เมนูปูดองจากทริปเมกาเมื่อตอนต้นปีค่ะ พักนี้อยากกินปูแต่เดินทางลำบาก ก็เลยต้องไปหาสต๊อกปูมาอัพบล๊อกทำร้ายตัวเอง
บล๊อกข้าวผัดปูบล๊อกที่แ้ล้วเป็นเนื้อปูแกะจากปูไข่ไทย คราวนี้มาดูเนื้อปูแกะของเมกาบ้าง ที่แอลเอมีปูสดๆ ให้กินอยู่นะ อย่างปู Dungeness แบบว่ายน้ำป๋อมแป๋มหาซื้อได้ง่ายตามตลาดเอเชีย ทานปูเป็นๆ เนื้อปูจะสดหวานอร่อยเทียบไม่ติดกับปูที่นอนแอ้งแม้งเกยอยู่บนถาดน้ำแข็ง (ในตลาดฝรั่งจะเห็นแต่ปูตายกับปูที่ต้มสำเร็จ) ที่ตลาดก็มีปูขายอยู่หลายพันธุ์แต่เราจะชอบซื้อปูพันธุ์นี้เพราะตัวโตดี ขนาดปลายขายังแกะได้เนื้อออกมาเป็นชิ้นเป็นอัน ถึงแม้ความหอมหวานของเนื้อปูจะสู้ปูม้าแบบบ้านเราไม่ได้ก็ตาม แต่มันก็ทำให้คนชอบกินปูอย่างเราหายลงแดงได้ชะงัก ยิ่งบางทีฟลุ๊กๆ ได้ปูตัวเมียมา ไข่มันแน๊นแน่น โอ๊ย..มีความสุขไม่แบ่งใครเลยทีเดียว (ตั้งแต่กินมาเคยเจอปูไข่อยู่แค่ 2 หนเท่านั้น)
เวลาซื้อจะให้คนขายตักให้ ซื้อกันจนเห็นหน้าก็จำได้แล้วว่า ให้เลือกเอาตัวโตๆ หนักๆ บางทีเจอตัวหนึ่งหนักกว่า 2 ปอนด์ ปูตัวเดียวกินจนจุก ตลาดที่เราไปซื้อประจำไม่มีบริการนึ่งต้ม ถ้าเจอตลาดที่มีบริการปรุงสุกจะสะดวกกว่าแยะ เพราะตัวเป็นๆ ซื้อมาดิ้นกระแด่วอยู่ในถุง เวลาจะต้มทีทุกลักทุเล กลัวมันจะหนีบเอา เอาลงหม้อเสร็จก็ต้องรีบๆ ปิดฝาแล้วโกยแน่บออกจากครัว เพราะไม่อยากฟังเสียงตอนมันตะกุยดิ้นกุกกักอยู่ในหม้อ
....ที่จริงน๊อคปูโดยเอาถุงปูเข้าใส่ช่องฟรีสสักพักจนปูสลบก่อนแล้วก็ค่อยเอาออกมาลงหม้อง่ายกว่าค่ะ แต่ของเราไม่ทันได้รอ เพราะขืนชักช้าแม่ครัวจะโดนน๊อกเอาซะก่อน
|
ทำไข่เจียวปูกินเองแบบนี้สะใจดีเนอะ
ได้เนื้อปูเป็นต่อนๆ แบบที่เราต้องการ
ไม่ใช่วิญญาณปูอย่างที่เค้าขายกัน
ชอบๆ
อยากกินอ่ะ