Group Blog
 
<<
กันยายน 2554
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
22 กันยายน 2554
 
All Blogs
 
บะจ่าง (นอกตำรา)





ไปเห็นคุณไก่(สวยตลอดกาล)ทำบะจ่างแบบไม่ห่อใบไผ่ใน FB.....ว่าไปอยากกินมานานแล้ว
แต่ไม่สามารถหา้ร้านที่แบ่งขายใบไผ่แค่สิบใบได้ ประมาณว่าต้องซื้อยกทั้งถุงที่มีเป็นร้อยใบ
โห...ขืนซื้อยกถุงมาทำกินเป็นชาติยังไงก็ไม่หมด เพราะนานๆ ถึงจะนึกอยากสักที เราเองถึงจะหาซื้อบะจ่างยากอยู่
นานๆ จะมีคนทำขาย ไม่ก็เป็นบะจ่างเจ อย่างว่าตัวเลือกน้อย ก็เลยมีรสชาติแบบถูกปากบ้างไม่ถูกปากบ้าง
เลยคิดอยากลองทำำกินเองอยู่ พอได้ไอเดียบะจ่างนึ่งแบบไม่ห่อจากคุณไก่ก็เลยปิ๊งซะ
แบบไม่ห่อใบไผ่เสียตรงที่ไม่มีความหอมของใบไผ่ และข้าวเหนียวกอดกันหนึบๆ แต่ก็พอกล้อมแกล้ม
ทำเสร็จแล้วเอามาลงบล๊อกไว้ซะหน่อย กับการทำครั้งแรก ถึงจะนอกตำราไป(ไม่)หน่อยก็ตาม
....รู้สึกว่าเครื่องจะแยะกว่าข้าว นึ่งแล้วข้าวเหนียวเลยไม่ขึ้น ข้าวเม็ดเลยยังลีบเพราะเครื่องเครากดทับ











ไปศึกษาวิธีทำและส่วนประกอบคร่าวๆ จากบล๊อกเจ๊หลี แล้วก็เอามามั่วต่อ ^^
เพราะส่วนผสมบางอย่างเจ๊หลีมีเราไม่มี ที่เรามีเจ๊หลีไม่มี ฮ่าฮ่า
ที่จริงส่วนผสมของบะจ่างก็ไม่ได้ตายตัวอยู่แล้ว ของจีนแต่ละภาคของไต้หวันแต่ละบ้านยังใส่ไม่เหมือนกันเลย


ถั่วลิสงซื้อมาแช่น้ำไว้ให้บานแล้วเอาไปต้มให้สุกแต่ไม่นิ่มมาก
แปะก้วยกับเม็ดบัวต้มแล้ว.....ซื้อจากตลาดเยาวราชมาอย่างละขีด
เมื่อก่อนแปะก้วยแพงมากขนาดนับเม็ดขาย เดี๋ยวนี้ขีดหนึ่ง 12 บาท ถูกกว่าเม็ดบัวอีก
กุ้งแห้งแช่น้ำไว้ให้นิ่ม















เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม
เชียงปลาหั่นไว้รอ
ไ่ข่แดงดิบ ซื้อแบบเป็นฟองมาตอกเอง เดี๋ยวนี้ใบละ 6 บาท
เกาลัด......ซื้อมาด้วยแต่กินเล่นจนหมดเลยไม่ได้ใส่
ไก่หมักอีกอย่าง มาทำรูปลงบล๊อกเพิ่งเห็นว่าลืมถ่ายรูป
เราหมักสูตรของเราไปตามเรื่อง.....^^
หมักกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำนิดหน่อย น้ำมันหอย พริกไทย น้ำมันงา








ข้าวเหนียวแช่น้ำไว้ค้างคืน (แช่ไปแล้วค่อยไปอ่านเจอเจ๊หลีบอกของเจ๊หลีไม่แช่)
เผือก....จำได้ว่าเคยกินบางเจ้าใส่เผือกกวนหวานๆ
เลยทำใส่บ้าง แต่เราไม่ชอบหวานมากเลยทำหวานนิดเดียวพริกไทยแยะๆ











ตอนนี้นอกตำราไป(ไม่)หน่อย
ผัดสามเกลอกับเห็ดหอม ที่จริงต้องเอาน้ำมันมาคลุกกับข้าวเหนียวและถั่วต้ม
แต่ความที่มักง่ายไง ก็เลยเอาเครื่องทั้งหมดยกเว้นเชียง ไข่เค็มและเผือกกวน ผัดไปพร้อมกันเลย










เอาข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้และผึ่งให้สะเด็ดน้ำผัดจนหอม
ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อยกับพริกไทยแยะๆ อีกสักรอบ











ถ้ามีใบไผ่ก็เอาจับกรอกอย่างทุลักทุเล (ดูจากวิธีทำแล้วน่าจะเป็นแบบนั้น)
แต่เราใช้นึ่งในถาดเอาก็เลยแบ่งข้าวที่ผัดรองก้นถาด
เอาไก่ลงใส่ โรยสลับกับเชียง ไข่เค็ม และเผือกกวน










เอาฟอล์ยปิดฝาถาดซะก่อนกันไม่ให้น้ำหยด นึ่งประมาณ 45 นาที













เครื่องตรึมกินสะจายมากกก ทำถาดแรกไปเหลือข้าวอีกหน่อยรอนึ่งรอบสอง
สังเกตุว่ารอบสองที่พักข้าวทิ้งไว้แล้วค่อยเอามานึ่ง ข้าวเหนียวที่นึ่งเม็ดจะบานสวยกว่ารอบแรก
แต่รอบแรกที่เห็นเม็ดข้าวลีบแบบนี้ เนื้อข้าวเหนียวก็นุ่มนะคร๊า









แม่ชมเปาะว่าอร่อยเครื่องแยะดี พ่อไม่พูดสักคำ แต่ขอเบิ้ลไปสองรอบ....ทำให้มีกำลังใจ
เอาไว้คราวหน้าไปหาใบไผ่ก่อนนะ อยากลองทำแบบห่อบ้างว่าจะรอดหรือเปล่า









Create Date : 22 กันยายน 2554
Last Update : 22 กันยายน 2554 9:40:05 น. 78 comments
Counter : 7055 Pageviews.

 
บ๊ะจ่างคุณแหม่ม ไส้ตู้มเครื่องตรึม น่าทานมากกกค่ะ

ยุ้ยชอบทานบ๊ะจ่างเหมือนกันนะคะ แต่ทำทานเองไม่เป็น แง้วๆ

วันไหนนึกอยากทานก็มุ่งไปวราภรณ์นั่นล่ะค่ะ

แต่ดูภาพวันนี้แล้ว วราภรณ์ก็วราภรณ์เหอะ ชิดซ้ายเข้ากรุไปเลย บ้านนี้เครื่องตู้มน่าหม่ำดีจริงๆค่ะ


โดย: เจิมค้า (nLatte ) วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:9:45:30 น.  

 
อดเจิมมมมมมมม
บะจ่างเป็นของชอบเลยค่ะคุณแหม่ม เมื่อก่อนแถวที่ทำงานเดิมเค้าทำขาย ยิ่งหน้าเทศกาลเขาบอกทำขายวันละหลายพันลูก อยากทำเหมือนกันแต่หาใบไผ่ไม่ได้เหมือนกันค่ะ เพิ่งรู้ว่าทำแบบนี้ได้ แล้วถ้าเราทำแบบห่อใบตองจะเป็นยังไงน๊า... โอกาสหน้าเราทำแบบห่อใบตองดีกว่าเนอะน่าจะหอมใบตอง
เครื่องเคราเยอะจริง ๆ ค่ะคุณแหม่ม ชอบแบบใส่พริกไทยเยอะ ๆ หอมดี สงสัยวันสองวันนี้คงต้องขอลอกการบ้านมั่งแล้วค่ะ จะกินอะไรต้องรีบกินซะก่อนที่จะกินเจค่ะ

เอากล้วยแขกทอดมาฝากค่ะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:10:02:26 น.  

 
อ๊ายยยยยยยย

ไม่ทันอ่ะพี่แหม่ม
หนึ่งกินข้าวอยู่อ่ะ
ไม่เป็นไร อันดับสามก็ยังดี
บะจ่างเป็นอะไรที่ชอบกินมากๆเลยค่ะ
แต่หาร้านอร่อยถูกปากไม่มค่อยจะเจอ
หนึ่งชอบแบบใส่เผือกกวนเยอะๆ
กุนเชียงเยอะๆ เยอะๆทุกอย่างค่ะ 555

พี่แหม่มทำเครื่องเยอะดีจัง
คุณพ่อเบิ้ล 2 หนึ่งขอสามนะค้า


โดย: AdrenalineRush วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:10:06:47 น.  

 
ปกติไม่กินนะครับ เจ้าบะจ่างนี่ แต่เมนูนี้เห็นแล้วอยากกินเรยยย เครื่องเพียบอ่ะ อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:10:26:20 น.  

 
ชอบจัง บะจ่างถ้วย


โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:10:45:10 น.  

 
ชอบกินบะจ่างมากค่ะ
แบบนี้พร้อมกินดีออกนะคะ
ไม่ต้องแกะห่อให้เสียเวลา
เครื่องเยอะมากๆ ค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:10:50:18 น.  

 
ว้าววววววววววววววววววววว ดีจัีงเลยค่ะพี่แหม่ม
ไม่ต้องห่อให้เสียเวลาด้วย อิอิ
น่ากินสุดๆ เลยค่า


โดย: Close To Heaven วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:11:22:43 น.  

 
บ๊ะจ่าง น่ากินมาก แต่ มาเจอปีกไก่ทอด ยิ่งน่ากินมากเข้าไปอีก ขอจำไปทำกินมั่งนะคะ ขอบคุณคะ


โดย: ทับสมิงครา IP: 124.120.204.4 วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:13:29:11 น.  

 
ขอโทษ คุณ เนินน้ำ ด้วยนะคะ เห็นกล้วยทอด เป็นปีกไก่ ฮาฮา สงสัยจะหิว บ๊ะจ่างมากนะคะ


โดย: ทับสมิงครา IP: 124.120.204.4 วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:13:31:27 น.  

 
สวัสดีค่ะ..พี่แหม่ม

บะจ่างเป็นของโปรดอีกอย่างนึงของหนึ่งเลยค่ะ

แต่แม่ไม่ค่อยทำให้กิน
เพราะว่ามันยุ่งยากอ่ะ

แต่ครั้นจะไปหาซื้อกินเอง
ก็ไม่เคยเจอร้านถูกใจเลย

ไม่หวานไป เค็มไป ก็จืดไป
ไม่ลงตัวซะอย่าง

ของพี่แหม่มแม้ไม่ห่อใบไผ่
ก็ยังดูน่ากินนะคะ
หม่ำ หม่ำ
อยากกินจัง

หนึ่งชวนเที่ยวเมียร์มาร์ด้วยกันต่อค่ะ



โดย: chenyuye วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:14:42:45 น.  

 
ลืมบอกไปค่ะว่า

ชอบรูปบะจ่างเล็กๆ จัง


โดย: chenyuye วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:14:46:07 น.  

 
ถ้าพี่แหม่มไปพี่แหม่มต้องลองมากาฮองร้านนี้
ดูนะคะ หนูก็เคยกินที่บ้านเราหวานมาก
แต่ที่ทานวันนั้นไม่หวานมากเท่าบ้านเราค่ะ

หนูก็อยากไปเที่ยวเองแบบไม่ไปกับทัวร์ค่ะพี่แหม่ม
แต่ยังคงเป็นมือใหม่อยู่เพิ่งเริ่มต้น ก็ขอใช้บริการ
กับทัวร์ไปก่อนค่ะ หนูซื้อหนังสือของคุณ อดิศักดิ์
จันทร์ดวง มาลองอ่านๆดู คุณคนนี้เขียนได้ละเอียด
ดีเหมือนกันค่ะ หนูซื้อหนังสือเค้ามาห้าเล่มแล้วค่ะ

หนูชอบบ๊ะจ่างบ้านพี่แหม่มจัง ชอบแบบนี้แหละค่ะ
เครื่องเยอะๆ ข้าวน้อยๆ พริกไทยเยอะๆ
แฮ่ม..ถ้าห่อใบไผ่..หนึ่งลูกขอไข่แดงสองฟองค่ะ อิ อิ


โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:15:54:49 น.  

 
ตามมาชิมบะจ่างนอกตำราค่ะพี่แหม่ม
โอ้โห เครื่องเยอะจุใจมากๆ ข้าวเหนียมเลยยอมลีบ นึ่งไม่ขึ้นเล็กน้อย อิอิ
(แต่รอบสองข้าวเหนียวโอเคนะคะ บานสวย)

คุณพ่อพี่แหม่มเบิ้ลสองรอง แสดงว่าอร่อยจริงๆ

บะจ่างเอิงไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ แต่ชอบมาก
ยิ่งมีเครื่องเยอะๆ ยิ่งชอบใหญ่
อยากลองแบบพี่แหม่มซักถ้วยจัง ใบไผ่แถวนี้หายากนิดๆ ค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:15:57:24 น.  

 
โอ๊ยยยยยย คุณแหม่มเลิศค่ะ


บอกแล้วทำเองได้นี่ดีไปอย่าง


อยากไส่อะไรเป็นใส่ลงไป


เรื่องห่อถ้ามีใบไผ่ก็นำมาทำได้เลย


เจ๊หลีปลูกไผ่ใบใหญ่ไว้ในสวนก็เพราะอย่างนี้แลค่ะ


อยากทำก็วิ่งไปปลิดมาห่อ







ทำแบบคณแหม่มก็ดีง่าย ทำสะดวกไม่เปื้อนด้วย




ยกนิ้วโป้งให้ไปเลยสองนิ้วมือ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:19:51:48 น.  

 
กำลังอยากจะกินอยู่พอดีเลยค่ะ

มากินที่บ้านนี้ก่อนก็แล้วกันนะค่ะ


ขอถ้วยขนาดกลางค่ะ อิอิอิ


โดย: bear hunt วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:20:32:03 น.  

 
บะจ่าง แบบไม่ต้องง้อใบไผ่ อย่างน่ากินเลยค่ะ

คุณแหม่มใส่เครื่องเคราเยอะจริง ๆ

พูดถึงบะจ่างแล้วคิดถึงตัวเองตอนอยู่ไทย ตอนที่แม่ยังมีชีวิตอยู่
เทศกาลจีนไหน ๆ ถามแม่ตลอด ไหว้บะจ่างหรือปล่าว จำไม่เคยได้สักที
เพราะเป็นคนชอบกินบะจ่างที่แม่ทำมาก ๆ ซื้อคนอื่นกินไม่เคยได้ถูกใจ

เวลาทำบะจ่าง ที่บ้านคนห่อ ๓ คน ทำไม่ทันคนมัด (แม่เป็นคนมัด)
นางฟ้าก็ช่วยห่อนะ มีห่อแบบเน้นเครื่องมาก ๆ ต้องทำตำหนิไว้เก็บไว้กินคนเดียว


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:3:07:25 น.  

 
งานแฟชั่นวีคคึกคักดีจังค่ะพี่แหม่ม
อากาศกำลังดี ไม่ร้อน ไม่หนาว แดดจ้าทุกวันเลย
วันนี้เอิงก็ไปเดินเล่นดูบรรยากาศ ถ่ายรูปงานมาอีก
ไว้จะเอามาให้ชมกันนะคะ

รองเท้าสูงปรี๊ดในมิลานเห็นบ่อยมาก
ขนาดช่วงไม่มีงานอะไร สาวๆ ก็ใส่มาเดินกัน
ไม่รู้เดินได้ไงค่ะ ยังกะเล่นยิมนาสติกบนทางเท้า คานทรงตัวประมาณนั้น
555+

ปล. ค่ำนี้แอบไปสอดส่องดูหนุ่มๆ สาวๆ หน้าตาดี อิอิ
แต่ส่วนใหญ่เจอหนุ่มไม่แท้ค่ะ อรึ๋ยๆๆๆ


โดย: diamondsky วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:4:46:22 น.  

 
โอ๊ะ โอออออออออ
นี่ขนาดนอกตำราน่ะ
ขอบอกว่า น่าหม่ำโคตรรรรรรรรรรร


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:5:43:33 น.  

 
เกาลัด......ซื้อมาด้วยแต่กินเล่นจนหมดเลยไม่ได้ใส่


อ่านไปๆ เจอประโยคนี้ขำกร๊ากกกกกกเลยค่า

ดีนะคะ ที่กินหมดเฉพาะเกาลัดไม่เม็ดบัว แปะก๊วย เผือก กุนเชียงด้วยย ม่ายง้านน บ๊ะจ่างคงเหลือแต่ เผือกกับไข่แดงเค็ม คิๆ (แซวค่ะแซว แซวพี่แหม่มเล่นแล้วก็ขำเอง จะโดนเขกกระบาลใหมนี่เรา

พี่แห่มมม บ๊ะจ่างแบบหุง สาวเคยทำหนนึงตั้งแต่ยังไม่มีบล๊อค ความจริงอยากทำมาเดือนกว่าแล้ว แต่กุนเชียงหมด ยังไม่ได้ลงมือทำกุนเชียง นัึกว่าไม่ใส่กุนเชียงคงไม่อร่อย เดียวทำกุนเชียงก่อน คอ่ยมาทำบ๊ะจ่างบ้างดีกวา่

ของพี่แหม่ม หนักเครืองจริงๆค่ะ (ถ้าไม่กินเกาลัดไปคงเยอะกว่านี้ คิๆ) เม็ดข้าวเหนียวก็เรียวดีจังค่ะ อยากกินๆๆๆ



โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:8:46:02 น.  

 
เห็นแม้นท์คุณแหม่มแล้ว อ่านเพลินได้ใจจริง ๆ ค่ะ
จะบอกว่าทำบ๊ะจ่างแบบคุณแหม่มก็ถูกใจนะคะ
ไม่ต้องแกะใบไผ่ให้เลอะมือ ตักใส่ถ้วยมาเลยนี่แหละ
แหล่มที่สุดแล้ว ทานได้เรื่อย ๆ ไม่พูดอะไรแบบคุณพ่อ
แต่ขอเบิ้ลสองเลยได้ป่ะ

คงยังไม่ได้ทำค่ะคุณแหม่ม เพราะช่วงนี้ใกล้จะกินเจแล้ว
ต้องเตรียมล้างท้องค่ะ (ข้อแก้ตัวของคนขยันน้อย)
มาขอทานจากภาพบ้านคุณแหม่ไปพลาง ๆ ค่ะ

ขำคุณแหม่มบอกแขกทอดกล้วยแขกไม่เป็น
เท่าที่เห็นก็ไม่มีสาวแขกเป็นแม่ค้ากล้วยทอดสักรายนะเนี่ย
ความจริงทอดแบบฝรั่งหรือแบบไทยก็อร่อยไปคนละแบบ
แต่อยากแนะนำให้ใช้สาเกมาทอด อร่อยมากค่ะคุณแหม่ม
อร่อยกว่าเผือกทอด มันทอด ฟักทองทอดอีกค่ะ
ที่อร่อยรองลงมาคือกล้วยตากทอด ไม่รู้จะชอบเหมือนกันมั๊ย
แต่อร่อยจริง ๆ น๊าเมื่อก่อนแถวที่ทำงานต้องต่อคิดซื้อเหมือนกันค่ะ

คิดว่าขายอาหาร ถ้าอร่อยมีคุณภาพ อยู่ไกลถึงไหน
คนเยอะแค่ไหน ก็ยินดีต่อคิวซื้อเนอะ แม้จะขี้เกียจรอก็ตาม
อย่างกุยช่ายพระรามสี่ เคยอ่านแพรวสุดฯ เขาว่าต้องสั่งล่วงหน้าหลายเดือนกว่าจะได้กิน ถ้านานขนาดนั้นก็ไม่ไหว
ความอยากมันคงหมดไปนานแล้วเนอะ ทำกินเองดีกว่าคะ
อร่อยถูกใจได้คุณภาพแน่นอน ที่สำคัญไม่ต้องรอนานด้วยล่ะ




โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:10:04:21 น.  

 
สวัสดีคะ คุณแหม่ม ข้าน้อยจำต้องคาราวะศิษย์ผู้พี่ทำบ๊ะจ่างกินเอง
จะว่าไปมันก็ไม่อยาก แต่เครื่องมันเยอะ ประมาณจุกจิกหัวใจไงคะ

ปัจจุบันนี้บี๊เห็นเขาทำขายกันแบบไร้ใบไผ่ มาแบบเปลือยกายล่อนจ้อนเลย
ขอสารภาพบาปว่า ไม่เคยกินคะ อย่างที่รู้ เขาใส่หะมูแล้วน้ำมันอีกด้วยนิ

คุณแหม่มมาจัดประเด็นให้บี๊ กรี๊ดดด แล้วอยากจะลุกขึ้นมาลองทำกินน๊ะเนี่ย
555 คนนี้ยุขึ้นด้วยนิ แต่จะเมื่อใดนั้น .... เมื่อเอย เมื่อนั้น คะ อยู่ที่ตัวตะมอย
จะเกาะกินแขนขาแบบสลัดหลุดหรือไม่ แต่เห็นแล้วอยากชิมเพราะไม่เค๊ย ไม่เคย

เอ มิทราบว่าทำบ๊ะจ่างนี้อยู่ตรงมุมไหนของโลกวุ่นวายใบนี้คะ คุณแหม่มคะขา

เอิ่มมม เด๋วขอฟริ้ววว ไปบ้านเจ๊หลีก่อนนะคะ เกิดอาการอยากขึ้นมาซ๊ะงั้น
กุนเชียงไก่สหฟาร์มติดตู้เย็นตลอด แปะก๊วยและเห็ดหอมพร้อมสรรพ
นังแตงศรีผู้ช่วยและหนูทดลองช่วยชิมและกิน จะพร้อมหรือไม่นั้น
เดี๋ยวต้องไปตรวจเช็กในความพร้อมของหล่อนก่อนนะคะ เอิ๊กกกก

ปอลิง ... คิดถึงมากมาย ทั้งคุณแหม่มคะขา และหม่อมป้าอิ๊ว ของน้อง ๆ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:11:01:32 น.  

 
ป้าดดดด....น่าหม่ำๆๆของชอบเลยค่ะพี่แหม่ม แต่นานมากเลยที่ไม่ได้กิน พี่แหม่มมาจุดประกายน่าลองทำกินดูบ้าง แต่เครื่องท่าทางคงไม่ได้ครบแน่ๆ มีโอกาสเข้าร้านไทยจะลองหาเครื่องมาทำกิน อยากกินๆๆๆ


โดย: sarah@kw วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:13:02:39 น.  

 
พี่แหม่มขา
มาชวนไปเที่ยว LA แต่พี่แหม่มอาจจะเคยไปมาแล้วแน่ๆเลย



โดย: AdrenalineRush วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:13:35:05 น.  

 
สุดยอดเลยค่ะพี่แหม่ม

ทำแบบนี้ง่ายๆด้เนอะ ไม่ต้องห่อให้ยุ่งยากเลย

ดูแล้วน่ากินมากกกกกกกกกกก

บ๊ะจ่างเป็นอาหารที่หน่อชอบกินมากๆค่ะ

ซื้อเค้านึงก็แพงอยู่นะคะ และบางทีรสชาติก็ไม่ถูกใจอีก

งั้นต้องลองทำกินเองบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณที่จุดประกายนะคะ



โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:16:12:00 น.  

 
บะจ่าง 55 ชอบๆๆ จากิงอ่ะครับ
ตามศูนย์การค้าหลายแห่งมีขาย แต่มันแปลงๆไป
งัยไม่รู้ครับ กินแล้วมันไม่จุใจชอบกล

ทำให้นึกถึงข้าวห่อใบบัวอีกอย่าง แปลงไปซ้า
หมดมู้ดเลย

ขอบคุณที่ไปให้พรนะครับ



โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:16:30:03 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม ...

โห เห็นแล้วชวนหิวเลยล่ะค่ะ น่ากินมาก
เห็นเครื่องเยอะๆ แล้วแบบว่า รู้เลยว่าทั้งหอม
และก็ทั้งอร่อย แถมยังมีผู้ร่วมชิมกิตติมศักดิ์
มาชิมเองด้วยยิ่งรู้เลยค่ะ ..

ยืนยันฟันธงว่าอร่อยแน่นอนค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:18:02:57 น.  

 
พี่แหม่ม... จุ๊บ ๆ

บะจ่างของพี่แหม่ม นอกตำราแบบนี้ ยู้ชอบมากกกกก

เครื่องเต็ม ๆ ข้าวไม่เห็นเลยอะคะ น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ

ช่วงนี้คุณแม่ยังไม่ยุ่งมาก จะทำเองที่บ้านตลอดเลยอะคะ ยู้ก็ค่อยช่วยห่อ มัด อะไรแบบนี้อะคะ ยังไม่เคยทำเองจริง ๆ เป็นลูกมือคุณแม่ตลอดเลย

แต่เดี๋ยวนี้คุณแม่ยุ่งมาก ทำให้ต้องซื้อหม่ำ ราคาแพงและเครื่องน้อยมาก ๆเลยอะคะ เห็นพี่แหม่มทำออกมาเครื่องเพียบแบบนี้ ดีจังค่ะ ทำเองอร่อยกว่าแน่นอนเลย

ขอบคุณพี่แหม่มมาก ๆ ค่ะ เอามาฝากกัน อยากทำเองจริง ๆ จัง ๆ แล้วเรา ^^



โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 23 กันยายน 2554 เวลา:20:07:33 น.  

 
น่าทานมากเลยพี่แหม่ม แต่ท่องไว้ใจแข็ง ๆ อิอิ ช่วงนี้แตกแถวบ่อย เป็นเพราะเข้ามาดูบล๊อคทำอาหารบ่อยเลยใจอ่อน
ขนาดว่าพี่เพิ่งหัดทำนะค่ะ คุณพ่อเบิ้ลสองจาน คุณแม่ชมแสดงว่าอร่อยมาก ๆ ปกติปั้นทานได้นิดหน่อยค่ะบะจ่างไม่ค่อยโปรดเท่าไหร่ แต่พี่แหม่มเล่นการันตีว่าอร่อยชักอยากลองนะค่ะ
ได้เคล้ดลับการนึ่งข้าวด้วยว่าควรทิ้งไว้สักพักเม็ดจะสวยกว่า อิอิ
ส่วนเรื่องลดอ้วนปั้น มันนิ่งมาเป็นอาทิตย์แล้วค่ะพี่ พอเริ่มใส่เสื้อผ้าไม่อึดอัดยัดของเก่าได้ก็เริ่มเกเรอีกแล้ว แหะๆๆ ไม่เคร่ง กำลังกายก็เริ่มห่างเลยพี่จ๋าอาทิตย์นี้เพราะว่าอากาศหนาว หวัดมาเยือนกันทั้งบ้าน


โดย: Madame Kp วันที่: 24 กันยายน 2554 เวลา:1:59:39 น.  

 
เดี๋ยวมีบล็อก LA อีกค่ะพี่แหม่ม เดี๋ยวมาเรียกนะคะ

ปล เจ้า Griffith ไปทีไรได้เดินไกลตลอดเลยค่ะ
ไม่เคยมีแบบคนน้อยเลย
ส่วนป้ายฮอลลิวูดเนี่ย หนึ่งตามเพื่อนไป แบบว่าเค้าอยากไปค่ะ ไปดูแล้วก็เหมือนในหนังสือค่ะพี่แหม่ม ไม่ค่อยมีอะไรเท่าไหร่


โดย: AdrenalineRush วันที่: 24 กันยายน 2554 เวลา:7:42:09 น.  

 
มาทานบะจ่างค่ะ
เครื่องเยอะตู้มดีค่ะ
เวลาไปซื้อเค้า บางเจ้าก็ขี้เหนียวเครื่องนะคะ
ทำเองอย่างนี้ ชอบอะไรก็ใส่มาก ไม่ชอบอะไรก็ใส่น้อยได้

ปล.คุณแหม่มขา
อ๋อก็มือร้อนปลูกทีไรตายเรียบเหมือนกันค่ะ

ที่เห็นงามๆน่ะ
คืออ๋อตัดก้าน แล้วส่งให้คุณ K ไปปัก
แล้วคุณ K ก็เป็นคนรดน้ำ ใส่ปุ๋ยค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 24 กันยายน 2554 เวลา:20:05:01 น.  

 
งานแฟชั่นวีคคนที่มาแต่งตัวเก๋ๆ ทั้งนั้นเลยค่ะพี่แหม่ม
ทั้งนางแบบ ช่างภาพ นักข่าว ฯลฯ รวมพลคนหน้าตาดี 555+

สาวๆ ใส่ส้นสูง(ปรี๊ด) กลัวพวกเธอหล่นลงมาจริงๆ
เดินได้ไง (หว่า) สงสัยทักษะการทรงตัวดีมาก

หนุ่มแท้ๆ งานนี้หายาก มองดูไปทั้งงาน ไม่ค่อยเจอ
แต่พอมาเห็น รปภ. หืมมมม เค้าคัดเกรดที่หน้าตาแน่เลยค่ะ
สาวๆ (ป้าๆ) แอบยิ้มน้อยยิ้มใหญ่ แต่ รปภ.ทำหน้าขรึมมาก
จนเอิงเกือบไม่กล้าถ่ายรูป ต้องไปยืนไกล แล้วค่อยซูมถ่ายเอาค่ะ อิอิ



โดย: diamondsky วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:5:16:29 น.  

 
สวัสดีค่าพี่แหม่ม บุ๊งมิอาจรับตำแหน่งเจ้าแม่ได้ค่ะ เพราะมีอีกหลายอย่างที่ยังทำไม่เป็นเลยค่ะ ตอนนี้น้ำหนักขึ้นแล้วค่ะพี่ แต่มันอดไม่ได้จริงๆ ค่ะ
อยากทำนู่อยากทำนี่เต็มไปหมดเลยค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:7:00:16 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม
วันนี้เปลี่ยนจากเมนูสปาเก็ตตี้
มาเป็นผัดขี้เมาแบบไทยๆ กันนะคะ

ชาลียกมาฝากคุณแหม่มด้วยค่ะ ^^



โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:22:07:57 น.  

 
เข้ามาตอกย้ำความอยากกับบะจ่างบล๊อคพี่แหม่มอีกค่ะ

จะทำก็ไม่ได้ เคร้องไม่ครบ รอๆๆๆ ต้องไปซื้อเห็ดหอมก่อน ไข่เค็มก็ไม่มี กุนเชียงก็เพิ่งได้ทำ ตากแดดไปได้เแดดเดียวเองค่ะ ยังไม่เแห้ง เฮ่อ จาทำไรทีต้องเตรียมการกันเป็น อาทิตย์ สองอาทิตย์เลยค่ะ บางที ก็รอจนหายอยากไปเลย แต่ทำแน่นอนค่ะ เดียวจะแวะมาบอกพี่แหม่มนะคะ
เรืองเต้านม ตอนนี้ ก็ยังไม่ไว้ใจค่ะ ว่าจะรอให้หลังจากประจำเดือนมารอบหน้า ถ้ายังเจ็บหมอเค้าแนะนำให้หาหมอเฉพาะทางแล้วทำแมมโมแกรมอีกครั้งค่ะ นี่ก้ยังกังวล แต่ก็พยายามในในทางทีดี เพราะยังมีเจ็บๆอยู่ค่ะ ที่เดิม

ขอบคุณสำหรับความห่วงใยนะคะพี่แหม่ม คิดถึงค่ะ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 26 กันยายน 2554 เวลา:2:06:30 น.  

 
สวัสดีจ้า น้องแหม่ม
ความจริงพี่มาเยี่ยมบ่อยนะ แต่เรื่องอาหารการกิน
ยอมรับว่าบ่ฮู้บ่เข้าใจ๋
ซื้อกับทำอาหารง่ายๆถึงง่ายมากอย่างเดียวค่ะ

เวลาเม้นท์เรื่องอาหารนี่กลัวเชยมาก
เพื่อนๆเคยบอก เจ้าติ๋วน่ะคุยได้ทุกเรื่อง
ยกเว้นเรื่องอาหารไม่รู้เรื่องจริงๆอ่ะ

เชียงใหม่ฝนตกทุกวันไม่เช้าก็กลางคืน
วันนี้แต่เช้าเลยที่สันกำแพง
แต่พอชับรถไปในเมืองไม่มีฝน พี่ชินซะแล้ว

ทริบเวียดนามไปกัน 42 ชีวิต ส่วนใหญ่เป็นข้าราชการ
ต่างหน่วยงานกันมาจากหลายภาค
เข้ากันได้ดี สนุกสนานทั้งที่
เพิ่งรู้จักกันเขาพาไปหลายที่มาก
แต่มีรูปพวกเราไม่กล้าลง
กลัวละเมิดความเป็นส่วนตัวเขาค่ะ

เขาจัดเอาใจอยากให้ไปบ่อยๆเลยทำดีๆ
บางร้านอาหารจัดเตรียมของที่ระลึกให้รายคนเลย
พี่ยังเก็บไว้เป็นปลาคู่น่ารักอ้วนกลม

เห็ดถอบที่ทุ่งเกวียน ลำปาง ไกลจากบ้านพี่มาก
ถ้ามีโอกาสผ่านไปจะซื้อส่งให้สาวให้กินให้เบื่อเลย
เคยเห็นที่ตลาดแม่ทาเหมือนกันแต่นานแล้วค่ะ

น้องแหม่มมาเชียงใหม่ช่วงพี่ไปญี่ปุ่นหรือเปล่าคะ
ถ้าไม่บอกด้วยนะคะจะเอาขนมไปเยี่ยมค่ะ

รายงานยาวเลย นานๆเม้ากันที



โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 26 กันยายน 2554 เวลา:21:26:15 น.  

 
ขอบคุณนะคะ ที่แวะไปให้กำลังใจครอบครัวเจนที่บล็อค

วันนี้เจนมาอัพเดทอาการป่วยด้วยโรคมะเร็งของน้องสาวค่ะ

หลังจากที่ได้รับการถ่ายเลือด+รับเลือดแล้ว ตอนนี้อาการของน้องดีขึ้นค่ะ แต่ทาง รพ ก็ยังต้องการเลือดอยู่เรื่อยๆนะคะ

สุดท้ายนี้ วันนี้พ่อเจนฝากมาบอกกับทุกท่านผู้ใจดี+ใจบุญและมีเมตตา ช่วยเหลือต่อชีวิตให้กับน้องสาว พ่อฝากมาบอกว่า พ่อขอขอบคุณทุกคนมากๆ ที่ช่วยชีวิตลูกพ่อ ขอบคุณจากใจจริงของพ่อ...............


โดย: JenNy & Tristan @ The UK วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:1:59:58 น.  

 
เข้ามารีบตอบพี่แหม่ม ว่า กุนเชียงสาวทำแบบ
ไร้ใส้่ค่ะ เอาส่วนผสมที่ได้ มาวางบน plastic wrap ค่ะ แล้วก็เกลี่ยๆให้ยาวๆ (ตรงนี้แหละเมือยคอเมือหลังดีนัก ) แต่ถ้าทำนิดเดียวก็ไม่เมือยเท่าไรค่ะ เกลี่ยๆ ให้ยาวเท่าๆกัน เว้นหัวท้ายไว้หน่อย เผื่อมัด แล้วเอาเชือก สาวใช้เชื่อกโครเชต์ มาผูกหัวท้ายค่ะ ตอนเกลี่ยๆ เอาส้อมกดๆหน่อยนะคะ จะไม่ได้มีฟองอากาศตอนห่อ จากนั้นเอาเข็มจิ้มๆๆ ให้ทั่วๆ โดยเฉพาะตรงที่มีฟองอากาศ ที่เราเกลี่ยไม่ทั่ว จากนั้น เอาไปตาก แดดร้อนๆ สักวัน พอวันที่สองก็แกะพลาสติกออก ตากแบบปกติได้เลยค่ะ

เดียวสาวทำเสร็จจะเอามาฝากนะคะ แต่วันนี้แดดไม่ดีเลยค่ะ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:4:41:37 น.  

 
สวัสดีค่าพี่แหม่ม บุ๊งใส่เครื่องเท่านี้เองเลยค่ะ
ถ้าเป็นช่วงไม่เจ บางทีแม่บุ๊งก็จะชอบใส่หมูสามชั้น
ก็มันขึ้นอีก แต่ฟนบุ๊งกับแม่สามีไม่ชอบค่ะ
มันเกิน ก็เลยทำแบบเจนี่แหละ
ทำทีไรหมดหม้อใน 2 วันเลยค่ะ
สองคนนี้ชอบมากๆ


โดย: Close To Heaven วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:9:32:19 น.  

 
ขอบคุณนะคะพี่แหม่มสำหรับคำแนะนำเรื่องไก่
ว่าแต่ต้องเวฟกี่นาทีคะ เดี่ยวจะได้ลองดูบ้าง
เนื้อร่อนๆเนี่ยหนึ่งชอบมากๆ

พี่แหม่มกินเจหรือเปล่าคะเนี่ย
หนึ่งกินทุกอย่างตามเคย 555

ตอนนี้นั่งนับถอยหลังจะได้กลับบ้านอยู่
ตื่นเต้น แต่ก็เศร้า คิดถึง LA

มาชวนพี่แหม่มไป LACMA ค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:12:57:29 น.  

 
คุณแหม่มอยากทานต้มกระหล่ำปลีเหรอคะ
พอดีที่บ้านต้มแบบยัดไส้เห็ดรวมน่ะค่ะ
ทำแค่สองลูกเอง เพราะหลานสาวไม่ชอบทานอาหารซ้ำค่ะ
จะอัพบล๊อกวันสองวันนี้แหละค่ะคุณแหม่ม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:13:42:56 น.  

 
หน้าตาน่าหม่ำจังค่ะคุณแหม่ม
เครื่องของแบบเต็มๆ มากๆ เลยค่ะ
บะจ่างนี้ของโปรดวาเลยค่ะ แต่ไม่ได้ทานนานมากกกแล้ว
สูตรคุณแหม่มสะดวกตอนทำสุกด้วยนะคะ



โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:14:20:57 น.  

 
แขกเต็มบ้านเลยนะคะ คุณแหม่ม เจ้าของบ้านอัธยาศัยน่ารักก็งี้แหละ
มาเสนอหน้าชมบ๊ะจ่างเวอร์ชั่นคุณแหม่มมั่ง
โดยส่วนตัวแล้วชอบแบบไม่มีเผือก ไม่มีแปะก้วย ดังนั้น เรากินกะคุณแหม่มได้แน่ ๆ ไม่แย่งกัน
อิอิ ขอสักชาม เครื่องไม่ต้องแยะ ข้าวเหนียวเยอะ ๆ

ตอนผัดข้าวเหนียวดิบ ถ้าเราทำ จะใช้กระเทียบสับละเอียดและไชโป๊วผัดกับข้าวเหนียวด้วยค่ะ แบบสูตรคุณนายแม่เราทำ มันหอมดี



โดย: secreate (secreate ) วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:21:03:56 น.  

 
ตอนนี้งานจบแล้วค่ะพี่แหม่ม
เสียดาย อดดู รปภ.ต่อเลยอ่า 555+ (ล้อเล่นๆๆ ค่ะ)
พรุ่งนี้เค้าจะไปจัดงานที่ฝรั่งเศส เป็นปารีสแฟชั่นวีค
คิดแล้วอยากให้มีบล็อกเกอร์คนไทยไปถ่ายรูปมาให้ชมจัง
(น่านนน... ยังอยากดูไม่เลิก เอิงนี่ อิอิ)

ที่มิลานต้องรออีกทีปีหน้าเลย ทุกๆ ปีมีเดือน กพ. และ กย.
จัดปีละสองครั้ง แต่ช่วง กพ.ไม่ค่อยอยากออกจากบ้านน่ะค่ะ
(อากาศมิลานตอนนั้นหนาวๆๆๆ)



โดย: diamondsky วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:21:16:07 น.  

 
โอ้โห บะจ่าง เครื่องตรึมสะจายยอย่างพี่แหม่มว่า อ่านที่พี่พูดถึงปฏิกิริยาที่แตกต่างของคุณแม่คุณพ่อ แล้วชื่นใจนะคะ แบบนี้ต้องทำให้ท่านถี่ๆไปเลย อิอิ

เขาวงกตเป็นไรที่สนุกกับครอบครัวนักผจญภัยแบบบ้านแอ๋นค่ะ มีไรมั๊ยที่ไม่อยากลอง อ้อ.. มีค่ะ แหะๆ ผมกลัวเครื่องที่ทำเสียงดังๆแบบไม่ตั้งตัว ตกใจกลัวน่ะ

การทำ maze ของชาวไร่ข้าวโพดฝรั่งที่นี่ ทันสมัยค่ะพี่แหม่ม เค้าใช้ดีไซน์เป็นรูปๆ แล้วโปรแกรมตัคข้าวโพดออกเป็นทางตามนั้นผ่านระบบจีพีเอสน่ะ


โดย: anigia วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:21:51:41 น.  

 

ไม่เคยกินบะจ่างมาก่อนเลย เคยได้ยินแต่ชื่อค่ะ
เพิ่งเคยเห็นหน้าตาจากเว็บนี้เอง ขอบคุณคะ




smart wool socks


โดย: นกเอี้ยง_เอง วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:0:12:14 น.  

 
ขอบคุณค่ะ คุณแหม่ม

จริงๆชลอยากจะทำของหวานแต่เวลาเร่งรีบ ของมีจำกัด
การจัดจานก็ดูตามหนังสือเอานะค่ะ แบบไหนสวยก็เอาตามนั้น



โดย: bear hunt วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:3:07:39 น.  

 


สวัสดียามเช้า
ด้วยพุดตานยามสายครับ




โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:8:58:59 น.  

 
ผัดหมี่ที่บ้านก็ผัดไปแบบมั่ว ๆ เอาตามวัตถุดิบที่มีค่ะคุณแหม่ม คราวแรกตั้งใจว่าผักโขมจะอบชีส ก็ว่าจะอยู่นั้นแล้ว จนล่วงเลยมากินเจ ก็เลยเอามาผัดแทนผักกระเฉดซะเลย อร่อยดีเหมือนกันค่ะ

ต้มกระหล่ำปลียัดไส้เศร้า ๆ ค่ะคุณแหม่ม ผิดพลาดไปลบรูปในกล้อง มีวิธีทำทั้งสองแบบคือยัดไส้กับแบบตุ๋น เดี๋ยวส่งให้ทาง e-mail นะคะคุณแหม่ม ทำง่าย ๆ ไม่ยากเลยจ้า...

จริงด้วย ไม่รู้ป้าอิ๋วไปทำอะไรอยู่ที่ไหน โทรไปหาติดแต่ไม่รับสายค่ะ โทรไป 3 ครั้งเลยเกรงใจถ้าป้าอิ๋วสะดวกเมื่อไหร่คงติดต่อกลับมาเองค่ะ




โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:16:42:17 น.  

 
กินอิ่มแล้ว ไปเดินย่อยเที่ยวโรมกับแม่บุญนะคะ อย่าลืมเตรียมรองเท้าดี ๆ เพราะเดินทั้งวันค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 29 กันยายน 2554 เวลา:12:32:17 น.  

 
อยากจะกรี๊ซซซซซัก10ตลบ

น่ากินสุดๆไปเลยค๊าคุณแหม่มขรา เห็นแต่เครื่องค่ะ ข้าวไม่เห็นเลยค่ะ

ยกไข่ดาวมาฝากค่ะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:2:01:47 น.  

 
พี่แหม่มค้า
มาชวนไปงานเลี้ยงส่งหนึ่งที่ Korean town LA ค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:4:50:49 น.  

 
แอร้ยยยยส์ เข้าบล็อกนี้มาอยากจะร้องกรี๊ดดังๆ เป็นคนนึงที่ชอบทานบ๊ะจ่างมากเลยค่ะ แต่ส่วนใหญ่ที่ซื้อมาจะเครื่องน้อยข้าวเยอะ พอเห็นเครื่องเยอะๆแบบนี้แล้วชอบมากเลยค่าาาา


โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:7:58:31 น.  

 
ขอบคุณสำหรับข้อมูล น่ากินมาก ขอบคุณครับ


____________________________________________

GPS Black Friday | Breville BJE200XL | Black Friday Bowflex


โดย: birdfriday วันที่: 30 กันยายน 2554 เวลา:10:13:33 น.  

 
อยู่ไทเปแล้วค่ะ
อีกไม่กี่ ชม ก็ถึงบ้านแล้ว
แอบน้ำตาซึมคิดถึง LA T_T
หนึ่งทำกุยช่ายไว้ในตู้เย็นยังไม่ได้ทอดเลยค่ะ
น้องๆไปส่งที่สนามบินหนึ่งแอบซึมไปเลย
เด็กๆเก่งๆทั้งนั้นค่ะ หน้าตาเด็กๆแบบนี้หัวกะทิทั้งนั้น
หนึ่งโชคดีมากที่มาเจอกัน

ว่าจะลงบล็อกตอนอยู่ไทเปแต่คอมจข้าไวไฟไม่ได้
คงต้องรอกลับเมืองไทยก่อน
พี่แหม่มไป LA อีกเมื่อไหร่ตามหนึ่งด้วยนะคะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 2 ตุลาคม 2554 เวลา:7:34:02 น.  

 
พี่แหม่มมม ขาาาาา คิดถึ๊งงงงงงง คิดถึงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

ยิ่งเมือวานคิดถึงมากๆเลยค่ะ 555 เพระาสาวทำบ๊ะจ่างค่ะ

หาเรืองทำแบบห่อ แต่ห่อใบตอง แล้วก็เอาไปนึ่ง นึ่งไป 3 ชมกว่า แกะลูกเล็กสุดออกมาชิม ข้างในข้าวเหนียวแข็งมากๆ แค่พอสุกๆ แต่แข็งเคี่ยวไม่อร่อยเลย ทำไงดี สุดท้าย ต้องแกะออก จากใบตองมานึ่งแบบพี่แหม่มม 555

แต่สุดท้ายก็อรอ่ยค่ีะเพียงแต่รอนานมากกว่าจะได้กิน

พี่แหม่่มม ทำอะไรทานคะวันนี้ คิดถึงผัดสามเหม็นที่พี่แหม่มทำจังค่ะ จะทำตามก็ไม่ได้ แต่คิดถึงความเหม็นๆ ที่เหม็นแบบอรอ่ยๆ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 2 ตุลาคม 2554 เวลา:9:27:15 น.  

 
พี่แหม่มม ขำจังคะ เม้นเราสวนทางกัน ค่ะ คิๆ

พี่แหม่ม บอกว่า เขียนวกวน สาวก็คนนึงค่ะ
อัพบล๊อคแต่ละที ต้องมานั่งแก้คำพูดวกวนของตัวเองประจำเลยค่ะ

พี่แหม่มมบอกว่าหลานสาวชอบตามไปเวลาพี่แหม่มนอนก็ตามไปแหกลูกกะตา 555 ดัสตินก็เป็นค่ะ (พี่แหม่มมทำให้สาวนึกออกว่ายังไม่ได้เขียน นิสัยลูกอีกตั่งหลายอย่างเลยค่ะ) ถ้ากลางวัน ถ้าเค้าไม่นอนนด้วย สาวจะไม่ได้นอนเลยค่ะ เค้าจะมาแหะลูกกะตาสาวประจำ จะทำเฉยก็ไม่ได้เพราะมันเจ็บ ดีไม่ดี เล็บขูดตรงเปลือกตาอีกค่ะแถมเลยต้องลุกมาเล่นกับเค้าต่อ 555

สาวก็อัพอาทิตล่ะครั้งบางทีก็เกินค่ะ แหะๆ

คิดถึงๆๆเช่นกันจ้าพี่แหม่มมม

หลัังไมค์ ด้วยค่ะ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 2 ตุลาคม 2554 เวลา:9:35:56 น.  

 
คิดถึงคุณแหม่ม ไม่ค่อยได้คุยกันเลย มีแต่แว็บ ๆ ผ่าน ๆ สบายดีนะคะ
อีกไม่กี่เดือนแม่บุญจะได้กลับเมืองไทย ดีใจสุด ๆ มีโปรแกรมเที่ยวทางใต้โดยรถไฟ กำลังหาข้อมูลอย่างขมักเขม้น อยากไปสิมิลัน ไม่รู้ว่าเขาจะเปิดหรือเปล่า สุดท้าย ตั้งใจจะไปสงบจิต บวชชีพราหมณ์สักอาทิตย์ ก่อนกลับเบลเยียม สาธุ..ขอให้มีเวลาทำได้จริง ๆ เถอะ

แล้วจะแวะมาคุยอีกค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 2 ตุลาคม 2554 เวลา:14:04:03 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณแหม่ม


โดย: bear hunt วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:3:56:30 น.  

 
โหลๆพี่แหม่ม
กลับถึงเมืองไทยแล้วค่า
มาชวนพี่แหม่มไปเดินเล่นแคมปัสกัน


โดย: AdrenalineRush วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:5:54:17 น.  

 
ว้าวว..เก๋มากพี่แหม่ม สะดวกรวดเร็วดี
น่าอร่อยมากค่ะ


โดย: pumorg วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:8:09:50 น.  

 
มาตามคุณแหม่มไปเที่ยวโรมต่อ เพราะเดี๋ยวจะตกรถ คนอื่น ๆ เขาเที่ยวนำไปเยอะแล้วค่ะ ตามมาเร็วๆ นะคะ ไกด์แม่บุญรอลูกทัวร์ตลอดค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 5 ตุลาคม 2554 เวลา:11:35:53 น.  

 
สวัสดีค่ะ..พี่แหม่ม

หายไปนานเลย
ว่างๆ แวะมาชิมเย็นตาโฟกั้งกับหนึ่งนะคะ



โดย: chenyuye วันที่: 6 ตุลาคม 2554 เวลา:16:16:24 น.  

 
พี่แหม่มมมมม
ตอนนี้ปรับตัวได้แล้ว กลายเป็นชาวบางกอกเอี้ยนเต็มขั้น 5555
หนึ่งยังไม่ได้เข้าครัว เพราะต้องซื้อของเยอะมากก ก่อนไปเคลียร์ทิ้งไปหมด คงรออีกพัก ตอนนี้แอบขี้เกียจ

แต่หนึ่งกลับมาไม่ค่อยอยากอาหารเลยค่ะ กินได้น้อยมาก
ไม่รู้เพราะอากาศร้อนหรือเปล่า แต่กินเยอะเหมือนเดิม

เห็นพี่แหม่มเอาอาหารลง fb น่ากินทั้งน้านนน
กระตุ้นให้อยากลอก หนึ่งกลับมากินข้าวนอกบ้านไม่ถูกปากเลย สงสัยชินกับรสตัวเอง

ว่าแล้วก็ยกหมี่กรอบมาฝาก หนึ่งทำสำเร็จแล้ว สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ



โดย: AdrenalineRush วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:10:42:21 น.  

 
หมี่กรอบสูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะพี่แหม่ม
คลุกเส้นแล้วยังกรอบอยู่ แต่น้ำคลุกต้องข้นหน่อยนะคะ
หนึ่งเดาเอาเองว่าน้ำข้นๆจะไม่ทำให้เส้นแฉะเวลาคลุก และทำให้หมี่เกาะตัวกันด้วยค่ะ หนึ่งลงมือทำดดยที่ไม่รู้ว่ามันยากค่ะพี่แหม่ม

หนึ่งกลับมากินข้าวนอกบ้านทุกวัน welcome party กันกับเพื่อนๆหลายกลุ่ม แต่อาหารไม่ค่อยถูกปากเลย แถมตอนจ่ายเงินถึงกับเหงื่อตกไปเลย

หนึ่งจะเริ่มทำอาหารแล้วค่ะ ทนไม่ไหวจริงๆ
แต่วันนี้ไปวิลลา ตั้งใจไปซื้อของสด แม่เจ้า แพงจริงอะไรจริง กลับบ้านมือเปล่า คงต้องรอทำใจก่อนค่ะพี่แหม่มแล้วค่อยกลับไปใหม่ 555


โดย: AdrenalineRush วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:23:56:47 น.  

 
ขอบคุณที่แวะมาชิมพาสต้ากับหอยค่ะพี่แหม่ม
สูตรนี้ง่ายจริงๆ ทางใต้ของอิตาลีทานอาหารทะเลเยอะมาก
ตอนทำไป นึกถึงหอยลายของเมืองไทย รสชาดคล้ายกัน
ถ้าลองมาผัดกับพาสต้าคงเวิร์ค อร่อยๆๆๆๆ

เอามาฝากจานนึงค่ะ



โดย: diamondsky วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:3:37:32 น.  

 
ขอบคุณพี่แหม่มสำหรับคะแนนโหวตค่ะ

แบบกล่องจะเป็นแบบสเปรดน่ะค่ะ บุ๊งก็เพิ่งค้นพบเรื่อง ricotta จากการทำชีสครั้งนี้เหมือนกันค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:9:51:16 น.  

 
แวะมาด้วยความคิดถึงคะ
กำลังเดินสายอยู่ส่วนไหนของโลกใบนี้คะคุณแหม่ม
คาดว่าไม่น่าจะอยู่ที่เชียงใหม่หรือกรุงเตป แน่นอน
แอบอิจฉาคุณแหม่มที่ได้เดินทางไปไหนต่อไหน

บี๊เองก็แว๊บ ๆ เข้า ๆ ออก ๆ กระทู้ หากคิดงานไม่ออก
ก็จะแว๊บ ๆ มาเม้าท์มอย เม้นท์บ้างแล้วกลับออกไปคะ
ด้วยวัย บ่อยครั้งที่ตั้งใจจะแวะเยี่ยมคนนั้น คนนี้หน่อย
555 ดูโน่น ส่องดูนี่ ลืมไปเลย แล้วก็กลับออกไปแล้ว

บ๊ะจ่างเป็นอีกอย่างที่ยังไม่เคยทำ ไม่เคยกินด้วย
อย่างที่เรารู้ ๆ ส่วนใหญ่เค้าใส่หมูนะคะ เราเลยอด
แต่ไปเห็นเคาทำแบบเจก็ไม่เคยซื้อกินอีก

แต่มาเห็นคุณแหม่มทำบ๊ะจ่ายเปลือยแบบนี้แล้วอยาก
ลองทำ ดูไม่วุ่นวาย ไม่ต้องห่อมัดใบไผ่ น่ากินด้วย

สรุป ตอนนี้คุณแหม่มคงจะไม่มีเวลาเข้าครัวชิมิคะ
555 ระวังนะคะ ไม่ได้ทำนาน ๆ ตัวตะมอยจะเกาะแน่น
เหมือนบี๊ไม่ได้เปิดเตาอบสองอาทิตย์ วันนี้ทำเค้กส้ม
งก ๆ เงิ่น ๆ ลืมโน่น ลืมใส่นี่ พัลวันหมุนตัวไปมา งง ๆ

เฝ้ารอชมการบ้านนางฟ้าอยู่นะคะ มันต้องเด็ดแน่นอน


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:11:47:52 น.  

 
เห็นบ๊ะจ่างแล้ว
ที่ชลบุรีมีอยู่ร้านนึงค่ะ
เค้าทำบ๊ะจ่างอร่อยมากอยู่ถนนสุขุวิท
ใกล้ ๆ โรงพยาบาลชลบรี
ถ้าเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างต้องไปซืื้อที่นี่ค่ะ
แต่ถ้ากินลูกนึงแล้วอิ่มไปทั้งวัน 555


โดย: มิลเม วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:12:30:53 น.  

 
พี่แหม่มคะ
มีของ(ยุ่ง)ยากมาฝากค่ะ



โดย: AdrenalineRush วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:19:48:24 น.  

 
นี่ขนาดไม่ได้เข้ามาบล๊อคพี่แหม่มหลายวัน

พอเข้ามาถึง อารมณือยากกินบ๊ะจ่างก็กลับมาอีกแล้วค่ะ

แต่ตอนนี้กำลังรอไข่เค็มอยู่ค่ะ คงอีก 2อาทิตย์กว่าจะเอามาทำบ๊ะจ่างได้

วันนี้สาวหัดทำติมซำ ทำแบบหมู+กุ้งผสมกันแล้วห่อสาหร่ายแบบที่พี่แหม่มเคยแนะนำ
นึ่งออกมาอรอ่ยมักมากเลยค่ะ ทานไปคิดถึงพี่แหม่มไปด้วย


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:12:01:01 น.  

 


โดย: arunlakbuo วันที่: 12 ตุลาคม 2554 เวลา:20:34:25 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม
เมื่อไหร่อัพบล๊อคใหม่คะกินบะจ๋างเบื่อแล้ว
สงสัยวันที่ 15 อัพบล๊อกส่งการบ้านแม่มดแน่ ๆ เลย

+555 จริง ๆ ด้วยค่ะ ความอยากไม่เคยปราณีใคร
คิดดูสิคะ ขนาดไม่มีถ้วยตะไล
ยังดั้นด้นค้นถ้วยน้ำจิ้มมานึ่งขนมถ้วยจนได้
สุดท้ายก็เลิกง้อถ้วยตะไลไปเลยค่ะ

ปล.บ้านคุณแหม่มสถานการณ์น้ำเป็นไงบ้างคะ
ที่บ้านคงไม่มีลุ้นค่ะ แต่ให้กำลังใจกับผู้ประสบภัยนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 ตุลาคม 2554 เวลา:20:36:33 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:7:32:32 น.  

 
น่าทานคุณแหม่ม เครืองเยอะมากๆ เลย ไก่ทำครั้งต่อไปจะใส่เผือกบ้าง ของไก่เอาข้าวเหนียวและเครื่องปรุงทั้งหมดมาห่อในผ้าขาว แล้วนึงค่ะ ข้าวเหนียวอร่อยดีค่ะ เดี่ยวคุณแหม่มมาอเมริกาเรามาทำกันดีไหมค่ะ แล้วให้สามีไก่และแฟนคุณแหม่มทาน แล้วถามความเห็นว่าอร่อยไหม

เห็นคุณแหม่มกับเพื่อนๆ บล๊อกแก็งค์ทำอาหาร ยิ่งอาหารทะเล แล้วอยากทานมากๆ เลย

คุณแหม่มตัดผมใช่ไหมค่ะ แล้วดูผอมลงด้วย

ที่บ้านร้อนอีกแล้วค่ะ แปลกไหมค่ะ ลูกทับทิมออกแล้วค่ะ กำลังรอคุณแหม่มมาเก็บไปทำน้ำทับทิมค่ะ แล้วฟักทองก็ออกเพิ่มอีกค่ะ ไก่เห็นคุณอ๋อเธอปลูกผักบุ้งแล้วอยากปลูกมาก ๆ เพราะอยากเอาไปทำแกงผักบุ้ง คุณแหม่มพอทราบวิธีปลูกไหมค่ะ แล้วไม่ทราบว่าจะไปซื้อผักบุ้งมาปลูกที่ไหน อยากทานแกงผักบุ้งมากๆ เลยค่ะ

คุณแหม่มสบายดีน่ะค่ะ คิดถึงคุณแหม่มมากเลย


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:8:13:48 น.  

 
หายไปไหนหนอคุณแหม่ม ไม่ได้คุยกันนานแล้ว สบายดีนะคะ


โดย: Maeboon วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:12:21:02 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม

ช่วงนี้ใครต่อใครก็ยุ่งกันทั้งนั้นเลยนะคะ
นี่ก็ยังไม่ได้ทำการบ้านแม่มดเลยค่ะ
กดดันตัวเองเล็กน้อย แต่พรุ่งนี้ยังมีเวลาอีกหนึ่งวัน
น่าน...ต้องให้ไฟลนก้นก่อน
จริงค่ะคุณแหม่ม เพราะทีแรกก็คิดว่าจะทำนั่นโน่นนี่
มีหลายเมนูในใจ แต่สุดท้ายที่คิดว่าจะทำพรุ่งนี้
มันกลับไม่ใช่ที่อุตส่าห์คิดไว้เลยค่ะ
พอไม่มีเวลา ก็เอาละนะเลือกที่ง่ายและสะดวกเนอะ
แล้วเจอกันวันที่ 15 ค่ะ ต้องมาแย่งเจิมกับสาว ๆ
น้องเอิงเค้าเช็คเวสป้าแล้ว ข่าวว่าจะบึ่งเจิมไปทั่วล่ะค่ะ

ปล.คุณแหม่มเป็นไงบ้างคะ เรื่องน้ำท่วมน่ะค่ะ
เป็นห่วงนะคะ




โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:21:53:48 น.  

 
ตามคุณโอมา ว่าจะมาช่วยกวาดบ้านครับ



โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:23:18:04 น.  

 
ขอบคุณสูตรนะคะ ทานเพลินเลยค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:12:34:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.