น้องชายไปทำธุระที่ตลาดแม่กลอง กลับมาบอกว่าแม่ค้าปูเจ้าประจำ
ฝากบอกมาว่าช่วงนี้(ก่อนต้นเดือนตุลา) ปูไข่จะมันอร่อยสุดๆ ให้รีบหม่ำซะ
เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาข้าวทิพย์เลยพาปู่ทัวร์นั่งรถเที่ยวไปตลาดแม่กลอง



ไปตลาดนี้ทีไรต้องได้ซื้อของหิ้วจนแขนโก่งทุกครั้ง ไอ้โน่นก็อยากได้ไอ้นี่ก็อยากซื้อ
มะดันสดลูกโตเต่งๆ เอามาใส่ต้มยำปลาทู มะขามแช่อิ่มเจ้านี้ฝักยาวเกือบฟุต
แช่อิ่มมาใหม่ๆ เห็นแล้วก็สักหน่อยน่า(แม่บ่นอีกว่าซื้อมาน้อยไป)
ขนมหวาน มะตูมเชื่อมแม่ค้ามาไกลจากเพชรบุรี ปลาเล็กปลาน้อย ปลาใหญ่แดดเดียว
ทอดใหม่ๆ ทุกวัน ปลาเค็มน้องส้มเจ้าประจำ ซื้อยกตัวให้หั่นชิ้นหนาๆ
ที่บ้านชอบปลาเค็มเนื้อนิ่มสีแดงแบบนี้ เพราะจะเป็นปลาเค็มจืด ทอดออกมา
เนื้อทั้งมันทั้งฟู ซอยหอมแดง พริกขี้หนูบีบมะนาว แค่ฟังน้ำลายก็สอแล้วใช่ป่าว
ส่วนหอยพิมนั่นไม่ต้องพูดถึงเรื่องราคา เดี๋ยวนี้ซื้อไม่ค่อยลง โอ้แม่เจ้า...โลละ 1500
ไม่ได้พิมพ์ผิดจ้า พันห้าร้อยบาท ถ้าเข้าไปซื้อที่หมู่บ้านประมงราคาส่งก็กิโลละ 900
วันนั้นไปเจอเจ้าหนึ่งทอดขาย พ่อให้ซื้อแค่ 3 ขีดบอกแค่กินให้หายอยากพอแล้ว
ที่จริงเรื่องเที่ยวตลาดยังมีให้โม้อีกยาว แต่พอแค่นี้ก่อนเหอะก่อนจะไถลไปไกล
เพราะบล๊อกนี้เป็นบล๊อกสูตรอาหารไม่ใช่บล๊อกท่องเที่ยว






เราชอบปูตัวใหญ่ๆ หนักๆ แต่วันที่ไปได้ขนาดใหญ่สุดแค่ 3 ตัวโล เลยจัดมา 3 กิโล
และได้ขนาดย่อม 4-5 ตัวโลมาดองน้ำปลาอีก 3 กิโล
ช่วงนี้ปูไข่มันมาก เนื้อปูไม่สามารถแกะเป็นก้อนเพราะมันแทรกไปทุกอณู







แกะปูไปกินไปทำเอาอยากกินน้ำพริกไข่ปู เลยจิ๊กออกมาหนึ่งตัว
เนื้อปูที่เห็นทางขวานั่นแกะได้เท่าที่แปะตรงนั้นนะคะ ข้างใต้มีแต่ไข่กับมันปู







เคยทำน้ำพริกไข่ปูลงบล๊อกไปแล้ว คราวนั้นเป็นน้ำพริกไข่ปูแบบใส่กะปิ
คราวนี้ทำแบบไม่ใส่กะปิ เลยเอามาลงเพิ่ม สูตรแรกคลิ๊กที่รูปเลยนะคร๊า








ใช้พริก หอม กระเทียมเผา
และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊ป






ตำพริกกระเทียมหอมแดง ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปหน่อย
แล้วยีกับพริกให้เข้ากัน ใส่ไข่ปูลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา







ไข่ปูมันๆ กับน้ำพริกเปรี้ยวนำหวานตามเค็มนิดหรือจะเค็มตามหวานนิด
จัดเอาตามชอบเลยค่ะ แต่ขอให้เผ็ดจัดเข้าไว้ น้ำพริกข้นคลั่กกับข้าวร้อนๆ
ไม่ต้องเอาอะไรมาแลกให้เสียเวลา







จขบ. ขี้เกียจต้มผัก เลยไปคุ้ยๆ เอาผักสดเอาเท่าที่หาได้ในตู้เย็น
แตงกวา มะเขือเปาะ ขมิ้นขาว







ผักไผ่ ผักแขยงจะซื้อติดตู้ไว้สำหรับจิ้มน้ำพริกอยู่ตลอด






ไปถึงแม่กลองก็ต้องมีปลาทูนึ่งติดไม้ติดมือกลับมาทุกครั้ง
ชอบซื้อตัวไม่ใหญ่เนื้อจะทั้งหวานทั้งมัน








ตักข้าวสวยร้อนๆ มาร่วมวงกันเลยค่ะ ^^

Create Date : 05 ตุลาคม 2555
Last Update : 5 ตุลาคม 2555 9:31:12 น.		40 comments
Counter : 15878 Pageviews.
Share Tweet