ฟักทองทำอะไรได้แยะมากมายทั้งของคาวของหวานทั้งยังมีประโยชน์ เชื่อว่าส่วนใหญ่ก็ชอบกินฟักทองกันแทบทั้งนั้นเพราะความหอมหวานมันในตัวของมันเอง ถ้าให้ไล่เมนูที่ทำจากฟักทองนี่คงแยะมากมายทั้งของไทยของเทศ เราเองก็ประเภทเห็นฟักทองที่เนื้อเหนียวเป็นไม่ได้ ต้องซื้อแบบยกลูกมาแทบทุกครั้ง ขนาดเคยหิ้วฟักทอง 2 ลูกโตขึ้นเครื่องจากเชียงใหม่กลับกรุงเทพมาแล้ว ซื้อฟักทองมาทีไรส่วนใหญ่จะเอามานึ่งกินเปล่าๆ กินกับน้ำพริก ใส่แกงผัก แกงเลียง แกงไตปลา แต่ถ้าประเภทผัดๆ ก็จะไม่พ้นเมนูท๊อปฮิตของชมรมคนรักกะปิ แม่ทำให้กินตั้งแต่เด็ก เป็นเมนูคู่ครัวอย่างหนึ่งของเราเลยทีเดียว ประมาณว่าถ้าในตู้เย็นมีฟักทองอยู่และนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรง่ายๆ กินดี ก็เมนูผักทองผัดกะปินี่แหละ เครื่องปรุง เราจะชอบฟักทองผัดนิ่มๆ ก็เลยหั่นฟักทองชิ้นใหญ่หน่อย เวลาผัดนานเนื้อจะได้ไม่เละ กระเทียมสับกับพริกขี้หนูบุบ กะเอาตามชอบเลย กะปิละลายน้ำซะหน่อยเวลาผัดจะได้ไม่จับเป็นก้อน ปริมาณก็ตามความชอบ(กะปิ)ของแต่ละคน แม่จะผัดใส่ใบแมงลักแต่เราจะชอบกลิ่นของใบโหระพามากกว่า วิธีทำ ก็แสนจะง่ายดายเริ่มด้วยผัดกระเทียมกับพริก ใส่ฟักทองตามไป เติมน้ำไม่ให้ติดกะทะ ตามลงไปด้วยกะปิ เราชอบแบบให้ฟักทองนุ่มๆ ก็เลยเติมน้ำลงไปพอขลุกขลิกให้และทิ้งไว้จนฟักทองนุ่ม ถ้ากะปิดีแบบไม่เค็มก็เติมน้ำปลาปรุงรสไปหน่อย ยังไงก็ชิมก่อนปรุงนะคร๊า พอน้ำเริ่มงวด ฟักทองนุ่มได้ที่ก็ใส่ใบโหระพาลงไปคลุกและปิดเตา เคยผัดทีเดียวกะเอาไว้กินสำหรบสองมื้อเพราะขี้เกียจล้างกะทะ แต่ก็ไม่เคยเหลือสำหรับมื้อต่อไป Create Date : 19 มกราคม 2554 Last Update : 19 มกราคม 2554 7:12:17 น. 17 comments Counter : 7271 Pageviews. ShareTweet
ปุ้มชอบฟักทองในรูปแบบแกงและขนมจ่ะพี่แหม่ม
แบบนี้ยังบ่เค๊ยบ่เคย
เห็นแบบนี้ก็น่าลองอยู่เหมือนกันแต่สงสัยคงต้องให้หมดหนาว
แล้วย้ายครัวไปไว้ข้างนอกง่ะ
น้องสาวปุ้มคนนึงเค้าชอบกินฟักทองต้มหรือกินกับข้าวเปล่า ๆ ก็ยังกินได้นะนั่น