ส่วนผสม - เส้นใหญ่ 200 กรัม - ปลาเก๋า/ปลากะพง 400 กรัม - พริกหวานเม็ดใหญ่สีเขียว แดง เหลือง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ 400-500 กรัม - น้ำสต็อก 4 ถ้วย - เต้าซี่ 1/4 ถ้วย - น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ - แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันสำหรับทอดและผัด