เนื้อสับผัดใบโหระพา....เมนูที่คนไกลบ้านไม่ควรมองข้าม พอบอกว่าจะเอาเมนูนี้มาอัพบล๊อก มีคนบอกว่าง่ายไปหรือเปล่า แต่ขอบอกว่าทำเอาคนที่อยู่ไกลบ้านกินแล้วน้ำตาไหลได้เลยนะค๊า เมนูนี้ทำไว้นานแล้วแหละ ไปรื้อรูปเก่าๆ มาดูเห็นแล้วเสียดายจานอร่อยเลยเอามาลงไว้ เผื่อได้จุดประกายหลายๆ คนที่กำลังคิดถึงอาหารไทย และมองข้ามเมนูง่ายๆ แบบนี้ไป ที่ต่างประเทศส่วนใหญ่จะหาใบโหระพาง่ายกว่าใบกระเพรา ถึงใบโหระพาจะใช้กับอาหารหลายๆ ชาติ แต่พอเอามาผัดรวมกับพริกกระเทียมมันใช่เลยแหละ เลือกเนื้อบดที่มีมันด้วย ผัดอร่อยกว่าเนื้อล้วน ผัดสดๆ กับแค่กระเทียมและพริกขี้หนูตำหรือสับหยาบๆ ผัดแบบสมัยที่กินตอนเด็กๆ ตอนที่ยังไม่มีสารพัดผงปรุงรสหรือซอสฝาเขียว น้ำมันหอย ก่อนจะผัดก็เปิดประตูหน้าบ้านหลังบ้านและก็เครื่องดูดอากาศซะหน่อยน๊า เดี๋ยวจะสลบคากะทะเสียก่อนจะได้กินข้าว ผัดกระเทียมและพริกไฟแรงๆ ด้วยน้ำมันไม่ต้องแยะ ใส่เนื้อลงไปคั่วเลยค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสอื่นไม่ต้อง ใส่โหระพาลงไป คลุกสัก 1 ที แล้วก็ปิดเตา ตักราดข้าวร้อนๆ โปะด้วยไข่ดาวสักฟอง ง่ายใช่ไหมล่ะ cooking@USA   Create Date : 13 มิถุนายน 2556 15 comments Last Update : 13 มิถุนายน 2556 0:17:44 น. Counter : 12940 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมม   โดย: เนินน้ำ 13 มิถุนายน 2556 0:03:43 น.

ง่ายแต่อร่อย แบบนี้แหละชอบค่ะ มีไข่ดาวด้วยขอน้ำปลาพริกด้วยจ้า หยอดกระปุก กดติดตาม กด vote กด like รัวไปเลย   โดย: เนินน้ำ 13 มิถุนายน 2556 0:07:07 น.

น่าอร่อยมากค่ะ เห็นแล้วเกิดอาการขึ้นมาทันที แม่บุญมีใบกระเพราที่เอามาผัดกับน้ำมัน พริกสด เอาไว้ในกระปุก พรุ่งนี้จะลอกอาจารย์นะคะ   โดย: maeboon IP: 85.201.1.191 13 มิถุนายน 2556 1:20:40 น.

เมนูง่ายๆนี่แหละค่ะทำเอาคนไกลบ้านน้ำลายไหล   โดย: chon CH 13 มิถุนายน 2556 3:10:23 น.

เมนูที่คนไกลบ้านไม่ควรมองข้าม ประโบคนี้รีบมาเลยคะ คุณแหม่ม แต่โหระพา ไม่มีแล้วอ่ะ ไ่ม่หายใจกันแล้วนะคะ ทำไงดีแหละ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 13 มิถุนายน 2556 3:50:16 น.

เห็นเมนูนี้แล้วนึกถึงตอนที่ไปเรียนต่อเมืองนอกเลยครับ สมัยก่อนที่ออสเตรเลียหากระเพรายากมากๆๆ นานๆถึงจะมีซะทีแล้วก็เป็นใบเหี่ยวๆ ดำๆ ด้วย แพงก็แพง .... เด็กไทยทุกคนร้องกินผัดกระเพราทั้งนั้น ได้โหระพานี่แหละครับ คอยช่วยชีวิตไว้ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 13 มิถุนายน 2556 6:29:11 น.

อุ้มแวะมาโหวต FOOD BLOG ให้พี่แหม่ม น่าทานมากค่ะ   โดย: อุ้มสี 13 มิถุนายน 2556 7:36:22 น.

ใช่เลยค่ะ เวลาอยู่ไกลบ้านแบบนี้ กะเพราแท้ๆหายาก โหระพาไทยหอมๆก็ทำเมนูอร่อยๆได้   โดย: พิม (lennon forever ) 13 มิถุนายน 2556 9:24:48 น.

เห็นด้วยสุดๆเลยค่ะ น่ากินมากๆๆ เมนูแบบนี้แหละคนอยู่ไกลบ้านได้ทานแล้วฟินสุดๆ หายคิดถึงอาหารไทยได้บ้างแหละค่ะ ปล.ร้านที่ตาไปทานอาหารไทยอยู่บน Pitt Street ค่ะ ชื่อ Mr.B's นะคะ อาหารรสชาติเหมือนทานอยู่กทม. ราคาสบายกระเป๋า สถานที่สะอาดค่ะ   โดย: hot cappuccino 13 มิถุนายน 2556 9:25:39 น.

สวัสดีค่ะ..พี่แหม่ม เมนูโปรดของหนึ่งเลยค่ะ แต่ขอเป็นกระเพราหมูหรือกระเพราไก่แทนนะคะ เป็นเมนูง่ายๆ แต่หาอร่อยยากเหมือนกันเนอะ ต้องทำเองถึงจะถูกใจ ขนาดบางครั้งแม่ทำออกมายังไม่ถูกใจเลยอ่ะ หนึ่งชอบกินอีกอย่างก็กระเพราะไก่ย่างใส่วุ้นเส้นค่ะ แต่ทำยากอ่ะ วุ้นเส้นมันอืดก่อนทุกทีเลย   โดย: chenyuye 13 มิถุนายน 2556 9:32:29 น.

~ ที่จริงมารอบนึงแล้วแต่ไม่กล้าเม้นท์ค่ะ พอเห็นพี่ที่บ้านเลยกลับมาอีกรอบ คือ ข้างบนน่ะ น่ากินจังนะคะ และ ที่ใส่ปลาทูน่าเพราะ 555555555 อย่างอื่นกินเหมือนจะไม่ได้ค่ะ ทูน่าพอได้ค่ะ ~   โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 13 มิถุนายน 2556 14:41:50 น.

เมื่อเกือบยี่สิบปีก่อนตอนที่ยังกินเนื้อ ชอบเมนูเนื้อมากค่ะ ไม่ว่าจะกะเพราะเนื้อ แกงเนื้อ แพนงเนื้อ หรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใส แต่พอเลิกกินมานานเกินเห็นแล้วอยากแต่กลิ่นมันไม่คุ้นจมูกแล้วน่ะค่ะ ต้องขอเอาสูตรนี้ไปผัดบ้างแต่ใส่หมูแทนละกัน เพราะไม่เคยใช้โหระพาเลย ไม่รู้ว่ากลิ่นที่ผัดออกมาจะเป็นยังไง แต่หน้าตาดีกินขาดค่ะค่ะ คราวหน้าขอพริกสีแดงเยอะๆ นะคะ ยุ้ยชอบเค๊กค่ะ ถ้าคุณแหม่มไม่ชอบ ตามยุ้ยมาช่วยกำจัดได้เลยค่า   โดย: PrettyNovember 13 มิถุนายน 2556 16:48:35 น.

พี่แหมม่ขา จะบอกมันเป็นเมนูที่ใช่เลย แม่ใบตองชอบแบบนี้มาก โดยเฉพาะใส่ใบโหระพา ไม่ชอบใส่ใบกระเพรา หอม ๆ ใส่พริกขี้หนูเผ็ด ๆ อุ๊ย ...แอบกลืนน้ำลาย เวลาคิดไม่ออกก็ผัดแบบนี้ เนื้อเวลาสับแล้วผัด อร่อยกว่าเป็นชิ้น ๆ อีก นะคะ   โดย: kuky 13 มิถุนายน 2556 20:19:14 น.

ชอบผัดใส่โหระพาเหมือนกันค่ะ หอมดี กะเพราที่มีขายที่นี่ไม่ค่อยหอมเลย นาน ๆ เห็นสักทีด้วย บางครั้งไม่มีทั้งโหระพาและกะเพราก็ผัดพริกกระเทียม แค่นี้ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ   โดย: ALDI 14 มิถุนายน 2556 3:03:19 น.

แอบมาน้ำลายไหลกับผัดใบโหระพาอีกรอบคราบ   โดย: ทนายอ้วน 14 มิถุนายน 2556 7:07:05 น.