Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2554
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
9 พฤษภาคม 2554
 
All Blogs
 
ยำส้มโอ





บ้านคุณไก่(สวยตลอดกาล)ตอนนี้ผลไม้ออกดกเต็มบ้าน ถ้าใครไปเยี่ยมบล๊อกคุณไก่
จะเห็นว่าตอนนี้ที่บ้านเธอผลไม้สารพัดอย่างออกมามากมาย
ขนาดเธอขยันเอาผลไม้ในบ้านมาแปรรูปเป็นขนมสารพัดอย่าง ทั้งไล่แจกยังไม่ค่อยจะทัน
วันก่อนมีคุยกันเธอบอกว่าตอนนี้เกรปฟรุตก็ออกเต็มต้น เกรปฟรุตบ้านคุณไก่อร่อยค่ะ คุณไก่เคยให้มาตอนไปเที่ยวบ้าน
เอามาคั้นน้ำ รสชาติอมเปรี้ยวแช่เย็นดื่มตอนร้อนๆ ชื่นใจมากเลย...นี่คุณไก่คงอยากจะเปลี่ยนมาทำของคาวบ้าง
ถามถึงสูตรยำส้มโอ....ปกติเราเองก็ทำยำส้มโอบ่อย แต่ส่วนใหญ่จะยำแบบทางเหนือใส่น้ำปู
เลยคิดว่าน่าจะเอาสูตรยำใส่มะพร้าวคั่วมาลงให้ดีกว่า เพราะคิดว่าคุณไก่น่าจะหาวัตถุดิบในการทำได้ง่ายกว่า









ทำยำส้มโอต้องใช้ส้มโอขาวพวง เนื้อสีขาวที่มีรสอมเปรี้ยวถึงจะอร่อย
แต่วันนี้ในตลาดไม่มี เลยได้ส้มโอหวานอมเปรี้ยวนิ๊ดๆ มาแทน








ส่วนผสมสำหรับน้ำยำ

มะพร้าวคั่ว ซื้อจากแม่ค้าขายเมี่ยงคำเอามาป่นหยาบ
(ใช้ Shredded Coconut เอามาคั่วและป่นได้นะคะ)
ถั่วลิสงคั่วป่น กุ้งแห้งป่น น้ำพริกเผา
กุ้งต้มกับน้ำขลุกขลิก และเก็บน้ำที่ต้มกุ้งไว้มาผสมกับน้ำยำ
หอมแดงซอย พริกขี้หนู






















ปรุงรสน้ำยำ

น้ำพริกเผาผสมกับน้ำต้มกุ้ง เวลาใส่น้ำต้มกุ้งให้กะดูว่าชอบยำแบบแห้งหรือแบบชุ่มฉ่ำหน่อย
และดูด้วยว่าส้มที่เราจะใช้ยำน้ำฉ่ำด้วยหรือเปล่า
.....เราใช้น้ำพริกเผาแค่ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ แต่ถ้าคนชอบแบบทั้งรสและสีเข้มข้นก็เพิ่มไปอีกค่ะ
น้ำพริกเผาแต่ละเจ้าเผ็ด เค็ม หวานไม่เหมือนกัน ถ้าส้มที่ยำไม่เปรี้ยวก็เพิ่มน้ำมะนาว
ขาดหวานเติมน้ำตาลปี๊ป ขาดเค็มเต็มเกลือ ปรุงให้รสจัดเข้าไว้ เพราะเราจะต้องเติมเครื่องอย่างอื่นอีก
น้ำพริกเผายังเผ็ดไม่พอ เติมพริกแดงซอยเพิ่มเข้าไป (บางคนก็เติมพริกป่นแล้วแต่ชอบ)
เติมหอมแดงซอยคลุกให้เข้ากัน และใส่มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงป่น กุ้งแห้งป่น คลุกให้เข้ากัน
.....มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงป่นและกุ้งแห้งป่นเราใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะก่อนแล้วค่อยเพิ่มทีหลัง
เพราะบางทีใส่แยะไปก็ไม่อร่อย เพราะจะไปบดบังรสชาติของส้มโอหมด
ใส่กุ้งต้มลงไปคลุกให้น้ำยำเข้าเนื้อเบาๆ










เอาน้ำยำที่ผสมและปรุงรสจนได้ที่ ลงไปคลุกกับส้มโอ







หอมแดงทอด พริกแห้งทอด ผักชี โรยหน้า














คราวนี้ทำแบบคลุกแห้งหน่อย เพราะจานนี้ทำกินเล่นเปล่าๆ








แหวกๆ ให้เห็นส้มโอบ้าง รับประกันความแซบ เวลาทานแล้วหอมมะพร้าวคั่วกับหอมแดงทอดกรอบ








บล๊อกหน้ายังคงเป็นสูตรอาหารอยู่นะคะ เพราะมีติดสูตรเพื่อนเอาไว้อีก 2-3 อย่าง
การบ้าน 3F ขอดองไว้นิ๊ดน๊า












Create Date : 09 พฤษภาคม 2554
Last Update : 9 พฤษภาคม 2554 20:07:01 น. 45 comments
Counter : 12086 Pageviews.

 
สวัสดีตอนค่ำค่ะ
วันหยุดที่ผ่านมาไปลองของมาที่ครกไม้ไทยลาว เยี่ยมมากกกกกกกก ต้องขอขอบคุณ จขบ. นะคะที่แนะนำ พาพ่อแม่และน้องชายไปเลี้ยงกินกันอย่างเมามันมาก ค่าเสียหายแค่ 900 กว่าบาทเอง เสียดายที่เค้าให้ไข่มดแดงตัวไม่อูม เมย์สั่งก้อยไข่มดแดงค่ะ ที่ม่วนหลายๆคือหมกรังผึ้ง (สั่งมาซะสองจานเลย อิอิ)
เห็นเมนูยำส้มโอวันนี้แล้วน้ำลายสออีกระลอก เซ็งตัวเองจัง


โดย: MAYDAY (Spring_in_May ) วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:36:33 น.  

 
ยำส้มโอกินแล้วชื่นใจ ได้รสเปรี้ยวอมหวานของเนื้อส้มโอนะคะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:33:04 น.  

 
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่โปรดปรานเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอ


โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:27:39 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม

จานนี้ส่งการบ้าน mission 3 เลยหรือเปล่าคะ
แบบว่า...อยากกินน่ะค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:10:26 น.  

 
โอ้ย....อยากกิน น่ากินสุด ๆ ขอหมดจานได้ไหมคะ อากาศร้อน ๆ แบบนี้กินส้มโออร่อย ๆ ได้รสชาติความสดชื่น กุ้ง.อวบอ้วนแบบนี้เต็มปากเต็มคำดีจริง ๆ


โดย: Maeboon วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:11:34 น.  

 
มันช่างน่าอร่อยจริงๆ
เห็นแล้วน้ำยายไหยเลยค่ะพี่แหม่ม



โดย: IndyLand วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:34:49 น.  

 
ขอโทษที่มาช้าค่ะ เหตุผลเพราะไม่สบายเมือคืนวันเสาร์และวันอาทิตย์นอนซมเลยค่ะ เหตุผลก็เพราะอาหารเป็นพิศ ไก่วันเสาร์อยากทานหอยทอดมาก แต่ใส่น้ำมากไปหน่อย แป้งไม่เยอะ แล้วก็ใส่น้ำมันตลอดเพราะแป้งไม่แข็งตัว แล้วในที่สุดแป้งก็ยังไม่แข็งตัวอมน้ำมัน ไม่กรอบเหมือนครั้งก่อน ก็เลยเอาขึ้นแล้วทาน ตอนทานก็ไม่เป็นไรค่ะ พอตกกลางคืน เหมือนจะอาเจียนแต่ไม่ทรมานมากๆ นอนไม่ได้ แถมปวดท้องอีก วันอาทิตย์นอนทั้งวันเลยค่ะ วันนี้ค่อยยังชั่วแล้ว เวลาไม่สบายไม่อยากทานอะไรเอาเลย แต่ตอนนี้ดีขึ้นหน่อยแล้วค่ะ ไก่จะเป็นโรคอาหารเป็นพิษบ่อย และถ้าทานมากเกินพิกัดก็จะไม่สบาย เวลาไม่สบายทรมานมากๆ ค่ะ

มาเข้าเรื่องดีกว่าเนอะ น่าทานมากๆ เลย แล้วก็เอา Shredded Coconut มาแทนมะพร้าวคั่วได้ แต่ไก่ต้องไปซื้อน้ำพริกเผา ไม่รู้ว่าจะใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมค่ะเพราะน้ำพริกเผาซื้อมาก็ไม่ค่อยได้ใช้เยอะ แต่ถ้าไม่ได้ ไก่จะไปตลาดจีนซื้อค่ะ เพราะเป็นคุณแหม่มทำแล้วน่าทานมากๆ ส้มโอคุณแหม่มน่าทานมากๆ เลย เห็นแล้วเปรี้ยวปากมากๆ อยากให้คุณแหม่มมาทำให้ทานจัง

ตอนนี้ไก่ดูดอกส้มสีทองถึงตอนที่หลุยส์โผล่แล้ว ดูไปแล้วก็สงสานเรยาน่ะค่ะ ว่าอุตสาห์ทำตัวเองให้ท้อง หวังจะจับพระเอกก็ไม่ได้ แถมตัวเองต้องมาอยู่ต่างแดนยังสาว มีลูกด้วย ไก่จะไปดูพรหมเพลิงที่คุณแหม่มแนะนำ

เมื่อวานฝนตกค่ะ วันนี้อากาศเย็น แต่เดียวก็ร้อนค่ะ ที่ไทยคงร้อนใช่ไหมค่ะ ช่วงนี้มะม่วง ทุเรียนคงออกดกเลย

ขอบคุณมากๆ สำหรับเมนูรีเควสน่ะค่ะ

รักค่ะ จุ๊บ จุ๊บ


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:5:33:35 น.  

 
ขอบคุณมากๆเลยสำหรับร้าน Ribs ที่ได้รางวัล เดี่ยวไก่จะเข้าไปดู แล้วให้แฟนดูด้วย เสียตรงไกลเนอะไม่มีสาขาอยู่แถวบ้านเลย

ขอบคุณเช่นกันสำหรับคำแนะนำเรื่องการใช้แทนน้ำพริกเผา ช่วงนี้ไก่ยังไม่ค่อยอยากทานอะไร เพราะมันพอืดผอม ผลมาจากอาหารเป็นพิษ ไก่ยอมรับว่าใส่น้ำมันไปมาก เพราะมันติดกระทะ แต่แปลกไหมจิมไม่เป็นอะไร อย่างคุณแหม่มว่าคงขยาดไปนาน เพราะเมื่อหลายสิบปีก่อน ไก่จำได้ว่าไปงานลอยกระทงที่เกษตรกับเพือน แล้วนั่งทานหอยทอดกัน พอตกดึกปวดท้อง อาเจียนไปหยุดเลย ทำให้เพื่อนหมดสนุกันเลย

คุณแหม่มไปสำเพ็งบ่อยๆดีจัง ต้องได้ขนมมามายแน่เลย อย่าลืมถ่ายรูปมันสำปะหลังและขนมกุ้ยช่ายมาให้ดูน่ะค่ะ ยังจำเรื่องคุณแหม่มที่เล่าเรื่องแม่ค้าหาว่าคุณแหม่มไปเดินชนขนมของเธอ แล้วเรียกร้องค่าเสียหาย


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:46:41 น.  

 
สวัสดีครับคุณแหม่ม

พวกอาหารยำนี่มีผมกับ ต่อมน้ำลายจริงๆนะ

แค่ดูรูปนี่ก็ เขื่อนแตกเสียแล้ว 555

ปล.ส่งการบ้านช้า ระวังครูหักคะแนนนะครับ


โดย: multiple วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:44:42 น.  

 
กินยำอร่อยแล้วต้องตามด้วยของหวาน เอาขนมมาฝากค่ะ

Photobucket


โดย: Maeboon วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:46:57 น.  

 
เมนูนี้หาที่ทำอร่อยๆ จริงๆ กินได้ยากมากๆ เลยนะคะ

แต่ดูหน้าตาจากบล็อกนี้แล้วน่าหม่ำมากมายอะค่ะ



หนังสือเล่มนี้คนชมเยอะค่ะ ลองหามาอ่านดูนะคะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:55:00 น.  

 
ของโปรดอีกแล้ว

มีอะไรไม่โปรดบ้างน้อ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:10:34 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำชมค่ะคุณแหม่ม ความจริงแล้วเมนูข้าวผัดสำหรับห่อสาหร่ายคิดว่าให้แฉะหน่อยจะม้วนง่ายค่ะ คิดว่าถ้าผัดทานเองจะเปลี่ยนเป็นผัดกระเพราหรือผัดพริกแกงน่าจะถูกใจกว่าค่ะ ถ้าเป็นข้าวผัดขอมีน้ำปลาพริกขี้หนูซอยรวมไปด้วย แบบว่าชอบแซ่บน่ะค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:04:32 น.  

 
โอยยำส้มโอ ทำเอาเกือบลืม ว่าจะเข้ามาพูดเรื่องหมึกต้มหวาน จริงๆ เราทำแบบรสที่เราชอบเลยค่ะ คุณแหม่ม หากไม่ชอบหวาน ก็ใส่น้ำตาลน้อยๆ หน่อย ชิมรสให้เค็มนำหวาน แล้วบีบมะนาว หอม พริกไปค่ะ แต่ป้าอิ๋วชอบอาหารหวานค่ะ แต่ไม่ทุกอย่างค่ะ พอดีเมนูนี้ เราชินกับรสมือแม่ที่ทำหวานนำค่ะ บ้างอื่น ก็อาจหวานน้อยกว่านี้ค่ะ

เมนูนี้ ใช้หมึกกะตอยก็เหมาะนะคะ จริงๆ ทำกับหมึกตัวเล็กๆนะแหละค่ะ เพราะตัวใหญ่ๆ เขาทำแบบอื่นกัน

หมึกหวาน ทำแบบกุ้งหวานได้เลยค่ะ คือต้มให้น้ำแห้งหนืดๆ หวานๆ กินกับแกงไตปลาเผ็ดๆ เข้ากันมากเลยค่ะ พูดแล้วก็อยากทำอีก เพราะมีหมึกกระดองอยู่ในตู้เย็น พรุ่งนี้จะผัดผงกระหรี่ค่ะ เพราะต้มนานๆไม่เข้ากันเพราะมันเหนียวค่ะ

มาเรื่องยำส้มโอดีกว่าค่ะ จะบอกว่า ชอบทั้งแบบใส่น้ำปู๋และก็แบบปักษ์ใต้ที่ใส่มะพร้าวคั่วเลยค่ะ

แบบใส่น้ำปู๋เคยทานที่เชียงรายค่ะ ให้แม่ของเพื่อนทำให้ทาน อร่อยมากค่ะ อร่อยจนต้องขอน้ำปู๋เขากลับมาทำทานที่ชุมพรเลยค่ะ ทุกวันนี้ก็ยังทำนะคะ

แต่ป้าอิ๋วเคยรีวิวแบบมะพร้าวคั่วเนี่ยเลยค่ะ ที่บ้านทำสูตรเดียวกับคุณแหม่มเด๊ะเลยค่ะ เพียงแต่ไม่ใส่กุ้งสดค่ะ แต่ใส่กุ้งแห้งป่น และที่สำคัญ ใส่กะปิปิ้งด้วยในน้ำคลุก ให้หอมๆ น่ะค่ะ แต่อร่อยจริงๆค่ะ

เมนูนี้ เหมือนที่คุณแหม่มว่าจริงๆค่ะ คือใช้ชิมเอา เนื่องจากความไม่แน่นอนของรสชาดส้มโอเนอะ และที่สำคัญ หากใส่เครื่องเยอะไป ก็จะกลบรสชาดของส้มโอ จริงๆด้วยค่ะ ยิ่งมะพร้าวคั่ว กับถั่วคั่วเนี่ย ต้องคั่วใหม่ หอมๆ และต้องไม่มากเกินไปด้วยค่ะ

ส้มโอก็ต้องเปรี้ยวๆ นะคะ เปรียวหวานยังพอได้ แต่ถ้าหวานอย่างเดียวเนี่ย ฝันสลายเลย อิอิ

ซื้อส้มโอมาเป็นเดือนแล้วค่ะคุณแหม่ม แต่คิวของทานเยอะมาก เพื่อนแวะเอาของสด จำพวกผลไม้มาให้ เลยต้องเข้าคิวกันทานเลยค่ะ ทานกันไม่ทันเลย ตอนนี้กล้วยหอมเลยเน่าอยู่ 2 ผล น่าเสียดายจัง....

อยู่บ้านไกล้ๆ จะขี่จักรยานเอาไปให้ช่วยทานเลยค่ะ อิอิ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:30:31 น.  

 
หวัดดีค่ะพี่แหม่ม
พี่แหม่มทำอาหารเก่งจัง ทำเป็นหมดเลย
ดูน่ากินมากกกกกก
น้ำลายไหย..เลย
วันนี้ไม่ลืมโหวตให้ด้วยค่า
เพราะเห็นภาพแล้วสุดบรรยาย อิ อิ
จริงๆหนูชอบกั้งผัดพริกเกลือที่ผัดแบบแห้งๆ
มีแต่พริกแห้งกับกระเทียมและออกเค็มๆอะค่ะ
(แบบร้านชายทะเลบางพระกับเดชาวู ที่โรงแรมพลูแมน
ทั้งสองที่ผัดพริกเกลือได้อร่อยมากเลยค่ะ)
แต่หยวนให้ร้านป้ายาเพราะกั้งเนื้อแน่นมากกกกก.
อันนี้ไม่ว่ากันเพราะถือว่าสูตรใครก็สูตรมัน
ถ้าพี่แหม่มไป พี่ไปลองร้านนี้เถอะค่ะไม่ผิดหวังแน่ค่ะ


โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:37:05 น.  

 
หวัดดีค่ะพี่
เห็นส้มโอแล้วเปรี้ยวปาก คิดถึงรสชาติหวานๆๆ เปรี้ยวๆๆๆ อร่อยๆๆ
ส้มโอที่นี่อย่างงัยก็ติดรสขมๆๆๆ ไม่อา-หร่อยสู้บ้านเราไม่ได้เลย
พี่ยำได้น่าทานมากค่ะ อาหารประเภทยำๆๆรสแซ่บ
ต้องยกนิ้วให้พี่เลยน่าทานมากค่ะ


โดย: kamonorchids วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:21:12 น.  

 
ตามมาชิมยำส้มโอค่ะคุณแหม่ม น่าทานจัง
เห็นน้ำยำดูอร่อยมากๆ (ชวนน้ำลายไหล อิอิอิ)
เครื่องปรุงครบทุกรสชาด อยากชิมซักคำจริงๆ ค่ะ

ปล. นายแบบที่บ้านซ้อมท่าไหว้นานมาก ปกติเธอมือไม้แข็งนิดๆ
ส่วนภาษาไทยพูดไม่ได้เลย สอนไปลืมหมดค่ะ 555+


โดย: diamondsky วันที่: 10 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:47:58 น.  

 
พี่แหม่มคะ
หนึ่งนั่งดูไปกลืนน้ำลายเอื้อกๆไป
เปรี้ยวปากอยากกินมากมายค่ะ
ปากซอยบ้านที่ กทม มีตำส้มโอขาย หนึ่งไปกินบ่อยๆ
เค้าใส่กะปิด้วย ช้อบชอบ
เอามายำแบบนี้ก็น่าอร่อยนะคะ
หนึ่งเคยทำกินเองด้วย..ว่าแล้วก็อยาก
แต่คงทำไม่ได้ค่ะรอบนี้ เทียวอยู่

ที่ LA มีกล้วยน้ำว้าขายที่ LAX C นะคะ
แต่แพงมากแบบสะอึกไปเลย
ต้องกลั้นใจซื้อค่ะ อิอิ

เพื่อนๆก็แซวหนึ่งเหมือนกันว่า
ไปอยู่ LA หรือร้อยเอ็ดกันแน่ อิอิ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:2:25:19 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่แหม่ม ยำส้มโออาหารยอดนิยมจริงๆ
แต่ก่อนไม่ค่อยคุ้นค่ะ พอมาอยู่กทม เพิ่งจะได้ลอง
ฝรั่งยิ่งชอบใหญ่เลย pomelo spicy salad ที่ร้านไรน๊า ปากซอย สุขุมวิท 22 น่ะ อิอิ รำลึกอดีตอีกแล้ว

มาวันนี้ขออนุญาตจดสูตรนะพี่นะ เผื่อทางนี้หาเกรปฟรุตได้
จะลองทำดูค่ะ ก็ของพี่แหม่มวันนี้น่าทานมากมายเลย



โดย: anigia วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:4:05:38 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม

ส้มโอเป็นผลไม้โปรดของพ่อชาลีเลยค่ะ
จะชอบซื้อมาทิ้งไว้ให้มันลืมต้นแล้วปอกกินน่ะค่ะ

ยำส้มโอจานนี้กินเป็นของว่างที่น่าอร่อยดีจังค่ะ ^^


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:21:38 น.  

 
เห็นแล้วปาดน้ำลายไม่ทันเลยค่ะ เปรี้ยวปากจังค่ะน่าลองทำดูนะค่ะ ช่วงนี้ส้มโอมีขายเยอะเลยค่ะ


โดย: koboreume วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:25:21 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วอยากทานด้วยจังเลย


โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:08:40 น.  

 
พี่แหม่มเก่งมากๆ ค่ะ และน่าทานที่สุดดดดดดดดดดค่ะ
ยิ่งกุ้งตัวแบบนี้ หอมเจียว เยอะๆ โอ้ยยยยทรมานท้องน้อยๆ

มีความสุขทุกๆ วันนะคะพี่แหม่ม :))


โดย: APPLEAIR วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:48:54 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่แหม่ม

ขอบคุณที่แวะไปทักทายถึงบ้านหน่อยนะคะ

การบ้าน3F ยังดองไว้ไม่ได้ส่งการบ้านสักทีค่ะ อิอิ

พี่แหม่มรอส่งพร้อมกันน๊า

ส้มโอเป็นเมนูที่หน่อยชอบมากๆค่ะ พี่แหม่มทำออกมาแล้วหน้าตาดูดี

ไม่ต้องชิมก็รู้เลยค่ะว่าต้องอร่อยแหงๆ จริงๆนะคะ

ว่าแล้วก็อดกลืนน้ำลายไม่ไหวแล้ว น่ากินมากกกกก


โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:33:07 น.  

 
หนึ่งยังไม่เคยชิมเมนูนี้เลยค่ะ
ตอนนั้นเพื่อนพาไปแถวสามกษัตริย์ที่เชียงใหม่
เห็นบอกว่า ร้านนี้อร่อยมาก
ไปถึงที่ล่ะ แต่เค้าดันไม่ขายซะได้
อดชิมเลย
ดูเหมือนไม่ยากนะคะ
แต่ติดตรงส้มโอนี่ล่ะ
ต้องหาให้ได้รสชาติเอามาทำเป็นยำได้พอดี

วันนี้ชวนชิมไก่อบภูเขาไฟค่ะ



โดย: chenyuye วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:01:55 น.  

 
แวะมาแจ้งว่า อ่าน e-mail ด้วยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:32:17 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม..

อยู่เมืองไทยไม่เคยทานยำส้มโอเลย มันหมดซะก่อนที่จะทันยำ

อ๋อทำน้ำจิ้มแจ่วไม่เคยอร่อยเลยค่ะ
เลยพึ่งน้ำจิ้มขวด (น้ำจิ้มไก่) แบบหวานๆเอา

คุณแหม่มมีเคล็ดลับทำแจ่วให้อร่อยมั๊ยล่ะคะ

คุณ K รักครอบครัวจริง ขี้เล่นนี่บางทีค่ะ แต่ไม่ยอมเป็นคุณพ่อตอนนี้แล้ว
เค้าว่าเค้าไม่อยากมาเริ่มเลี้ยงเด็กใหม่เอาตอนอายุปูนนี้แล้วน่ะค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 11 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:20:57 น.  

 
พี่แหม่มม ยำส้มโอหมดยังค่ะ น่ากินๆๆๆ แต่ขอแถมกุ้งตัวใหญ่ๆด้วยนะคะ

มาการอง ได้ดูรูปชัดๆ โอยๆๆๆ อาไรจาแพงได้ขนาดน้านนนนนนน แล้วแบบนี้ขายดีใหมนี่
แต่เป็นสาวก็คงเลือก ชิ้น 12 บาทดีกว่าเนอะพี่เนอะ

เห็นรูปแล้วอยากทำอีกจริงๆค่ะ มาการองสีสันมันสวยหวานค่ะ แถมรสชาติกินเพลินจริงๆ แต่อัลม่อนเหลือนิดเดียวคงรอ ไปสโตว์เสาร์นี้ก่อนค่ะ ว่าจะทำอีก

พี่แหม่ม ขา ที่สาวบอกว่าเอามาต้มจิ้มมะพร้าว คือ ลูกเนียงจ้าไม่ใช่ลูกเหลียงงง ลูกเหลือง ต้มนานมันเปือยค่ะ

ขอบคุณพี่แหม่มๆ มากๆเลยคะ่ ที่ยก มาการองทั้งตู้มาฝากกัน อิอิ

ปล สาวอาจมาๆไปๆหายๆไปบ้าง ค่ะช่วงนี้ ปวดฟันค่ะ ไปให้หมอกระแทกฟันมา ยังปวดไม่หาย คือ รักษารากฟันน่ะคะ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 12 พฤษภาคม 2554 เวลา:3:13:58 น.  

 
wowww ยำส้มโอแนวๆ นี้นกไม่เคยทานเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอเลยอ่ะ อยากกินนนน

อย่างนี้ต้องจดแล้วล่ะค่ะ ไม่ไหว ทนไม่ไหว


โดย: pim&jae วันที่: 12 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:46:31 น.  

 
ตามมาดู มาการองจากบ้านน้องสาวค่ะ คุณแหม่ม

รูปในตู้เห็นไม่ชัดเลยค่ะ เลยไม่รู้ว่า 35 มันต่างจาก 12 บาทยังไง

ถ้าในไทย 12 บาท ป้าอิ๋วซื้อกินดีกว่าค่ะ อิอิ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 12 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:56:51 น.  

 
ตามตู้มาการองมาจากสาวด้วยเช่นกันจ้าพี่เเหม่ม
ขอบคุณมั่กๆ ไปเยี่ยมเดินเล่นด้วยที่บล็อก อากาศ
มันดีเฉพาะวันนั้นค่ะพี่ หลังจากนั้นมาฝนตกทุกวันเลย
แถมมีลูกเห็บยักษ์มาฝากด้วย แบบที่เห็นในเฟสอ่ะค่ะ

ร้านบ้านทับทิมดูเหมือนแอ๋นยังไม่เคยไปค่ะ ไม่แน่
แอ๋นจำชื่อซอยผิดอ่ะป่าว ที่เอมโพเรี่ยมอยู่ปากซอยอ่ะค่ะ
ยังไม่ปรากฏเห็นเลยค่ะ เจ้าเกรปฟรุตแถวนี้
แต่ที่แน่ๆ เจอปุ๊บจะลองปั๊บเลยจ่ะ

สตรอฯบ้านเราที่เค้าปลูกจากทางเหนือคงต้องเป็นช่วงหนาวใช่มั๊ยคะ
ตอนนี้เลยต้องทานของแพงนำเข้าไปก่อนเนาะ พูดถึงราคา ประมาณเป็นค่าเงินเท่าทางนี้เลยค่ะ ก็แอ๋นซื้อกล่องละ เกือบ 4 เหรียญแน่ะ 120 บาท อู่ย ถูกกว่านิดนึง


โดย: anigia วันที่: 12 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:58:13 น.  

 
น้ำลายไหล..อยากทานจัง


โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:49:11 น.  

 
ดูมาการองแล้วค่ะ ไม่รู้ว่าตอนนี้อันเท่าไรแล้วเนอะ แต่ถ้าไปเชียงใหม่รอบหน้า จะให้เพื่อนพาไปทานค่ะ เพราะเพื่อนเขาเป็นโรคแพ้ชอคค่ะ เห็นไม่ได้ต้องทาน ร้านนี้มี เดี๋ยวลองชวนดูค่ะ

แวะมาบอกด้วยค่ะว่า เมื่อกี้ทอดข้าวเกรียบทานแล้วค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ ชอบอีกแล้ว....ข้าวเกรียบไทยน่าจะทำรสชาดแบบเครื่องเทศแบบนี้บ้างนะคะ เขาสามารถเอาไปทานแบบอื่นด้วยใช่มะคะ เพราะเห็นจากในรูปน่ะค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:52:53 น.  

 
เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะ ภาพสวยจัง


โดย: never the last วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:17:58:59 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม

ขอบคุณที่แวะไปชมเมนูยำไข่ต้มที่บล๊อกนะคะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 13 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:01:04 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณแหม่ม

เมือสองวันก่อนไก่ไปตลาดจีน ซื้อหอมมาแล้ว ถ้าหายดีแล้วจะทำ เมือวานอาการกำเริบอีกแล้วค่ะ ที่แรกกคิดว่าหายแล้ว รู้สึกหิวมากๆ ดีใจมากๆ ที่สามารถทานอะไรได้ แล้วอยากทานอะไรมากมาย เรียกว่าคงทานเกินพิกัด พอตอนเย็น รู้สึกแย่มากๆ เลย บอกกับจิมว่าทีหลังจะต้องควบคุมการทานของตัวเองแล้ว อาจจะด้วยตัวเราเล็ก แล้วก็อายุมาก จะทานจุเหมือนแต่ก่อนกระเพาะคงทำงานหนักไม่ได้ พอืดผอมเอมาก วันนี้ต้องควบคุมการทานของตัวเองอีกแล้ว เพราะถ้าขืนตามใจปาก จะไม่สบายเอาอีก เพราะบทเรียนคราวที่แล้วมันหนักเอามากๆ

ตอนนี้ไก่ติดดอกส้มสีทอง ตัวละครทุกตัวเล่นดีมากๆ แล้วชมพูก็ไม่สามารถหลอกหลุยส์ได้ สงสารเหมือนกัน แต่คุณดี้เล่นดีมากๆ เลย แล้วเรื่องเพลิงพรหมไก่ก็เริ่มดูแต่ยังไม่ค่อยติดเท่าไร

เรื่องคุ๊กกี้นั้น ไก่ปลื้มเลยที่ที่บ้านคุณแหม่มชอบมากๆ ถ้าคุณแหม่มมาคราวหน้าไก่จะทำเป็นกล่องให้ เพราะเวลาทำอะไร แล้วคนชอบแล้วชมรู้สึกปลื้มมากๆ ค่ะ

เมื่อวานนี้น้องสาวจิม เค้าเอาคุ๊กกี้มาให้ ไก่ทานตอนเช้ากับกาแฟ อร่อยมากๆ เลย หวานมันมากๆ ไก่ได้อีเมล์ไปบอกเธอว่าอยากได้สูตรเพราะจะทำวันหยุดนี้ ถ้าเธอส่งสูตรมาแล้วไก่ทำ ไก่จะมาส่งข่าวคุณแหม่มเพราะอร่อยเอามากๆ ขนาดไก่ควบคุมเรื่องการกินเพราะถ้ากินมากเดี่ยวจะไม่สบาย ยังหยุดไม่ได้เลยค่ะ ทานเสียหมด


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 14 พฤษภาคม 2554 เวลา:0:30:13 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม น่าทานสุดๆ เลยค่ะ ตอนนี้ที่บ้านมีส้มโออยู่ 1 จานพอดี เมนูนี้น่าสนมากๆๆๆๆๆ ค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 14 พฤษภาคม 2554 เวลา:4:55:53 น.  

 
คุณแหม่มยำได้น่าทานมากค่ะ ลูกหมูไม่ค่อยได้สั่งเมนูนี้เท่าไหร่นัก ยังไม่เคยทำเองเลย เพราะกำนันชอบรับทานสดๆ มากกว่า ไปเมืองไทยเมือไร ต้องซื้อมาปอกให้เค้าดู เพราะเึึค้าชอบดูแต่ไม่ชอบทำ

น้ำจิ้มน่ารับทานเป็นที่ซู๊ด ขอเอามายำกับมะม่วงดิบ เป็นยำมะม่วงดีก่า ขออนุญาติน๊า...


โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 14 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:39:08 น.  

 
น่ากินอีกแล้ว อยากไปช่วยชิมจังเล๊ยยยย

ผักนี่ไปซื้อร้านเอเซียค่ะ แต่ก็นำเข้ามาจากเมืองไทย
อิอิ หัวใจเต็มจานเลยค่ะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:02:17 น.  

 
ทำถ่ายรูปส่งการบ้านแค่ 3 ชิ้นค่ะคุณแหม่ม ที่เหลือน่ะห่อใส่ปากหมดเลย อิอิ.. ทานหลาย ๆ คนอร่อยดีค่ะเหมือนกินส้มตำต้องแย่งกันหนุบหนับถึงจะสนุกด้วยอร่อยด้วย

ขนมชั้นสูตรนี้เพื่อน ๆ ไปลองทำก็บอกว่านุ่มอร่อยค่ะ พี่พักตร์ก็บอกว่าได้ลองทำหลายรอบแล้วเป็นสูตรที่ถูกใจที่สุด เคล็ดลับทำขนมชั้นต้องนวดนาน ๆ ค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:18:27 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม


โอ้โห .. เห็นแล้วสารภาพค่ะว่ามองภาพแล้วน้ำลายหยดแหมะ
แบบว่าทำมาน่าทานมากๆ ภาพสวย รสชาติไม่ต้องห่วง
เพราะว่าแค่ภาพก็การันตีเราได้เยอะล่ะค่ะ จริงๆ นะค่ะนี่


โดย: JewNid วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:35:16 น.  

 
ยกมาฝากคุณแหม่มค่ะ







โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:3:14:05 น.  

 
วันนี้ไม่รีบ เพราะลูกชายหลับตั้งแต่ 6.30 pm

เข้ามบล๊อคอาหารพี่แหม่ม แต่ละบล๊อคไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ มีเมนูอร่อยๆให้ชม (ถึงไม่ได้ชิม ) แต่ก็จะลองทำบ้างค่ะ เพราะที่เคยทำสาวก็มั่วๆเอาจำได้เลาๆ ว่าแม่เคยทำยำส้มโอแบบปักใต้ ใส่มะพร้าวขูดคั่ว แบบที่ใส่ในข้าวยำกะน้ำเชื่อม แบบน้ำตาลปี๊บๆ แต่ยังไม่เคยลองทำแบบใส่ น้ำพริกเผาเลยค่ะ คงอร่อยล้ำแน่ๆเลย

ปรุงน้ำยำให้เสร็จก่อนคลุกส้มโอ วิธีนี้น่าสนๆๆค่ะ

พี่แหม่มบอกว่า ปากหม้อญวนเค้ากลิ้งแป้งในกะทะเทฟล่อนเหรอคะ น่าสนๆจังค่ะ แต่ก็ยังสงสัยเหมือนพี้่แหม่มคือ เค้าทำได้ไงเนอะไม่ติดกะทะเลย แหะๆ สาวก็คงไม่สามารถ แต่พีแห่มมเก่งจังคะ ได้ทดลองของใหม่ ถึงจะผิดถูกอย่างน้อยก็ได้เรียนรู้ เนอะพี่เนอะ

ปากหม้อที่สาวทำ ความจริง น้ำ 2 แต่สาวหักส่วนของน้ำไปตอนปั่นบล๊อคโคลี่ไปครึ่งถ้วยแล้วค่ะ

พี่แหม่มเคยทานปากหม้อแบบคนสงขลาใหมคะ ดูได้จากบล๊อคสาวที่ชื่อ ขนมไทยๆ - ข้าวเกรียบปากหม้อปักใต้ค่ะ
ความจริง สาวกะจะทำกุ้ยช่ายยย แต่ไม่มีไบกุ้ยช่าย กะไม่มีหน่อไม้ สด เลยทำประยุกต์แบบนี้ก็อร่อยดีค่ะ

คิดถึงพี่แหม่มม นะคะ ชอบค่ะ คนสวยใจดี


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:05:55 น.  

 
แวะมมาจ๊วบๆ พี่แหม่มค่ะ ;))


โดย: APPLEAIR วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:37:48 น.  

 
ยำส้มโอ น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:12:48:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.