เข้าห้องก้นครัวเมื่ออาิทิตย์ก่อน เห็นมีรีวิววุ้นเส้นผัดชะอม นึกขึ้นได้ว่าเพื่อนบ้านเอาสะตอมาให้ตั้งหลายวันแล้ว ยังไม่ได้ทำอะไรจนเริ่มจะเหี่ยว....เลยเอามาทำวุ้นเส้นผัดสามเหม็นที่เคยไปกินที่บ้านพี่ที่ลำปาง พี่บอกเป็นเมนูจานเด็ดของร้านอาหารแถวซอยอารีย์ไปกินมาแล้วติดใจ สูตรของที่ร้านจะเป็นวุ้นเส้นผัดไข่ ใส่หมูสับ กุ้ง และสามเหม็นเหม็นที่หนึ่งคือชะอม เหม็นที่สองคือสะตอ และเหม็นสุดท้ายคือกระเทียม(โทน)ดอง...แค่เหม็นเดียวก็จะแย่อยู่แล้ว กินเสร็จต้องแปรงฟันแล้วแปรงฟันอีก นี่รวมสุดยอด 3 เหม็น แต่ถ้าคนชอบ ชะอม สะตอ กระเทียมดอง รับรองว่าต้องถูกใจ เพราะมันเข้ากันได้อย่างกลมกล่อมลงตัวแต่ตอนที่กินเสร็จแล้วก็ตัวใครตัวมันแล้วกันน๊า เราไม่ค่อยชอบอาหารจานผัดใส่เนื้อสัตว์ ประมาณว่าใส่อะไรไปเขี่ยออกทุกที เลยไม่ใส่อะไรสักอย่างให้เสียของวุ้นเส้นผัดไข่ก็ไม่ชอบอีก ก็เลยไม่ใส่เหมือนกัน เว้นแต่ 3 เหม็นที่ต้องใส่ให้ครบ วิธีทำ(แบบไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่เนื้อสัตว์) ผัดกระเทียมตำ พริกขึ้หนู ตามด้วยกระเทียมโทนดอง สะตอ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว เติมน้ำกระเทียมดองให้ขลุกขลิกนิดหน่อย เวลาใส่วุ้นเส้นลงไปผัดจะได้ไม่ติดกระทะ และทำให้รสชาติกลมกล่อมด้วย ใส่ชะอมปิดท้ายผัดให้เข้ากัน เวลาผัดให้ใช้ไฟแรงผัดและก็ผัดให้เร็ว. ตอนที่เอามาทำให้ที่บ้านกินครั้งแรก ทั้งพ่อกับแม่บอกว่าทำอะไรพิศดารอีกแล้ว แต่ไปๆ มาๆ ก็เป็นพ่อกับแม่แหละที่กินมากกว่าเราอีก
ไว้กลับมาแล้วจะไปเยี่ยมเพื่อนๆ นะคะ