Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
12 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
ข้าวตังหน้าตั้ง (สูตรเร่งด่วน)











หม้อหุงข้าวที่บ้านมีปัญหา หุงทีไรข้าวจะติดก้นหม้อประจำ ข้าวแห้งๆ ที่ก้นหม้อนี่จะทิ้งก็เสียดายเลย เลยแซะเป็นแผ่นๆ ออกมาผึ่งไว้จนแห้งแล้วเก็บใส่ถุงไว้ พอมากเข้าก็เริ่มรก ทีนี้ก็เลยต้องคิดว่าจะทำอะไรกับข้าวตากแห้งนี่ได้บ้าง



ข้าวตังหน้าตั้งสูตรเร่งด่วนนี้ทำง่าย(ที่จริงน่าจะเรียกว่าสูตรคนขี้เกรียจมากกว่า) ไม่ต้องเตรียมเครื่องเคราจุกจิกและไม่ต้องปรุงรสชาติอะไรมากมายก็อร่อยเข้มข้น ควานๆ หาของในครัวที่จะมีติดตู้อยู่ประจำ ผัดๆ แป๊ปเดียวก็ได้ของว่างอร่อยๆ ไว้กินยามบ่าย




วิธีทอดข้าวตัง



ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ข้าวตังแห้งทีละน้อย ทอดจนเหลืองแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน รอเย็นแล้วเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท






เครื่องปรุงน้ำจิ้ม



น้ำพริกเผาสำเร็จรูป
กะทิกระป๋อง
ถั่วลิสงคั่วทุบหยาบ
(เราเอาอย่างง่ายใช้ถั่วลิสงอบเกลือสารพัดประโยชน์ของ Planters)
กุ้งสับหยาบๆ
ไก่สับ (พอดีวันที่ทำไม่มีเลยไม่ได้ใส่)
กระเทียม พริกไทย รากผักชี
***ไม่ได้บอกสัดส่วนของเครื่องปรุงชัดเจนนะคะ เพราะว่าทำไปชิมไปจนได้รสที่ต้องการ















วิธีปรุง




ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด
ผัดกับน้ำมันน้ำพริกเผาให้หอม แล้วเติมน้ำพริกเผาลงผัด
ปริมาณตามแต่ชอบเลยค่ะว่าจะให้เผ็ดมากเผ็ดน้อย หวานมากหวานน้อย
เติมกะทิลงผัด ปริมาณขึ้นอยู่กับชอบข้นมากข้นน้อย
เอาไก่สับลงไปรวนสักพัก แล้วตามด้วยกุ้งสับ
เคี่ยวจนทุกอย่างเข้าเนื้อ ใส่ถั่วลิสงคั่วทุบหยาบลงไปคนให้เข้ากัน
ชิมรสให้ถูกใจ
ถ้ายังไม่ถูกใจก็เติมน้ำปลาเพิ่มความเค็ม น้ำตาลปี๊ปเพิ่มความหวานตามชอบ
ตักใส่ชามโรยผักชี


แค่นี้ก็ได้ข้าวตังหน้าตั้งไว้กินเล่นเป็นของว่างยามบ่ายได้อย่างง่ายๆ และรวดเร็ว


นอกจากจะกินกับข้าวตังแล้วยังกินกับข้าวเกรียบกุ้งได้อร่อยอีกด้วย



















Create Date : 12 กรกฎาคม 2550
Last Update : 19 ธันวาคม 2551 23:32:29 น. 5 comments
Counter : 5963 Pageviews.

 
wow เป็นความรู้ใหม่ค่ะ ฝนเองน่าจะนึกได้ตั้งนานแล้วนะคะเนี่ย เพราะว่าหม้อหุงข้าวที่บ้านฝน เวลาหุงข้าวแล้วก็ติดก้นหม้อเหมือนกันค่ะ รู้ไม๊ว่าฝนจะทิ้งนะฝนเสียดายมาก แต่ก็ทิ้งแล้วก็ยกมือไหว้ทีนึง

อืมม์ ทีนี้รู้แล้วค่ะว่าฝนจะทำยังไง ฝนจะเก็บไว้เหมือนกัน แล้วตากแห้ง เสร็จก็จะเอามาทอดให้น้องกรานต์กินเล่น หรือพวกเรากินเล่นตอนดูทีวี

ขอบคุณสำหรับไอเดียดีๆ ค่ะ

ดีใจนะคะที่ไม่ลืมกัน พอว่างก็แวะไปหาฝนๆ จิไม่ได้มาหาเลย หรือก็มาไม่ถึงซักที ไม่ว่า ไม่งอนกันนะคะ

รักษาสุขภาพค่ะ


โดย: Malee30 วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:21:49 น.  

 
หม้อข้าวที่บ้านไม่มีข้าวติดก้นหม้อเลยค่ะ

แต่ว่าอยากกินเหมือนกันนะเนี่ย...ไม่ได้กินมาตั้งนาน

น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ สงสัยจะต้องลงมือบ้างซะแล้ว...


โดย: Amber n the Gang วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:57:11 น.  

 
น่าทานจริงๆค่ะ เห็นแล้วอยากทานจัง
อาทิตย์ที่แล้วแอบมาจดสูตรไอศครีมกะทิไปทำ
ไม่มี่เครื่องทำนะคะ ใช้วิธีแช่ช่องฟรีซแล้วก็เอาออกมาขูดด้วยช้อนส้อมค่ะ
ครั้งที่ 3-5 ใช้ที่ตีไข่มือถือลงไปตีในหม้อเลยค่ะ
ครั้งสุดท้ายใส่น้อยหน่าลงไปด้วย กลายเป็นไอศครีมน้อยหน่าค่ะ
ความที่น้อยหน่าหวานมาก ไอศครีมที่ได้เลยหวานไปหน่อย
คราวหน้าต้องลดน้ำตาลลงบ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: Petit Patty วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:45:39 น.  

 
เจ๊หลีกินด้วยยยยยยยยยยยยย ชอบที่สุดเลยค่ะ รู้ป่าวคะเนี่ยะ เด๋วนี้หากินก็ไม่ค่อยมีด้วย แถว นฐ เนี่ยะ ถ้า กทม ยังพอได้
ดีค่ะ จะได้จำไว้ทำกิน อะๆๆๆๆ


โดย: เจ๊หลี กิน ๆ เที่ยว ๆ ไม่ได้ล๊อกอินจ้า IP: 125.26.53.133 วันที่: 21 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:58:17 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:20:54:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.