ตั้งแต่กลับมาเมืองไทยไม่ค่อยได้อบไก่กินเอง เพราะเมืองไทยหาไก่ย่างอร่อยๆ กินง่าย พอดีไปเจอรูปที่เคยทำกินตอนอยู่คูเวตกับเมกามา เลยเอามาลงเก็บไว้ในบล๊อก


"ไก่อบตะไคร้" กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งถ้ามีลาบ ส้มตำ น้ำตก มาแจมด้วย อร่อยไม่ยั้งเลยค่ะ...












ส่วนผสม
สำหรับไก่ประมาณ 1 กิโล
ตะไคร้ 5 ต้น ตัดปลายออกเอาแต่ตรงก้านอวบๆ ซอยเป็นแว่นๆ
กระเทียม 15 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ถ้ามีรากผักชีก็ใส่ลงไปสัก 2-3 ราก
ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องหรือจะใช้ก้านผักชีแทนก็ได้ค่ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมสด 1/2 ถ้วย
ปรับสัดส่วนส่วนผสมได้ตามชอบนะคะ



วิธีทำ
ตำหรือบดตะไคร้ กระเทียม รากผักชีพริกไทย เกลือ ให้ละเอียด
เอานมสดลงไปปั่นด้วยก็ได้ค่ะจะได้ปั่นง่ายๆ
เอาซ่อมจิ้มไก่ให้ทั่ว และเอาไก่ลงไปคลุกนวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
เอาใส่กล่องหรือถุงพลาสติคแช่ในช่องที่เย็นจัด(แต่ไม่ใช่ช่องฟรีส)
หมักค้างคืนให้เครื่องหมักเข้าเนื้อไก่ แต่เราชอบแบบหมักค้างอย่างน้อย 1 วันเต็มๆ
ตอนอบก็เอาเนยวางข้างบนสักหน่อย ไก่จะได้ไม่แห้งเกินไป














ถ้าไม่เอาย่างบนเตาก็เอาเข้าเตาอบไฟ 350 องศา ประมาณ 30 นาที
พลิกไก่และอบต่ออีก 15 นาที











แค่นี้ก็ได้ไก่อร่อยๆ รสไทยๆ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แล้วล่ะค่ะ