Group Blog
 
<<
กันยายน 2549
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
24 กันยายน 2549
 
All Blogs
 
แกงคั่วหอยขม











หอยขมหรือบางทีเราก็เรียกว่าหอยโข่งถ้ามันตัวใหญ่ๆ ของบ้านเราตัวจะกำลังน่ากิน เวลาแกงแล้วน้ำแกงเข้าเนื้อกำลังอร่อย ไม่เหมือนกับหอยขมเมืองจีนที่เคยกินเพราะที่โ่น่นเห็นมีแต่ตัวใหญ่ๆ บางทีีใหญ่กว่าลูกกอล์ฟอีก แกงคั่วหอยขมทำง่ายๆ แกงหอมชะอมกับใบชะพลู หาเครื่องแกงเจ้าอร่อยๆ แกงก็ออกมาอร่อยแล้ว



เครื่องปรุง


หอยขมที่ตลาดบ้านเรา แม่ค้าจะตัดตูดมาให้เสร็จ (ที่ต้องตัดตูดหอยออกเพราะไม่งั้นแล้วจะดูดเนื้อไม่ออก) ซื้อกลับมาบ้านก็มาล้างๆ ชะล้างดินล้างโคลนให้สะอาดพักเอาไว้


น้ำพริกแกงเผ็ดเติมกะปิเล็กน้อย



ทำแกงหอยขมต้องมีใบชะพลูกับใบชะอมถึงจะเข้ากั๊น..เข้ากัน ใบชะพลูให้หั่นฝอยๆ ส่วนใบชะอมก็เด็ดเอาแต่ใบอ่อนๆ เวลากินจะได้ไม่ตำคอ


กะทิ













วิธีทำ


ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดเติมกะปินิดหน่อยผัดให้หอม เติมหัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน

เอาหอยลงผัดเติมหางกะทิ

น้ำแกงเดือดปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลตัดรสนิดหน่อย

เวลาแกงหอยอย่าเคี่ยวนาน เนื้อหอยจะหดหมด

..ชิมรสได้ที่แล้ว ใส่ใบชะพลูกับใบชะอมที่เตรียมไว้แล้ว

..คนนิดหน่อยพอให้ผักสลบ ก็ปิดไฟได้เลย















Create Date : 24 กันยายน 2549
Last Update : 16 ธันวาคม 2551 21:47:25 น. 11 comments
Counter : 7396 Pageviews.

 
ไม่ได้ทานนานแล้วนะเนี่ย..


โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 24 กันยายน 2549 เวลา:14:09:40 น.  

 
โออยากินจังเลยค่ะเพราะไม่ค่อยได้กินเลยล่ะ.....เมื่อปีนี้ต้นปีกลับไปเมืองไทยเพื่อนบ้านตักมาให้ถ้วยนึง....แต่แกงแบบชาวอีสานน่ะค่ะใส่ใบผักปัง


โดย: Willkommen วันที่: 26 กันยายน 2549 เวลา:18:34:04 น.  

 
แกงหอยขมนี่กินสนุกดีค่ะ กินไปดูดหอยไป เพลินเชียว


โดย: Complicatedgirl วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:34:55 น.  

 
หอยขมกับหอยโข่งมันคนละชนิดกันไม่ใช่เหรอ


โดย: sine IP: 124.122.188.237 วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:11:53:03 น.  

 
ใช่ค่ะหอยขมตัวเล็ก หอยโข่งตัวโตกว่า
ขอบคุณสำหรับตำราการแกงคั่วหอยขม จะไปทำเดี๋ยวนี้เลย


โดย: อยากกินแกงคั่วหอยขม IP: 58.8.157.71 วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:14:14:48 น.  

 
ขอขอบคุณในความเอื้อเฝื้อข้อมูลครับ


โดย: เดี่ยว IP: 203.116.33.71 วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:14:03:18 น.  

 
ชอบทานมากเรยอ่ะค่ะ


โดย: www.24hotcasino.com IP: 180.183.245.214 วันที่: 17 ธันวาคม 2553 เวลา:11:33:55 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ จะไปลองทำ


โดย: เด็กชัยนาท IP: 115.67.60.172 วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:40:14 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ จะไปลองทำ


โดย: เด็กชัยนาท IP: 115.67.60.172 วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:40:15 น.  

 
หอยนาตัวเล็กๆได้ใหม


โดย: Recharge your VIVA Prepaid line today & enjoy 30% free extra credit valid for 2 days. Hurry; promo valid till 8 June, 11:59PM. IP: 157.7.205.214 วันที่: 20 มิถุนายน 2557 เวลา:16:05:07 น.  

 
ทานเพลินเลยค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 5 พฤษภาคม 2563 เวลา:12:00:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.