|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ไก่อบตะไคร้
ตั้งแต่กลับมาเมืองไทยไม่ค่อยได้อบไก่กินเอง เพราะเมืองไทยหาไก่ย่างอร่อยๆ กินง่าย พอดีไปเจอรูปที่เคยทำกินตอนอยู่คูเวตกับเมกามา เลยเอามาลงเก็บไว้ในบล๊อก
"ไก่อบตะไคร้" กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งถ้ามีลาบ ส้มตำ น้ำตก มาแจมด้วย อร่อยไม่ยั้งเลยค่ะ...

ส่วนผสม สำหรับไก่ประมาณ 1 กิโล
ตะไคร้ 5 ต้น ตัดปลายออกเอาแต่ตรงก้านอวบๆ ซอยเป็นแว่นๆ
กระเทียม 15 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ถ้ามีรากผักชีก็ใส่ลงไปสัก 2-3 ราก ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องหรือจะใช้ก้านผักชีแทนก็ได้ค่ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมสด 1/2 ถ้วย
ปรับสัดส่วนส่วนผสมได้ตามชอบนะคะ
วิธีทำ
ตำหรือบดตะไคร้ กระเทียม รากผักชีพริกไทย เกลือ ให้ละเอียด เอานมสดลงไปปั่นด้วยก็ได้ค่ะจะได้ปั่นง่ายๆ
เอาซ่อมจิ้มไก่ให้ทั่ว และเอาไก่ลงไปคลุกนวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
เอาใส่กล่องหรือถุงพลาสติคแช่ในช่องที่เย็นจัด(แต่ไม่ใช่ช่องฟรีส) หมักค้างคืนให้เครื่องหมักเข้าเนื้อไก่ แต่เราชอบแบบหมักค้างอย่างน้อย 1 วันเต็มๆ
ตอนอบก็เอาเนยวางข้างบนสักหน่อย ไก่จะได้ไม่แห้งเกินไป

ถ้าไม่เอาย่างบนเตาก็เอาเข้าเตาอบไฟ 350 องศา ประมาณ 30 นาที พลิกไก่และอบต่ออีก 15 นาที

แค่นี้ก็ได้ไก่อร่อยๆ รสไทยๆ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แล้วล่ะค่ะ 

|
Create Date : 11 มิถุนายน 2552 |
Last Update : 5 กันยายน 2552 8:41:31 น. |
|
27 comments
|
Counter : 6644 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:8:28:27 น. |
|
|
|
โดย: เขาพิงกัน วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:9:12:00 น. |
|
|
|
โดย: Mermaid AI วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:9:38:01 น. |
|
|
|
โดย: kokophiz วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:10:54:50 น. |
|
|
|
โดย: peepa2009 วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:11:43:40 น. |
|
|
|
โดย: iamsquid วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:13:33:58 น. |
|
|
|
โดย: แป๋วภูเก็ต วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:13:38:05 น. |
|
|
|
โดย: Azizan วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:15:34:01 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:16:39:39 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:16:42:58 น. |
|
|
|
โดย: currywurst วันที่: 11 มิถุนายน 2552 เวลา:17:02:37 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 12 มิถุนายน 2552 เวลา:0:54:18 น. |
|
|
|
โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 12 มิถุนายน 2552 เวลา:4:59:06 น. |
|
|
|
โดย: ปลา (scorpionfish ) วันที่: 12 มิถุนายน 2552 เวลา:15:44:44 น. |
|
|
|
โดย: ANGELANT วันที่: 12 มิถุนายน 2552 เวลา:22:08:59 น. |
|
|
|
โดย: Mermaid AI วันที่: 13 มิถุนายน 2552 เวลา:5:07:14 น. |
|
|
|
โดย: พล (aoigata ) วันที่: 13 มิถุนายน 2552 เวลา:10:05:30 น. |
|
|
|
โดย: Mee Lee IP: 218.82.18.224 วันที่: 13 มิถุนายน 2552 เวลา:17:49:09 น. |
|
|
|
โดย: Aisha วันที่: 13 มิถุนายน 2552 เวลา:18:41:36 น. |
|
|
|
โดย: CrackyDong วันที่: 15 มิถุนายน 2552 เวลา:1:42:42 น. |
|
|
|
โดย: YUCCA วันที่: 16 มิถุนายน 2552 เวลา:14:34:44 น. |
|
|
|
โดย: asita วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:16:26:02 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 16 มีนาคม 2556 เวลา:17:33:10 น. |
|
|
|
|
|
|
|
โอย..สองรูปสุดท้าย..ไก่อบกับข้าวเหนียวทิ่มตามากๆ
น่าหม่ำชะมัดเลยอ่ะ