อีกเมนูที่เป็นของโปรดเราเอง.....พริกหยวกสอดไส้ทอด จะกินกับข้าวก็อร่อย กินเป็นของว่างก็ได้ ว่าไปก็หน้าตาเดียวกับพริกสอดไส้ที่กินกับข้าวแช่น่ะแหละค่ะ พริกหยวกแบบนี้ไม่ค่อยเผ็ดแต่ถ้าอยากเพิ่มดีกรีความเผ็ดก็เปลี่ยนเป็นพริกหนุ่มก็ได้นะคะ ถ้าชอบไส้แบบตู้มๆ ก็เลือกพริกเม็ดใหญ่ๆ อวบๆ จะได้สอดไส้ได้แยะหน่อย ส่วนผสมของไส้สัดส่วนของส่วนผสมปรับรสตามชอบ แนะนำให้หนัก 3 เกลอหน่อยและปรุงรสจัดไว้แต่ระวังอย่าให้เค็มนะคะ สามเกลอตำให้ละเอียด เนื้อไก่กับเนื้อกุ้งอย่างละ 50:50 สับหรือบดให้ละเอียด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา นวดทุกอย่างให้เนียนเอาเข้าตู้เย็นช่องเย็นจัดสัก 1/2 ชั่วโมงก่อนเอามายัดไส้เก็บจุกพริกไว้เพื่อความสวยงาม ผ่าท้องพริกคว้านเอาไส้และเมล็ดพริกออกล้างและเด็ดน้ำให้แห้ง เอาไส้ที่นวดไว้สอดเข้าไปให้เต็ม นำไปนึ่งแค่ประมาณ 5-6 นาที พอนะคะครั้งนี้เราลืมเลยนึ่งนานไปหน่อย พริกเลยสุกเกินไปทำให้เปลือกนิ่มเกือบเละ ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดช่วยไม่อย่างนั้นเวลาทอดจะแตกไม่สวย ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นเล็กน้อยให้ข้นตอกไข่ใส่ 1 ฟองเหยาะเกลือ พริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ถ้าเอาแบบสะดวกไม่ต้องผสมให้ยุ่งยากและอร่อยชัวร์ใช้ผงหมักทอดกรอบของคนอร์โลดเอาพริกลงชุบและทอดในน้ำมันร้อนให้ท่วมใช้ไฟกลางในการทอด พอจะเอาขึ้นก็เร่งไฟนิดหน่อยแล้วตักขึ้น.....ดึงไม้จิ้มฟันออกก่อนจัดใส่จานเสริฟ เสริฟเป็นของว่างกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย พริกกับกระเทียมตำ เคี่ยวในนำส้มสายชู น้ำบ๊วยและเนื้อบ๊วยดองยีเอาเมล็ดออก น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย เคี่ยวทุกอย่างจนข้น.....แต่ถ้าขี้เกียจทำซื้อสำเร็จก็สะดวกดีค่ะ เราชอบเอามากินกับข้าวแบบไม่ต้องน้ำจิ้มไส้จะเด้งๆ หนุบๆ เวลาเคี้ยวจะหอมพริกเผ็ดอ่อนๆ