|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ผัดถั่วงอกหัวโตกับเต้าหู้
อาหารธรรมด๊าธรรมดาแบบนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูของความทรงจำในวัยเด็กเลยแหละ แม่ชอบทำอาหารที่มีถั่วงอกหัวโตขึ้นโต๊ะบ่อยมาก โดยเฉพาะผัดใส่เต้าหู้ กินจนหัวแทบจะโตเป็นถั่วงอก เหมือนโดนบังคับอ่ะนะ เลยพาลไม่ชอบมันซะเลย ต่อมาไม่นาน ถั่วงอกหัวโตก็หายจากบ้านไปแบบเงียบๆ จนเราแทบจะลืมไปแล้ว คิดเอาเองว่าแม่ก็คงจะเริ่มเบื่อเหมือนเราน่ะแหละ อิอิ 

จนหลายสิบปีผ่านไป มีโอกาสไปกินข้าวบ้านเพื่อนคนจีนในปักกิ่ง แม่เพื่อนผัดถั่วงอกหัวโตใส่เต้าหู้ ต้นหอม และพริกสด หน้าตาเดียวกับที่แม่เคยทำ เลยทำให้เราได้นึกถึงอาหารจานนี้อีกครั้ง
หลายคนคงเป็นเหมือนเรา อาหารหลายอย่างที่เคยไม่ชอบ แต่พอโตขึ้นกลับมาชอบซะงั้น

เต้าหู้ที่ใช้ผัดจะเป็นแบบไหนก็ได้ ชอบแบบไหนก็ใช้แบบนั้น
ส่วนตัวชอบเราชอบเต้าหู้แบบนิ่ม แต่ข้อเสียคือเวลาเอามาผัดเต้าหู้จะเละง่าย เราก็เลยต้องทำให้เต้าหู้แข็งตัวนิดหน่อยก่อน โดยใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย เอาเต้าหู้ลงไปจี่่ไฟกลางเอาแค่ให้เต้าหู้สะดุ้งไฟ พอเต้าหู้ได้ที่ก็เขี่ยไปพักไว้ข้างกระทะ
ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวกับน้ำมันที่เหลือให้พอเหลือง
ใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสตามด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดทุุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่พริกแดงหั่นแฉลบ ต้นหอมตัดเป็นท่อน ก่อนปิดเตา

....ตอนนี้อาหารจานนี้เราทำกินเกือบทุกอาทิตย์และแม่คงแอบหัวเราะเราอยู่

บางครั้งอาหารที่ปรุงง่ายๆ แบบนี้ยังอร่อยกว่าเสต็ก พิซซ่า สปาเกตตี้เสียอีก ถั่วงอกหัวโตเอามาปรุงอาหารได้มากมาย ฝรั่ง ไทย จีน อินเดีย เกาหลี ฯลฯ จะกินดิบหรือปรุงสุก นำมาต้ม ยำ ผัด แกง ดอง หรือกินสดได้ทั้งนั้น ทั้งยังมีประโยชน์กับร่างกาย
ข้อมูลจาก //naipui.tripod.com การรับประทานถั่วงอกหัวโต ร่างกายสามารถใช้ประโยชน์จากสารอาหารที่มีอยู่ได้เลย โดยไม่เสียพลังงานในการย่อย เพราะสารอาหารต่างๆ ถูกย่อยเป็นโมเลกุลเล็กแล้ว ถั่วงอกหัวโตยังมีบทบาทในการต้านอนุมูลอิสระ ที่สร้างความเสื่อมให้กับร่างกาย มีฮอร์โมนและเอนไซม์ ช่วยกระตุ้นร่างกายให้สร้างภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการเกิดมะเร็ง มีเส้นใยอาหารช่วยขจัดสารพิษในลำไส้ใหญ่

|
Create Date : 29 พฤษภาคม 2556 |
Last Update : 29 พฤษภาคม 2556 12:06:43 น. |
|
16 comments
|
Counter : 11141 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤษภาคม 2556 เวลา:12:04:17 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤษภาคม 2556 เวลา:12:07:08 น. |
|
|
|
โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 29 พฤษภาคม 2556 เวลา:20:01:57 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 29 พฤษภาคม 2556 เวลา:23:09:48 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 30 พฤษภาคม 2556 เวลา:4:10:27 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 30 พฤษภาคม 2556 เวลา:4:28:51 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 30 พฤษภาคม 2556 เวลา:10:00:17 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 30 พฤษภาคม 2556 เวลา:18:40:29 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 31 พฤษภาคม 2556 เวลา:11:31:40 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 31 พฤษภาคม 2556 เวลา:15:56:27 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 2 มิถุนายน 2556 เวลา:6:11:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|