พะโล้ปีกไก่ต้มโค้ก พะโล้สูตรนี้แตกยอดมาจากตีนไก่ต้มโค้กที่เคยทำมาก่อนหน้านี้ ตอนนี้เลยกลายเป็นสูตรประจำบ้านไปแล้ว การใช้โค้กแทนน้ำตาลได้รสชาติหวานไปอีกแบบ ยิ่งใส่เครื่องเทศและพริกแห้งลงไปด้วย จะได้พะโล้ที่หอมและมีรสเผ็ดที่ตัดความหวานและเค็มได้อย่างลงตัว เอามาทำเป็นอาหารจานเดียวนอกจากหน้าตาดีแล้วยังถูกใจคนรอบข้าง วิธีทำ ปีกไก่กลาง 8 ชิ้นล้างให้สะอาด เติมโค้กปริมาณ 1/2 ลิตร ลงไป ไม่ต้องเติมเครื่องปรุงอะไร ปล่อยต้มไปเรื่อยๆ จนโค้กงวดเป็นคาราเมล ระหว่างที่ต้มจะมีฟองดำๆ ไม่ต้องตกใจ เติมน้ำเปล่า 3/4 ลิตร ใส่เครื่องเทศตามนี้ลงไป - รากผักชีรากใหญ่หน่อยบุบให้แตก 1 ราก - กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ - ขิงฝานเป็นแผ่นบุบให้แตกนิดหน่อย 2 แผ่น - แท่งอบเชย 1 ท่อนขนาดประมาณ 2 นิ้ว - ลูกกระวาน 2-3 ลูก - โปยกั๊ก 2 ดอก - พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา (ปรับมากน้อยได้ตามชอบ) - ชวงเจียหรือพริกหอมบุบหยาบ 1 ช้อนชา (ปรับมากน้อยได้ตามชอบ) - พริกขี้หนูแห้งหักครึ่งเคาะเม็ดออก 10 เม็ด (ปรับมากน้อยได้ตามชอบ) ใส่ไข่ต้มแกะเปลือกเรียบร้อยลงไปต้มด้วย เปิดไฟกลาง ต้มจนปีกไก่นุ่มตามต้องการ ถ้าต้องการน้ำแกงสีเข้มก็เติมซีอิ๊วดำ ปรุงรสเค็มเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย รสชาติจะลงตัวพอดี ชิมก่อนปรุงนะฮ๊า รสชาติพะโล้ชามนี้จะหวานนำตามด้วยเผ็ดและเค็มเล็กน้อย ราดน้ำแกงให้โชกหน่อย เคี้ยวโดนชวงเจีย พริกแห้ง จะเผ็ดซ่าๆ อร่อยดีค่ะ ...แต่ถ้าจะทำเป็นอาหารจานเดียวแบบนี้ แนะนำใส่แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้าวโพด ให้น้ำแกงข้นนิดหน่อยจะแจ่มค่ะ เวลาราดข้าวแล้วจะดูน่ากินขึ้น ตีนไก่ต้มโค้ก คลิ๊กที่นี่   Create Date : 20 มิถุนายน 2556 23 comments Last Update : 20 มิถุนายน 2556 20:45:38 น. Counter : 16377 Pageviews. Share Tweet

อุ้มมาเจิมและกด Like ให้เป็นคนที่ 1 น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก น่าทานมากๆ ค่ะพี่แหม่ม   โดย: อุ้มสี 20 มิถุนายน 2556 8:36:47 น.

555 ต้องรีบมา เพราะวันนั้นได้กินชิ้นเดียว ตริงงง เดียว เห็นเมนูแล้วแอบขำตัวเอง ปล่อยไก่ตอนคุยกันในห้องลับ โอศรีพูดถึงไก่ฉ่งซิ่ง นังบี๊ไปเรื่องไก่ต้มโค๊ก สูตรนี้ วันนั้นได้ชิม แต่ไม่ได้เห็นกรรมวิธีในการทำทุกขั้นตอน เห็นชัดๆ กันแบบนี้แล้ว อาทิตย์นี้ ทำเลยดีไม๊ ตัวกินไก่ ภาพสุดท้ายแบบครงองค์แล้ว น่ากินโฮกๆ หิวข้าววววว   โดย: บ่งบ๊ง 20 มิถุนายน 2556 11:06:20 น.

เห็นเมื่อไหร่ เมื่อไหร่ ก็หิวข้าววววววววววววววววววว ขอหนึ่งชุดด่วน องค์ประกอบแบบภาพสุดท้าย (ที่ไม่ใช่ตริงไก่นะ) จัดไปหนึ่งโหวต บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ข้ามขอบฟ้า Klaibann Blog ดู Blog narellan Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 20 มิถุนายน 2556 11:14:25 น.

~ น่ากินมากๆๆ มากๆๆค่ะ ไข่พะโล้นี่โปรดจัง ~   โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 20 มิถุนายน 2556 11:43:54 น.

เมื่อคืนนอนดูทีวีแล้วหลับไป เลยตื่นมาจะปิดคอมค่ะ แต่บางคนเขาอัพบล็อกใหม่แล้วเขาไปกดดัน อิอิ.. เลยอัพบ้าง ตอนตีสามนั่นแหละจ้า.. ปล.หลงลับแลเค้าอร่อยจริง ๆ นะ บ้านเราหมดแล้วค่ะ ชอบตรงกลิ่นไม่แรงนี่แหละค่ะ   โดย: เนินน้ำ 20 มิถุนายน 2556 12:42:43 น.

สวัสดีค่า ^^ มาแอบดูและแอบชิมด้วยค่ะ แนวนี้ของโปรดเลยค่ะ น่าทานมากๆๆเลย อิอิ   โดย: lovereason 20 มิถุนายน 2556 13:14:59 น.

พะโล้สูตรนี้ไม่เคยทำเลยค่ะ ตอนเรียนภาษาอังกฤษที่นี่ มีหัวข้อเรื่องเกี่ยวกับโค้ก แม่บุญเล่าเรื่องเอามาทำอาหาร พวกเขาตกใจค่ะ ว่าทำได้จริงหรือ ? เห็นท่าเทอมหน้าต้องทำไปให้ชิมซะแล้วค่ะ   โดย: Maeboon 20 มิถุนายน 2556 14:31:46 น.

พะโล้น่ากินมากค่าคุณแหม่ม ทำน้อยจังเลยอ่า หยั่งงี้ตาจะขอแบ่งได้ไง อยากได้สักสามปีก ไข่อีกใบนึง อิอิ   โดย: hot cappuccino 20 มิถุนายน 2556 16:41:24 น.

เป็นอาหารจานเดียวที่น่าทานมากเลยค่ะ แถมใช้ปีกกลางซะด้วยของโปรดเลย ^_^   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 20 มิถุนายน 2556 16:55:50 น.

แปลกดีจังค่ะคุณแหม่ม อ๋อเคยแต่ทำพะโล้แบบโบราณ ผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทยกับน้ำตาลจนไหม้ วันหลังจะลองสูตรนี้ดูบ้างค่ะ ต้องซื้อโค้กก่อนอื่นเลย บ้านนี้ ทั้งอ๋อทั้งคุณ K ไม่กินน้ำอัดลมกันเลยค่ะ   โดย: little mouse in big apple 20 มิถุนายน 2556 22:33:21 น.

ปล.ลืมบอกไปค่ะ วานซืน อ๋อทำแกงส้ม ใช้น้ำพริกกระป๋อง แต่ใส่กะปิ ตำกับกุ้งสด กับพริกขี้หนู อย่างคุณแหม่มทำวันก่อน ออกมาอร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: little mouse in big apple 20 มิถุนายน 2556 22:34:45 น.

น่ากิน ๆๆๆๆๆๆๆ ตีนไก่ต้มโค๊ก อาฆาตว่าจะทำแต่หาตรีนนนน ไม่ได้ รอไปก่อน มาถึงปีกไก่แบบนี้ ค่อยคุยกันได้หน่อย เพราะไก่ที่นี่ ราคาเท่าบ้านเรา กินได้บ่อย แต่ก็คงไม่บ่อยมาก เดี๋ยวเก๊าจะถามหาซะก่อน พะโล้ใส่พริกแบบนี้ นึกถึงพะโล้ชวาที่คุณแหม่มเคยทำเนอะ ป้าอิ๋วยังชอบเลยค่ะ มันไม่หวานมาก เดี๋ยวนี้ ร้านอาหาร ที่ทำพะโล้อร่อยๆ หายากนะคะ บางทีหนักไปทางซีอิ๊วดำ และประเคนผงปรุงรสลงไป กินแล้วเหนื่อยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 21 มิถุนายน 2556 4:06:53 น.

ขอน้ำมาราดข้าวอีกนิดนะครับ ชอบแบบโชกๆอ่ะคราบ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 21 มิถุนายน 2556 9:51:15 น.

น่ากินง่ะ แบบนี้กินกับข้าวได้เป็นชาม ๆ หลายชามเลยค่ะคุณแหม่ม คราวที่แล้วเป็นตรีงไก่ต้มโค้ก ก็ว่าหล่อมากแล้วนะ มาเป็นปีกไก่ พร้อมไข่ต้มด้วย สุดยอดแห่งเมนูศัตรูของพุงกะทิเจง ๆ เราชอบต้มพะโล้ที่ออกรสหวานหน่อยแบบนี้แหละ เก็บกดจากการที่ที่บ้านสมัยเรายังเด็ก ทำพะโล้แบบจีน รสชาดไม่ออกหวานโดยตลอด ไปกินที่เพื่อนเอามาแล้วบอกที่บ้านก็ไม่มีใครทำให้กิน..   โดย: secreate 21 มิถุนายน 2556 16:02:24 น.

คราวนี้รู้แล้วค่ะว่าจะเอาโค้กมาทำไรดี ...ทุกทีแจกเค้าหมดเลย ^^ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต narellan Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: never the last 21 มิถุนายน 2556 18:19:44 น.

เพิ่งรู้ว่า ใส่โค้กแทนน้ำตาลได้ น่าอร่อย....ปกติ ก็ดื่มโค้กอยู่แล้ว ครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 21 มิถุนายน 2556 20:17:01 น.

น่าอร่อยมากค่ะพี่แหม่ม ดูน้ำพะโล้เข้มข้นน่ากินมาก ใช้โค้กแบบนี้น่าสนใจลองทำจัง   โดย: ALDI 22 มิถุนายน 2556 4:29:33 น.

สวัสดีค่ะพี่แหม่ม ตารอกินส้มตำมื้อเที่ยงไม่ไหวค่ะวันนั้นอ่ะ เห็นรูปในเมนูแล้วเปรี้ยวปาก ทนไม่ล่าย 555++ ตอนนี้เริ่มอยากกลับออฟฟิศที่กรุงเทพฯแล้วค่ะ ที่ออสฯ ตอนนี้มันหนาววววเกิน ทรมาน หงึ่ก หงึ่ก หงึ่ก ตอนทานขนมไส้ใส่ห่อสุดท้ายยังนึกเสียดายนิดๆค่ะว่า ทำไมไม่ซื้อมาสัก 5ห่อ 555+++ ปล.มีความสุขทั้งวันนะคะ   โดย: hot cappuccino 22 มิถุนายน 2556 18:48:57 น.

ว้าว เมนูบรรเจิด มากคะพี่แหม่ม เคยได้ยินไก่ต้มโค้กตั้งแต่สมัยเข้าครัวไกลบ้านใหม่ ๆ แต่ไม่ได้ลองทำ มาเห็นอีกครั้ง เกิดความรู้สึกอยากทำขึ้นมาเลยคะ พี่แหม่มคะ เราไม่ต้องใส่น้ำตาลเหมือนพะโล้ทั่วๆ ไปใช่ไหม แล้ว ถ้าเราใช้ผงพะโล้ของคนอร์ จะได้ใกล้เคียงกันไหมคะ   โดย: kuky 22 มิถุนายน 2556 19:34:11 น.

หนึ่งไปซื้อโค้กมาแล้วค่ะพี่แหม่ม ขาดพริกหอม แต่ว่าจะทำแระ อิอิ เดี๋ยวจะยาวววว คือ ไม่ได้ทำยาว 555   โดย: AdrenalineRush 22 มิถุนายน 2556 22:58:12 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม เจ๊หลีเพิ่งเข้าบล็อก หลายไปนานมาก ตามหาเมนูอร่อยต้องบ้านนี้เท่านั้น   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 24 มิถุนายน 2556 7:52:25 น.

วันนี้อยากกินไข่พะโล้อยู่พอดี เดี๋ยวสุดสัปดาห์นี้จะลองใช้ตำรับนี้บ้าง ว่าแต่ใส่โค้กแทนน้ำตาล แล้วมันจะอ้วนมากมั้ยค่ะ ? ป.ล เห็นคะน้าแล้วอยากกินมากกกกกก   โดย: Lilac Girl 25 มิถุนายน 2556 10:25:39 น.

น่าทานมากๆค่ะ ^^ ไปทำมั่งดีกว่า โลโบ้ยังมี 5555 แหะๆๆ ฝีมือไม่ถึง ต้องพึ่งโลโบ้อิๆๆๆ   โดย: auau_py 26 มิถุนายน 2556 8:02:16 น.