ไดัยินชื่อของขาหมูต้มโค้กมานาน ได้แต่เก็บความสงสัยว่าเอาโค้ก
มาทำกับข้าวจะอร่อยได้ยังไง แล้วมันจะกินได้เร้อ น้องชายบอกให้ลองทำดู
ใช้ปีกหรือตีนไก่ต้มก็ได้เอาต้มกับโค้กเพียวๆ พอน้ำงวดแล้วแล้วอย่าเพิ่งปรุงอะไร ให้ชิมดูก็จะรู้
....สงสัยอีกแระว่าทำไมต้องต้มโค้ก ต้มด้วยน้ำดำยี่ห้ออื่นไม่ได้เหรอ ที่จริงมันก็ได้แหละนะ
แต่ที่เคยทำมาใช้น้ำดำต่างยี่ห้อรสชาติความหวานออกมาไม่เหมือนกัน ขนาดโค้กด้วยกันเอง
ต่างเวอร์ชั่นความหวานยังไม่เท่ากันเลยค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นจะเป็นน้ำดำอะไรก็ได้
ยกเว้นน้ำดำเวอร์ชั่น Diet ที่ไม่ใส่น้ำตาล







เราชอบตีนไก่เป็นทุนอยู่แล้วก็เลยลองทำตามน้องชายว่า
แต่ถ้าใช้ไก่ส่วนอื่นเช่นปีกหรือน่องเอาทอดไฟกลางให้พอเหลืองก่อนลงต้มนะคะ ไก่จะได้ไม่เละ







ส่วนผสมและวิธีทำสำหรับตีนไก่ 1/2 กิโล
ตีนไก่ล้างให้สะอาด เทโค้กใส่ลงไป 1 ลิตรให้ท่วม
พอเดือดก็หรี่ไฟกลางและต้มไปเรื่อยๆ
....ตอนนี้จะมีกากสีดำลอยขึ้นมาอย่าตกใจ ช้อนออกและต้มไปเรื่อยๆ เดี๋ยวก็หายไปเอง







พอน้ำงวด ตีนไก่จะเริ่มพองให้ชิมดูก่อน ตอนนี้รู้แล้วแหละว่าทำไมใครๆ ก็พูดถึงต้มโค้ก ^^
ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เติมโค้กลงไป
ถ้าไม่ชอบหวานก็เติมน้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนตีนไก่เปื่อย
รสชาติของตีนไก่ต้มกับโค้กเพียวๆ จะหวานลงตัวพอดี เรียกว่าอร่อยเลยแหละ
น้ำซอสที่ได้จะข้นเหนียวจากน้ำตาลในโค้ก ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มยังได้เลย








เติมเครื่องเทศเพิ่มรสชาติเผ็ดๆ หอมๆ แบบสไตล์จีน

รากผักชีบุบ 1-2 ราก กระเทียมบุบ 4 กลีบ ขิงแก่ฝานบุบให้แตก 1 ชิ้น
พริกไทย พริกหอมหรือชวงเจียบดหยาบ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย ลูกกระวาน โปยกั๊กอย่างละนิดพอให้มีกลิ่นพะโล้อ่อนๆ
....แต่ถ้ามีผงพะโล้สำเร็จรูปก็สะดวกดี 2 ช้อนชา
พริกแห้งเม็ดเล็กหัก 2 ท่อน จำนวนก็ตามเผ็ดมากเผ็ดน้อย เราใส่ไปประมาณ 15 เม็ด
ปริมาณพริกไทย พริกหอม และพริกแห้งปรับลดตามชอบ




....เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ใส่เครื่องเทศและพริกแห้ง







ตั้งไฟกลางไปเรื่อยๆ จนน้ำงวด ตีนไก่ที่ได้จะนุ่มกำลังดึ๋งๆ เครื่องเทศหอมเข้าเนื้อ







ยังไม่ถูกใจจะให้นุ่มจนร่อนจากกระดูกก็เติมน้ำและตั้งไฟต่ออีกรอบ
แต่อย่ามากกว่านี้เพราะถ้ามันนุ่มเกินไปเวลากินมันจะนุ่มจนเละเกินไม่มีความกรอบ







กินคู่กับพริกเหลืองตำดองน้ำส้มก็เข้ากัน







อยากได้หนังไก่แบบเด้งๆ พองๆ ก็เอาไปนึ่งสัก 8-10 นาที






เอามาทำเป็นบะหมี่ตีนไก่ก็ได้ค่ะ









หรือจะเอาสูตรนี้มาเพิ่มไข่ ทำเป็นพะโล้ปีกไก่ต้มโค้ก
นอกจากจะเพิ่มไข่แล้ว จะเติมเต้าหู้ เติมเห็ดหอม ฯลฯ ได้ตามชอบ
คลิ๊กที่นี่เลยค่ะ








เมนูตีนไก่อื่นๆ



ตีนไก่นึ่งน้ำแดง & ตีนไก่นึ่งเต้าซี่ สไตล์ติมซำ คลิ๊กที่นี่





ตีนไก่ต้มแซ่บ คลิ๊กที่นี่