Bloggang.com : Rain_sk : ข้าวหมูแดงในตำนาน ศิริพรโภชนา

ข้าวหมูแดงในตำนาน ศิริพรโภชนา

หาข้าวหมูแดงกินที่ไหนก็มี แต่ถ้าอยากกินของดีในตำนานรสชาติมาตรฐานอยู่มาเกิน 30 ปีร้านนี้ซิแน่นอน ศิริพร โภชนา มีให้อร่อยสมอยากเลยครับ...

วิกฤติน้ำท่วม ส่อเค้าถล่มกรุงครั้งถือว่าหนักเอาการ หนักกว่าทุกครั้งที่ผมมีชีวิตอยู่บนพื้นแผ่นดินไทย จำได้เมื่อตอนเด็กก็สนุกไม่รู้ว่าน้ำท่วมมีผลอะไร เท่าที่รู้ว่าไม่ต้องไปโรงเรียนแถมมีสระว่ายน้ำอยู่หน้าบ้านอีกด้วย แต่มาครั้งนี้สร้างความตระหนกให้ผมไม่น้อย แถมทั้งมีศูนย์อะไรไม่ทราบได้ ที่จะประกาศนู๊นประกาศนี่ ตอนแรกๆ ก็ดี จะได้่รู้ว่าจะต้องทำอะไร หลังจากที่ผิดมากกว่าถูก วันเสาร์ที่ผ่านมาก็ตั้งท่าประกาศทั้งวัน มีแต่น้ำไม่มีเนื้อเลย หมดคุณค่าไปเยอะพลอยทำให้ไม่ฟังไปเลย อย่างนี้รัฐคงต้องปรับตัวหน่อย

วันนี้ได้ทีที่จะไปลุยหาข้อมูลน้ำท่วมแถวศาลาว่าการกรุงเทพฯ ครั้งก่อนที่ไปเขาหยุด มาครั้งนี้ได้กินสมใจ ที่จะเล่าถึงก็คือ

ข้าวหมูแดงหมูกรอบที่เรืองชื่อ ร้านศิริพร โภชนา ร้านนี้เก่าแก่มาก ครั้งแรกไปกับพ่อผม น้ำราดอร่อยมาก เนื้อหมูที่เราเรียกหมูแดง ร้านนี้เขาเป็นหมูซีอิ้ว หมูกรอบและไข่พะโล้ ดั้งเดิมมากๆ ไม่ต้องปรุงแต่งเลยครับ....

เขาไปลุยสั่งเลยดีกว่าผมก็ขอจัดข้าวหมูแดงหมูกรอบและไข่ด้วย ส่วนน้ำแกงขอต้มยำหัวปลามาซดให้ชื่นใจ พอข้าวมาแม้บ้านๆ ได้ใจครับ ไม่ต้องจัดให้สวยงามมีอะไรสาดมาเลย และเอาน้ำราดทบมาด้านบน ตัวข้าวเข้ากับตัวหมูครับไม่ใช่ข้าวหอมมะลิแต่เป็นพวก ข้าวขาวแต่คุณภาพดี หน่อย ที่อร่อยมากคือกุนเชียงหอมมากรสชาติพอดิบพอดี ส่วนหมูกรอบเนื้อนุ่มหนังกรอบได้ใจ มาถึงซดน้ำแกงต้องต้มยำ ผมว่ามันน่าจะเข้ากันดีที่รสน้ำแกงจะจัดเสียหน่อยสร้างรสชาติที่เปลี่ยนไป ไม่จำเจหัวปลาไม่คาวเนื้อก็หวานคุณภาพครับ นับว่ามารำลึกครั้งนี้ไม่เสียเที่ยว

ไปมาไม่ยากมุ่งหน้ามาศาลาว่าการกรุงเทพฯ (หันหน้าไปทางเสาชิงช้า) ถนนมหรรณพทางที่ตรงไปจะเจอศาลเจ้าพ่อเสือ ร้านอยู่ตรงแยกใกล้ศาลาว่าการฯ เลยครับ เปิดแต่เช้า 8.30 - 20.45 บางวันหมดก่อนก็เลิก

Rating : ชาตินี้ต้องกิน

Latitude :13.753389

Longitude : 100.501031

เรื่องและภาพโดย
ธนา ทุมมานนท์ (เบย์พาเลส)

●www.facebook.com/baypalace

คลิกชมภาพและรายละเอียด.. //www.thairath.co.th/

Create Date : 24 ตุลาคม 2554

Last Update : 8 พฤศจิกายน 2554 8:01:54 น.

1 comments

Counter : 1284 Pageviews.

ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดงเท่านั้นนะคะ
ยังมีข้าวต้ม บะช่อต้มเค็ม กระเพาะหมูต้ม ไส้หมูพะโล้ ต้มยำไข่ปลา เป็นร้านประจำของที่บ้าน ทานตั้งแต่เด็ก ๆ เหมือนกันค่ะ

โดย: ice_icey

วันที่: 24 ตุลาคม 2554 เวลา:10:31:34 น.