Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2556
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
31 กรกฏาคม 2556
 
All Blogs
 
พริกหยวกสอดไส้ทอด




อีกเมนูที่เป็นของโปรดเราเอง.....พริกหยวกสอดไส้ทอด







จะกินกับข้าวก็อร่อย กินเป็นของว่างก็ได้
ว่าไปก็หน้าตาเดียวกับพริกสอดไส้ที่กินกับข้าวแช่น่ะแหละค่ะ








พริกหยวกแบบนี้ไม่ค่อยเผ็ด
แต่ถ้าอยากเพิ่มดีกรีความเผ็ดก็เปลี่ยนเป็นพริกหนุ่มก็ได้นะคะ
ถ้าชอบไส้แบบตู้มๆ ก็เลือกพริกเม็ดใหญ่ๆ อวบๆ จะได้สอดไส้ได้แยะหน่อย







ส่วนผสมของไส้
สัดส่วนของส่วนผสมปรับรสตามชอบ
แนะนำให้หนัก 3 เกลอหน่อยและปรุงรสจัดไว้แต่ระวังอย่าให้เค็มนะคะ


สามเกลอตำให้ละเอียด
เนื้อไก่กับเนื้อกุ้งอย่างละ 50:50 สับหรือบดให้ละเอียด
น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา
นวดทุกอย่างให้เนียน
เอาเข้าตู้เย็นช่องเย็นจัดสัก 1/2 ชั่วโมงก่อนเอามายัดไส้









เก็บจุกพริกไว้เพื่อความสวยงาม
ผ่าท้องพริกคว้านเอาไส้และเมล็ดพริกออก
ล้างและเด็ดน้ำให้แห้ง เอาไส้ที่นวดไว้สอดเข้าไปให้เต็ม







นำไปนึ่งแค่ประมาณ 5-6 นาที พอนะคะ
ครั้งนี้เราลืมเลยนึ่งนานไปหน่อย พริกเลยสุกเกินไปทำให้เปลือกนิ่มเกือบเละ







ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดช่วยไม่อย่างนั้นเวลาทอดจะแตกไม่สวย







ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นเล็กน้อยให้ข้น
ตอกไข่ใส่ 1 ฟองเหยาะเกลือ พริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
ถ้าเอาแบบสะดวกไม่ต้องผสมให้ยุ่งยากและอร่อยชัวร์ใช้ผงหมักทอดกรอบของคนอร์โลด
เอาพริกลงชุบและทอดในน้ำมันร้อนให้ท่วม
ใช้ไฟกลางในการทอด พอจะเอาขึ้นก็เร่งไฟนิดหน่อยแล้วตักขึ้น
.....ดึงไม้จิ้มฟันออกก่อนจัดใส่จานเสริฟ







เสริฟเป็นของว่างกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

พริกกับกระเทียมตำ เคี่ยวในนำส้มสายชู
น้ำบ๊วยและเนื้อบ๊วยดองยีเอาเมล็ดออก
น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย เคี่ยวทุกอย่างจนข้น
.....แต่ถ้าขี้เกียจทำซื้อสำเร็จก็สะดวกดีค่ะ







เราชอบเอามากินกับข้าวแบบไม่ต้องน้ำจิ้ม
ไส้จะเด้งๆ หนุบๆ เวลาเคี้ยวจะหอมพริกเผ็ดอ่อนๆ









Create Date : 31 กรกฎาคม 2556
Last Update : 21 สิงหาคม 2556 8:10:54 น. 21 comments
Counter : 13737 Pageviews.

 
เจิม


โดย: schnuggy วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:07:54 น.  

 
น่าลอกการบ้านเป็นอย่างยิ่งค่ะคุณแหม่ม
ใส้ตู้มๆน่ากินที่ซู๊ด


โดย: schnuggy วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:09:41 น.  

 
รองเจิมมมมมมมมมมมม

แบ่งๆกันกับพี่ไก่ได้ไหมค้า
น่ากินมากๆ กินกับข้าวสวย อร่อยๆๆๆ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:03:51 น.  

 
ไส้ทะลักล้นแบบนี้ต้องทำกินเองเท่านั้นล่ะค่ะคุณแหม่ม
ตอนแรกกำลังจะบอกเหมือนกันว่าเห็นแล้วคิดถึงข้าวแช่ค่ะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:42:45 น.  

 
กรี๊ดดดดดดด
นึกว่าจะได้เจิม แหะๆๆๆ มาช้าซะขนาดนี้ จะทันได้ไงน้อ

เมื่อก่อนบุ๊งไม่ชอบกินพริกหยวกเลยค่ะ
แต่พอได้ลองกินพริกหยวกสอดไส้ในชุดข้าวแช่ ก็เปลี่ยนใจค่ะ อิอิ
อันนี้คือเป็นแบบเดียวกันเลย กรี๊ดๆๆๆๆ ทำไม่น่าจะยาก
(ตอนนี้เริ่มทำตาเป็นประกาย ปิ๊งๆๆๆๆ แล้วค่ะพี่แหม่ม)


โดย: Close To Heaven วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:51:50 น.  

 
กินด้วยค่ะพี่แหม่ม
เมนูใหม่อีกแล้ว ไม่เคยกิน อยากลองค่า


โดย: phunsud วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:13:35:51 น.  

 
ทำยาก หลายขั้นตอนเนอะ
แต่ทำออกมาน่ากินโพดดดดดดดดดดดด


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:14:41:00 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ^^


โดย: lovereason วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:14:59:19 น.  

 
ร้านข้าวแช่บางร้านถึงจะมีเจ้าพริกหยวกสอดไส้ครับ ชอบกินมากๆ คราวหลังต้องจำสูตรพี่แหม่มไปทำทานเองบ้างครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:19:34:23 น.  

 
น่าทานมากค่ะ ไส้เต็มๆเลยอ่ะ


โดย: auau_py วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:20:16:41 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 3
ของโปรดของอุ้มเลยค่ะพี่แหม่ม
น่าทานมากกกกกกกกกกกกค่ะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:11:56 น.  

 
เมนูนี้น่าชิม น่ากิน น่าทำ

อย่างนี้ต้องลองซะแล้ววววววว


เอาเนื้อบดอบมาฝากค่ะ



ปล. สองสาวไม่เคยว่างเลยค่ะ โปรแกรมตาหลอดดดด ไม่เคยว่างเว้นมาช่วยแม่เลยค่ะ ประมาณว่าเรื่องเล่นเรื่องใหญ่เรื่องในบ้านเรื่องเล็ก 555+


โดย: chon CH วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:31:12 น.  

 
ตามมาหม่ำด้วยคนคะคุณแหม่ม


โดย: Japanese Maple IP: 108.201.74.5 วันที่: 1 สิงหาคม 2556 เวลา:9:19:20 น.  

 
โอ้โฮ้ เมนูนี้ น่าลองมากเลยค่ะ มื้อต่อไป ต้องลองซะแล้ว555
ยก กุ้งอบวุ้นเส้นเห็ดเข็มทอง มาฝากคร้าาาาาา



โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 1 สิงหาคม 2556 เวลา:9:34:13 น.  

 
กินด้วยคนค่ะ ตอนอยู่เชียงใหม่จะมีร้านของทอด พิมชอบซื้อกินมากๆแต่เค้าใช้น้ำมันค้าง มันเหม็นๆหืนๆ ตอนนี้มีสูตรคุณแหม่มแล้ว ทำเองดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 1 สิงหาคม 2556 เวลา:14:26:50 น.  

 
น่าอร่อยและน่าทำตามด้วยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 2 สิงหาคม 2556 เวลา:3:04:26 น.  

 
โห พี่แหม่ม คะ ภาพสุดท้ายเกือบทิ่มตาเลยคะ น่าทานอะไรเยี่ยงนี้ นวดไก่กับกุ้งได้เนียนเป็นไก่เด้ง เลยนะคะ


โดย: kuky วันที่: 2 สิงหาคม 2556 เวลา:9:07:19 น.  

 
แฮ่.. เมนูขัดตาทัพของเค้าจ้าคุณแหม่ม
หายปวดขา ปวดหลังหรือยังค๊า..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 สิงหาคม 2556 เวลา:17:57:25 น.  

 
ขยันเพราะอยากลงตอนไฟแรงค่ะ พอไฟมอดจะกลายเป็นบล็อกดอง อิอิ

กางเกงตัวนั้นเป็นกางเกงตัดค่ะพี่แหม่ม ใส่สบายยย

วันนี้มีเนื้อแกะย่างค่า รับไหมค้าา



โดย: AdrenalineRush วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:21:01:34 น.  

 
พริกหยวกกินหมดไปนานแล้วน๊า...
รีบเสิร์ฟจานใหม่ด่วนเลยค่า

จำได้ว่าคุณแหม่มไม่ชอบยำใส่น้ำพริกเผา
ไว้ทำให้ใหม่นะ ใส่กุ้งอย่างเดียวเหรอ
เราว่าจะเปลี่ยนหมูเป็นไก่สับให้แทนนะเนี่ย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:9:36:45 น.  

 
ไว้จะลองทำบ้างค่ะ อยากกินกับข้าวแช่
คุณแหม่มมีเคยทำ เครื่องเคียงอย่างอื่นของข้าวแช่หรือเปล่าค่ะ


โดย: never the last วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:19:16:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.