เอาเมนูพื้นๆ แต่เป็นจานโปรดเจ้าของบล๊อกมาฝากจ้า....





ที่บ้านใช้กะปิเปลือง....จะต้มจะแกงจะผัด....ก็ใส่กะปิ
ที่บ้านซื้อแต่ละทีเป็นสิบกิโล เลยต้องไปซื้อถึงแหล่ง
กะปิมีหลายเกรดหลายราคา บางอย่างไว้ทำผัดทำแกง บางอย่างไว้ทำน้ำพริก
ซื้อมาเอามาผึ่งและตากแดดอีกรอบก่อนอัดใส่กระปุกกินจนลืม







วิธีผ้ดผักบุ้งก็แล้วแต่ละบ้าน ส่วนใหญ่ก็กระเทียมตำ พริกตำ
เหยาะน้ำมันหอยหน่อย บางทีก็ใส่เต้าเจี้ยวด้วย เราเองก็วนๆ ทำหมดแหละ
จะผัดธรรมดา ผัดเต้าเจี้ยว แต่ที่โปรดสุดก็เห็นจะเป็นผัดใส่กะปิ ดัดแปลงจาก
Kangkung Goreng ของอินโด ของอินโดจะใช้หอมแดง พริกแห้ง
กะปิเผา กุ้งแห้ง ตำเป็นน้ำพริกสำหรับผัด แต่เราเอาเร็วเข้าว่า
ทำแบบไทยกระเทียมพริกขี้หนูตำหยาบ






ผัดกระเทียมกับพริกให้หอมไฟแรงๆ ใส่ผักบุ้ง กะปิละลายน้ำ ผัดเร็วๆ









ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย แค่นี้กินกับข้าว(ต้ม)ร้อนๆ ก็อร่อยโฮก









ผักบุ้งจีนก็อร่อย ผักบุ้งไทยก็ไม่น้อยหน้า....ยังไงลองทำดูกันนะคะ

Create Date : 03 ตุลาคม 2555
Last Update : 3 ตุลาคม 2555 21:15:50 น.		11 comments
Counter : 15697 Pageviews.
Share Tweet