ผักบุ้งผัดกะปิ
เอาเมนูพื้นๆ แต่เป็นจานโปรดเจ้าของบล๊อกมาฝากจ้า....

ที่บ้านใช้กะปิเปลือง....จะต้มจะแกงจะผัด....ก็ใส่กะปิ ที่บ้านซื้อแต่ละทีเป็นสิบกิโล เลยต้องไปซื้อถึงแหล่ง กะปิมีหลายเกรดหลายราคา บางอย่างไว้ทำผัดทำแกง บางอย่างไว้ทำน้ำพริก ซื้อมาเอามาผึ่งและตากแดดอีกรอบก่อนอัดใส่กระปุกกินจนลืม

วิธีผ้ดผักบุ้งก็แล้วแต่ละบ้าน ส่วนใหญ่ก็กระเทียมตำ พริกตำ เหยาะน้ำมันหอยหน่อย บางทีก็ใส่เต้าเจี้ยวด้วย เราเองก็วนๆ ทำหมดแหละ จะผัดธรรมดา ผัดเต้าเจี้ยว แต่ที่โปรดสุดก็เห็นจะเป็นผัดใส่กะปิ ดัดแปลงจาก Kangkung Goreng ของอินโด ของอินโดจะใช้หอมแดง พริกแห้ง กะปิเผา กุ้งแห้ง ตำเป็นน้ำพริกสำหรับผัด แต่เราเอาเร็วเข้าว่า ทำแบบไทยกระเทียมพริกขี้หนูตำหยาบ

ผัดกระเทียมกับพริกให้หอมไฟแรงๆ ใส่ผักบุ้ง กะปิละลายน้ำ ผัดเร็วๆ

ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย แค่นี้กินกับข้าว(ต้ม)ร้อนๆ ก็อร่อยโฮก 

ผักบุ้งจีนก็อร่อย ผักบุ้งไทยก็ไม่น้อยหน้า....ยังไงลองทำดูกันนะคะ 

Create Date : 03 ตุลาคม 2555 |
Last Update : 3 ตุลาคม 2555 21:15:50 น. |
|
11 comments
|
Counter : 17011 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ~ sิมน้ำ_VOUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:22:50:55 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:23:20:43 น. |
|
|
|
โดย: Willkommen วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:2:18:36 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:7:00:13 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:9:47:38 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:11:30:55 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 5 ตุลาคม 2555 เวลา:1:58:59 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 5 ตุลาคม 2555 เวลา:3:41:04 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ของโปรดเลยล่ะค่ะ แต่ไม่เคยผัดเองซักที
เพราะคนที่บ้านชอบแบบผัดเต้าเจี้ยว
ขัดใจจริงๆ