Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
8 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 

ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง














ข้าวเหนียวมูลเป็นอะไรที่ทำได้ง่ายกับไมโครเวฟ คนที่บ้านก็ชอบกินข้าวเหนียวมูลกับไอศครีมกะทิคลายร้อนตอนบ่ายหลังจากเลิกงานมาถึงบ้าน บางทีก็เอามากินกับมะม่วงสุกเหลืองอร่าม แต่มะม่วงที่นี่ส่วนใหญ่ซื้อมาไม่ค่อยได้เจอที่กินแล้วหวานชื่นใจเหมือนมะม่วงบ้านเรา




ข้าวเหนียวมูลนี่เอามากินกับอะไรได้ก็หลายอย่าง แต่ส่วนตัวชอบกินอะไรที่หวานน้อยๆ พอนึกอยากเปลี่ยนข้าวเหนียวมูลมาทำอย่างอื่นเพี่อไม่ให้คนกินเบื่อก็มานั่งนึกว่าจะเอามากินกับอะไรดี จะทำน้ำกะทิทุเรียน แถวบ้านก็ไม่เคยเห็นเนื้อทุเรียนที่แกะเป็นพลูขาย ส่วนใหญ่จะแช่แข็งมาเป็นลูกๆ ก็ไม่ไหว ที่สำคัญทุเรียนนี่เป็นตัวที่สามารถทำให้น้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว ยิ่งเป็นคนที่ชอบกินทุเรียนอย่างมากด้วยเพราะฉะนั้นไม่ควรซื้อยกลูกเด็ดขาด



แล้วก็มานึกถึงร้านขนมที่มีข้าวเหนียวมูลหน้าต่างๆ ขาย จะทำสังขยากิน ก็ไม่ชอบเพราะทำทีไรแฉะทุกที อีกอย่างเลี่ยนทั้งกะทิทั้งไข่ หน้ากระฉีกก็ไม่ชอบมะพร้าวเคี่ยวน้ำตาล หวานๆ แฉะๆ (เรื่องมากจริงวุ้ย....งานนี้เลือกทำตามใจคนทำไม่ตามใจคนกิน...หุ..หุ...) หน้ากุ้งก็ไม่ชอบกินมะพร้าวขูดหวานๆ อีกแล้ว สุดท้ายก็มาลงที่ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง ที่ทำง่ายเก็บได้นาน ถูกใจคนทำที่ชอบกินของคาวๆ มากกว่าของหวานๆ ในขณะที่คนกินไม่มีทางเลือก




ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้งเป็นของว่างที่ไม่เลี่ยนมากเกินไป กรุบๆ กรอบๆ และมีกลิ่นหอมของหอมแดงทอด ความหวานขึ้นอยู่กับว่าตอนทำจะให้หวานมากหวานน้อยตามชอบ เวลากินกับข้าวเหนียวมูลมันๆ แล้วเข้ากั๊นเข้ากัน วิธีทำก็ง่ายๆ เครื่องเคราก็หยิบจับที่มีอยู่ในครัว ใช้เวลาแค่แป๊ปเดียวก็ได้กินแล้ว และก็เช่นเคยว่าสัดส่วนที่ใส่นี่จะใช้กะเอาตามชอบว่าต้องการให้มีอะไรมากอะไรน้อย





ส่วนผสม


เนื้อปลา (ที่บ้านจะซื้อ Tilapia Fillet ติดตู้ไว้ตลอด)
หอมแดงทอดกรอบ
(ถ้าขี้เกรียจทำเองก็ซื้อที่ทอดกรอบสำเร็จก็ได้ แต่อาจไม่หอมเท่ากับที่ทอดเองใหม่ๆ )
น้ำตาล
เกลือ






วิธีทำ




เราใช้เนื้อปลาแค่ 1 ชิ้น เลือกชิ้นที่ใหญ่หน่อยน้ำหนักประมาณ 200 กรัม นำไปนึ่งหรือเข้าเวฟให้สุก (เข้าเวฟต้องระวังเนื้อปลาระเบิด เช็ดเตาตาเหลือกเลยนะ เคยมาแล้ว)











นำเนื้อปลามาโขลกให้ละเอียด













เทน้ำมันใส่กระทะประมาณ ¾ ถ้วยตวง พอน้ำมันเดือดเอาเนื้อปลาที่โขลกลงไป ยีเนื้อปลาลงทอดกับน้ำมัน หรี่ไฟลงเล็กน้อย














คอยพลิกเนื้อปลาให้เหลืองทั่วกันและไม่ให้เนื้อปลากอดกันเป็นก้อน
ถ้าน้ำมันแห้งไปก็หยอดน้ำมันเพิ่ม ทอดจนเนื้อปลาเหลืองกรอบตามชอบแล้ว ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน














ตั้งกระทะแห้งๆ เอาเนื้อปลาที่พักไว้ลงไปคั่ว ใส่หอมทอดลงไปคลุก สัดส่วนตามชอบ เติมน้ำตาลทราย ความหวานก็แล้วแต่ชอบ เกลือเล็กน้อย














แค่นี้ก็ได้หน้าปลาแห้งไว้กินกับข้าวเหนียวมูล ไว้กินเพลินๆ แถมแก้โรคคิดถึงบ้านได้ด้วย










7 กรกฎาคม 2550












 

Create Date : 08 กรกฎาคม 2550
8 comments
Last Update : 23 กรกฎาคม 2553 19:44:43 น.
Counter : 4092 Pageviews.

 

เจ๊หลีขอกินด้วยคนแรกเลยค่ะ เอาเยอะ ๆ ทุกอย่าง ปลาก็เยอะ ๆ เจ๊หลีได้หมดนะคะข้าวเหนียวทุกหน้า ยกเว้นอย่างเดียว ทุเรียนนนนนนนนน เกลียด สุด เหม็นนนน มาตั้ง แต่เด็ก ๆ จนแก่ ก็ไม่เลิกเหม็นค่ะ ดีใจด้วยกับคนที่กินได้คะ ไม่มีการอิจฉาเลย

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 กรกฎาคม 2550 17:48:55 น.  

 

มาขอแจมด้วยคนค่ะ

 

โดย: angielicious 9 กรกฎาคม 2550 20:01:19 น.  

 

......

เข้ามาทักทายค่ะ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

 

โดย: N_BEE810 10 กรกฎาคม 2550 16:05:22 น.  

 

ขอจดสูตรไว้นะคะ ไอเดียดีจริง ๆค่ะ

อยากกินเหมือนกัน แต่หาปลาแห้งไม่ได้ พอเห็นแล้วก็ดีใจมาก เก็บสูตรไว้ก่อน แล้วค่อยทำเมื่อมีโอกาสค่ะ

ขอบคุณคะ

 

โดย: Amber n the Gang 10 กรกฎาคม 2550 20:54:19 น.  

 

ห่างหาย
แต่ยังห่วงหา
ไม่มีคำแก้ตัวใดๆ
หน้าที่ที่ต้องรับผิดชอบ
ครอบครัวลูกเต้า
มาลานะคะ
ลูกๆปิดเทอม
ขอลาพักสักห้าหกอาทิตย์
จะเดินทางแล้วค่ะคืนนี้
ไปฝรั่งเศสค่ะ

 

โดย: Willkommen 13 กรกฎาคม 2550 13:23:01 น.  

 

ชอบค่ะชอบ หน้าปลาแห้งนี่ของโปรดเลย เพิ่งรู้ว่ามันไม่ได้ทำยาก วันหลังต้องหัดทำแล้วค่ะ

 

โดย: Bananarumba 14 กรกฎาคม 2550 8:49:41 น.  

 

หูยยย น่ากินมากๆเลยค่ะ ชอบกินข้าวเหนียวมูลเป็นที่สุด

 

โดย: Complicatedgirl 24 กันยายน 2550 20:55:13 น.  

 

ขอยืมภาพไปใช้หน่อยนะจ๊ะ

 

โดย: หนุ่ย IP: 203.170.131.7 8 กุมภาพันธ์ 2552 20:43:59 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#17


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.