Food For Fun :: Hot Wok Return #4 อาหารเจ - มังสวิรัติ "เต้าหู้กับฟักทองทอด" สวัสดีค่าพี่ๆ เพื่อนๆ .... โจทย์การบ้าน Food For Fun ของเดือนตุลาได้รับโจทย์จากพี่บี๊ หรือพี่หญิงใหญ่ของพวกเราให้ทำอาหารเพื่อสุขภาพ จะเป็นอาหารเจ หรือมังสวิรัติก็ได้ ข้าพเจ้าเห็นโจทย์แล้วยิ้มเลย เมนูที่ปรุงน้อยๆ ทำง่ายๆ คู่ควรกับคนทำอาหารไม่เก่งอย่างเรามาก.... เดินไปเปิดตู้เย็น มีทุกอย่างที่จะทำตามโจทย์ได้ทันที เลยขอส่งการบ้านตั้งแต่ต้นเดือนเลยค่ะ  เราขอทำเมนูที่อยากกิน แต่ปีนึงได้กินแค่ไม่กี่ครั้ง เพราะกรรมวิธีการทำที่ผ่านการทอดน้ำมันท่วมๆ เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคนสุขภาพไม่ดี ที่หมอสั่งห้ามกินมัน เค็ม หวาน .... วันนี้เราหาข้องอ้างในการกินได้แล้ว ว่าต้องทำการบ้านส่งเนอะ ฮ่าๆๆๆ เราเลือกทำเมนูมังสวิรัตินะคะ เพราะว่าส่วนผสมที่จะทำมีไข่เป็นส่วนประกอบด้วย เมนูที่ว่าคือ "เต้าหู้และฟักทองทอด" ค่า เครื่องปรุงส่วนผสมมีไม่เยอะเลยค่ะ มีเท่าที่เห็นในภาพเลย  @ส่วนของทอด@ เต้าหู้ ฟักทองขูดเป็นเส้นครึ่งลูก (เราใช้ฟักทองของทางนี้ สีเหลืองอ่อนๆ และเนื้อไม่แน่นเหมือนฟักทองของไทยนะคะ) ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ @ส่วนของน้ำจิ้ม@ ส่วนผสมไม่เป๊ะนะคะ เพราะทำไปชิมไปค่ะ คร่าวๆ ก็น่าจะประมาณนี้ค่ะ น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 ฝา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนชา เริ่มทำน้ำจิ้มก่อนค่ะ เพราะถ้าทอดเต้าหู้กับฟักทองไว้ก่อน กว่าจะทำน้ำจิ้มเสร็จของทอดก็เย็นหมดอร่อยกันพอดี นำน้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำมะขามเปียก ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายแล้วพักไว้ บดถั่วลิสงหยาบๆ  หั่นเต้าหู้ตามขนาดที่ชอบเลยค่ะ แต่ด้วยความที่เราใช้เต้าหู้แข็ง เลยหั่นบางหน่อยเพราะกลัวจะไม่สุกทั่วถึง จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันที่ตั้งไฟกลาง ทอดไปซักพักให้เร่งไฟเพื่อที่จะได้ด้านนอกกรอบๆ แล้วก็นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดเต้าหูเสร็จ ก็มาผสมฟักทองที่ขูดไว้แล้วกับไข่และแป้งสาลี ผสมเกลือและพริกไทยลงไปนิดหน่อยค่ะ ประมาณอย่างละหยิบมือพอ ทอดด้วยไฟกลางๆ เช่นกันค่ะ พอเหลืองสวยแล้วตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน  ผสมน้ำจิ้มที่เราเคี่ยวไว้ กับถั่วลิสงบดและพริกป่น.... จัดจานเสริฟได้เลยค่า อย่าลืมวางผักลงไปด้วยนะคะ ทานคู่กันอร่อยมาก และจะได้ไม่ต้องรู้สึกผิดมากด้วยที่ฟาดของทอดเต็มจานแบบนี้ อิอิ (เอ.... ว่าแต่มันเรียกเมนูสุขภาพได้มั้ยคะเนี่ย ทอดน้ำมันท่วมขนาดนี้ 555) ((ใครที่เขียนคอมเม้นท์บล๊อกนี้ไม่ได้ กดตัวอีโมใส่ไปก่อนหนึ่งตัว  หลังจากนั้นถึงจะพิมพ์ได้....ขอบคุณ คุณกุ้ง amskye ที่แนะนำมาค่ะ))   Create Date : 01 ตุลาคม 2559 18 comments Last Update : 14 ตุลาคม 2559 15:06:51 น. Counter : 16593 Pageviews. Share Tweet

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ชอบทานมังสะวิรัตจ้ะ ตัวเบาสบายดี สบายดีนะค่ะคุ็แอ๊กคิดถึงๆ   โดย: Opey 1 ตุลาคม 2559 0:37:27 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ คุณแอ๊กสบายดีนะคะ ปลาทอง9 Food Blog   โดย: ข้ามขอบฟ้า 1 ตุลาคม 2559 1:05:32 น.

ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog เต้าหู้ทอดไม่ได้กินมานานแล้วล่ะครับ มังสวิรัติ ก็ดีนะครับ   โดย: ขุนเพชรขุนราม 1 ตุลาคม 2559 3:47:17 น.

ตามมาจากทางโน้นค่าาาาาา พี่ชอบทานเต้าหู้ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน มีเท่าไหร่ก็หมดยิ่งได้น้ำจิ้มอร่อย ๆ เนาะน้องแอ๊กถึงไหนถึงกัน ตอนแรกคิดว่าน้องแอ๊กจะทอดเทมเป้ด้วยนะเนี่ย ยังจำความอร่อยได้อยู่เลยเนาะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 1 ตุลาคม 2559 7:05:25 น.

ตามมาแล้วค่ะ เมนูเจ ที่แสนอร่อย เต้าหู้ทอดก็ของโปรด แต่ตอนนี้ ของทอดต้องงดชั่วคราวเหมือนกันค่ะ เพราะต้องลดน้ำหนัก ไม่งั้น จะเดินเหนื่อยมากค่ะ ช่วงนี้ ของทอดเลยต้องเป็นจี่ๆ หรืออบแทนค่ะ ฟักทองขูดของป้าแอ๊ค มองคล้ายชีสเลยค่ะ เหมือนมอสซาเรลล่าที่ซื้อมาจากซุปเปอร์ ใส่ถุงมาสำหรับโรยพิซซ่าน่ะค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: Sai Eeuu 1 ตุลาคม 2559 16:32:55 น.

เมนูนี้กินกี่ทีก็เพลินค่ะ   โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น 1 ตุลาคม 2559 19:20:51 น.

สวัสดีค่ะ เต้าหู้ทอดเคยกินค่ะ แต่ฟักทองทอดนี่เพิ่งเคยได้ยินค่ะ ทอดออกมาแล้วก็ดูน่าหม่ำดีนะคะ ไม่รู้รสชาติจะเป็นยังไง อยากลองเหมือนกันแต่เมนูนี้คงต้องทำเอง เพราะไม่เคยเห็นที่ไหนขาย ขอบคุณที่นำมาแนะนำนะคะ โหวตให้ Food Blog ค่ะ   โดย: เรียวรุ้ง 2 ตุลาคม 2559 10:20:49 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะน้องแอ๊ก ช่วงนี้ยุ่งมากกกกกกก แว๊บมาประเดี๋ยวประด๋าว แล้วก็แว๊บไปปั่นงานต่อ คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: เนินน้ำ 2 ตุลาคม 2559 20:45:39 น.

อยากไปนั่งกินเล่นๆจังเรยคราบ   โดย: ทนายอ้วน 3 ตุลาคม 2559 16:57:13 น.

มาแระ หลังจากกลืนน้ำลายอยากกินของทอดไปผ่านหน้าจอเฟซบุ๊ค ไม่ใช่เรื่องปรกติของขุ่นพี่ที่จะอยากกินของทอดนะเออ สมควรแก่ความภาคภูมิใจ ฮ่าๆๆ self esteeming time นิดนึง ไม่ได้มาเล่นๆ นะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: secreate 3 ตุลาคม 2559 17:15:59 น.

น่ากินมากค่ะ ทอดออกมาสวย ไม่อมน้ำมันเลย   โดย: ALDI 4 ตุลาคม 2559 1:31:39 น.

ตามมาทานเต้าหู้ด้วยคนค่ะ.. เด็ก ๆ ไม่ชอบเลยค่ะ..เต้าหู้ทอดเนี่ย..โตมา..ไหงมาชอบได้ก็ไม่รู้ค่ะ..   โดย: simplyusana 5 ตุลาคม 2559 9:11:25 น.

น่ารับประทานมากค่ะ น้องแอ๊ก พอดีมีเต้าหู้แบบนี้อยู่แผ่นนึง เดี๋ยวลองทำมั่ง อิอิ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog mcayenne94 Home & Garden Blog ดู Blog Opey Beauty Blog ดู Blog tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog ปลาทอง9 Food Blog ดู Blog รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 5 ตุลาคม 2559 11:37:03 น.

ขอบคุณสำหรับโหวตนะคะ เมนูเชียงใหม่หรือคะเนี่ย กรุงเทพไม่เคยเห็นเลยค่ะ นนท์ก็ไม่เห็นอะ อยากลองซะแล้วสิ แต่ให้ทำกินเองนี่ เหงื่อตกเลยค่ะ ฝันดีนะคะ   โดย: เรียวรุ้ง 6 ตุลาคม 2559 22:09:16 น.

ขอบคุณโหวตนะคะ น้องแอ๊ก กล้วยไม่ที่น้องแอ๊กชอบ ตอนนี้ตลาดต้นไม้เจเจ ก็พอมี แต่มีสีน้อยมาก คงยังไม่ถึงช่วงที่จะมีขาย เยอะๆ ถ้ากลับไทยลองดูที่ตลาดคำเที่ยงสิคะ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 7 ตุลาคม 2559 9:18:15 น.

ฟักทองทอด หัวปลีทอดด้วยหรือคะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ สุขสันต์วันหยุดค่ะ   โดย: เรียวรุ้ง 8 ตุลาคม 2559 8:46:04 น.

น่ากินมากกกกกจ๊ะน้องแอ๊ก โหวตจ๊ะ   โดย: อุ้มสี 8 ตุลาคม 2559 19:42:25 น.

อยู่เมืองไทยอยากกินของทอดก็หายากเหมือนกันถ้าเจ้าที่ทำประจำไม่ทำแต่ช่วงเจที่ผ่านมาน้ำมันก็ยอมใจเลยค่ะเพราะมันอร่อย   โดย: little foggy 13 ตุลาคม 2559 8:14:41 น.