจัดๆ เลยทำให้นึกถึงไข่ปลาแช่แข็งที่คาร์ฟูร์สาขาซวงจิ่ง เพราะไปด้อมๆ มองๆ มาหลายทีแล้วแต่นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี หูยย์...แกงส้มใส่ไข่ปลาด้วยน้ำแกงคงข้นสะใจ อะไรจะพอดีขนาดนั้น..ก็เมื่อวานน้องแทตออกไปเซอร์เวย์คาร์ฟูที่ซวงจิ่งกับเจ้านาย ถามอยากได้อะไรไหม ก็เลยฝากน้องเค้าซื้อมาให้ซะเลย ไม่ต้องเสียค่าแท็กซี่ไปเอง มาวันนี้ก็เลยได้แกงส้มไข่ปลารสแซบเป็นมื้อเย็น

ไปคุ้ยๆ ในตู้ได้ผักเท่าที่เห็น












ก่อนอื่นก็ต้องทำน้ำแกงไว้ก่อน...แต่เครื่องแกงส้มสำเร็จรูปที่ซื้อมาจะไม่ได้ดังใจ ทำออกมาน้ำแกงส้มจะใสจ๋องชืดๆ ไม่เข้มข้นเท่าที่ต้องการ ดังนั้นเวลาจะทำแกงส้มและใช้เครื่องแกงสำเร็จรูปทีไรก็ต้องผสมเครื่องแกงใหม่ทุกครั้ง



เตรียมการสำหรับเครื่องแกง-->


เครื่องแกงส้มสำเร็จรูป
พริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนูสดสีแดง(กะเอาว่าเผ็ดมากเผ็ดน้อย)
หัวหอมแดง กระเทียม กะปินิดหน่อย อย่าแยะกลิ่นจะแรง
น้ำเปล่าสักครึ่งแก้วจะได้ปั่นได้ง่ายขึ้น และปั่นให้ละเอียด
เพื่อให้น้ำแกงหวานและข้น เราจะชอบแกะกุ้งสดใส่เข้าไปปั่นหยาบๆ ด้วย




แต่ถ้าไม่ใช้เครื่องแกงสำเร็จจะตำเครื่องแกงเองก็ดูวิธีทำเครื่องแกงส้มจากลิงค์นี้ได้เลยนะคะ -->
แกงส้มหน่อไม้ดอง





วิธีทำ


จากนั้นก็เอาเครื่องแกงผสมน้ำลงหม้อ
พอน้ำแกงเดือดใส่ไข่ปลาที่ละลายน้ำแข็งไว้แล้ว
พอน้ำแกงเดือดอีกรอบ ก็เติมปลาหั่นเป็นชิ้นๆ เข้าไป แกงจะได้ดูมีเนื้อมีหนังหน่อย
ใส่มะเขือเทศใส่ลงไปทำให้สีสวยและเพิ่มรสชาด
ปรุงรส เติมน้ำปลา น้ำมะขามตามชอบ













ถ้ายังไม่ทานทันที ...ถ้าจะให้ดีช้อนเนื้อปลาแยกออกมา เวลาจะทานค่อยใส่เนื้อปลาตามหลังจะไม่ทำให้เนื้อปลาเละและกระด้างเกินไป












ไข่ปลาที่เป็นชิ้นก็ตักขึ้นมาพักไว้เช่นกัน












ทำน้ำแกงไว้แล้ว พอจะทานก็ตั้งน้ำแกงให้เดือดแล้วเติมผักลงไปตามชอบ แต่บางคนจะชอบใส่ผักไปเลยให้น้ำแกงเข้าเนื้อ








Cooking@Beijing











Create Date : 08 มกราคม 2549
Last Update : 24 กรกฎาคม 2555 15:27:51 น. 11 comments
Counter : 10322 Pageviews.

 
การใช้ชีวิตต่างบ้านต่างเมือง เรื่องอาหารเป็นปัญหาใหญ่ คิดถึงอาหารไทย กินตามร้านอาหารไทย รสชาดก็ไม่เหมือนบ้านเรา สุดท้ายต้องปรุงเอง ชอบรสไหน แก่ไป อ่อนไป เติมเองได้

คิดถึงเมืองไทยมั้ยหนอ?


โดย: จั่นเจา IP: 58.8.21.88 วันที่: 15 มกราคม 2549 เวลา:11:27:04 น.  

 
อยู่ที่นี่ทำงานเกือบทั้งอาทิตย์ วันหยุดวันอาทิตย์ถ้าไม่ออกไปเดินเที่ยว ก็ทำอาหารทานบ้างก็ไม่ค่อยได้คิดถึงเมืองไทยเท่าไร แต่...พอได้กลับบ้านทีไรก็ไม่อยากกลับมาทุกที เอ๊ะ...ยังไง
อยู่บ้านเราอาหารอร่อยกว่าแยะ มาอยู่ใหม่ๆ กว่าจะปรับตัวเองให้กินอาหารจีนได้ก็ใช้เวลาเหมือนกัน เพราะทั้งมันทั้งเลี่ยน หลังๆ พอรู้จักอาหารมากขึ้นก็เลือกที่จะสั่งเป็นก็เริ่มคุ้นแล้ว...แต่ยังไง ก็ยังชอบอาหารไทย(ที่รสแซบ)มากกว่า


โดย: แหม่ม (narellan ) วันที่: 15 มกราคม 2549 เวลา:22:37:25 น.  

 
จะทานเผื่อนะคะคุณแหม่ม


โดย: เต้าเม้ง วันที่: 21 มกราคม 2549 เวลา:23:44:01 น.  

 
แวะมาทักทายและสวัสดีกับเจ้าบ้านนะคะ

มารื้อตู้กับข้าหาของกินค่ะ

เบื่ออาหารฝรั่งพอเห็นอาหารไทยแล้วต้องวิ่งมาชิมมาชมค่ะ

ขอบคุณที่ไปถามข่าวคราวกัน

เจ็บคอเหมือนคอตกหมอนจะไม่หายค่ะ

แต่จะเจ็บๆหายๆ

ถ้าเป็นมากก็ต้องผ่าตัด

เขาอาจจะอยู่กับเราตลอดไป

ต้องดูไปเรื่อยๆค่ะ....จะทำอย่างไรได้

ว่างๆจะแวะมาเยี่ยมใหม่นะคะ


โดย: Willkommen วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:49:24 น.  

 
แกงส้มน่ากินที่สุดเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:21:08:03 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณแหม่ม (หรือเปล่าเอ่ย)

ดาเข้ามาดูอะไรๆในบล็อคนี้แล้ว
รู้สึกว่าเป็นบล็อคที่น่าสนใจมากทีเดียว
คุณแหม่มเป็นอิสลามเหมือนกันหรือเปล่าคะเนี่ย
ท่าทางจะทำอาหารเก่งมากเลยนะคะเนี่ย
เห็นอาหารแนวๆ อาหรับ แนวๆอิสลาม
แล้วนึกอร่อยอยากจะทำขึ้นมาเชียว
แถมได้เห็นดินแดนที่ไม่เคยไปอีกต่างหาก
ขอบคุณนะคะที่เอามาแบ่งปัน

อ้อ ! ดาขออนุญาติคุณแหม่ม เอาสูตรไปเผยแพร่ในเว็ปที่ดาใช้บอร์ดอยู่นะคะ ขอบคุณคุณแหม่มไว้ตรงนี้ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: ดา IP: 115.67.179.195 วันที่: 19 ธันวาคม 2551 เวลา:21:28:04 น.  

 
^
^
ยินดีค่ะคุณดา


โดย: narellan วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:23:42:21 น.  

 
ขอบคุนคับสำหรับสูตรดี ๆ

น่าอร่อยเชียว

เดี่ยวจะลองไปทำดูนะ


โดย: แก๊ป ส.พ.ท. IP: 118.173.181.196 วันที่: 26 มีนาคม 2553 เวลา:19:37:15 น.  

 
หน้าตาหน้าเกลียด แหว่ะกินไม่ลง


โดย: ครัวพะโล้ IP: 171.5.251.222 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:18:48:36 น.  

 
^
^
คุณครัวพะโล้
เป็นอะไรมากหรือเปล่า ถึงมารยาทแย่แบบนี้


โดย: จขบ IP: 125.24.142.134 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:16:51 น.  

 
แกงส้มไข่ปลาใส่ผักรวม ขอบคุณสูตรค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 14 พฤษภาคม 2563 เวลา:12:19:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.