Bloggang.com : Rain_sk : อร่อย ง่าย ไม่อ้วน ข้าวจี่ น้ำพริกข่า ปลานึ่งน้ำปลาและเห็ดนึ่ง

อร่อย ง่าย ไม่อ้วน ข้าวจี่ น้ำพริกข่า ปลานึ่งน้ำปลาและเห็ดนึ่ง

ข้าวจี่ น้ำพริกข่า ปลานึ่งน้ำปลาและเห็ดนึ่ง

เวลาเตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที
ส่วนผสมข้าวจี่

ข้าวเหนียวนึ่งสุกร้อน ๆ 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำพริกข่า

พริกแห้งเม็ดใหญ่กรีดเอาเมล็ดออกนำไปคั่วจนกรอบ 12 เม็ด (15 กรัม)
ข่าหั่นแว่นบาง 7 แว่น (5 กรัม)
หอมเล็กเผา 5 หัว (10 กรัม)
กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือกเผา 12 กลีบ (20 กรัม)
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมปลานึ่งน้ำปลา
เนื้อปลาช่อน 100 กรัม
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่น ๆ

เห็ดชนิดต่าง ๆ ตามชอบ
ผักที่เหมาะกับการนึ่งชนิดต่าง ๆ ตามชอบ
ผักสดตามชอบ

วิธีทำ

1.ตั้งลังถึงให้น้ำร้อน เตรียมไว้ เคล้าเนื้อปลากับน้ำปลา จัดใส่จาน แล้วเรียงเห็ดและผักไว้ข้าง ๆ ลังถึงนึ่งนาน 7 นาทีจนสุก

2.ขณะนึ่งเห็ด ให้ทำข้าวจี่ โดยปั้นข้าวเป็นก้อนกลม จากนั้นตีไข่ไก่ให้แตก เตรียมไว้ นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟกลางให้ร้อน นำข้าวชุบกับไข่แล้วจี่ในกระทะ กลับด้านไปมาจนไข่สุก นำไปคลุกไข่อีกครั้งแล้วจี่อีกครั้งจนไข่สุก ปิดไฟ ตักขึ้น พักไว้

3.ทำน้ำพริกข่า โดยตำส่วนผสมทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด แล้วปรุงรสตามส่วนผสมที่ระบุไว้ เสร็จแล้วตักใส่กระปุก พักไว้

4.จัดข้าวจี่ เห็ดนึ่ง ปลานึ่งน้ำปลา และผักสด ใส่ภาชนะเตรียมไว้รับประทานกลางวันพร้อมน้ำพริกข่า

peonyice17.blogspot.com

Create Date : 23 ตุลาคม 2554

Last Update : 8 พฤศจิกายน 2554 7:47:39 น.

0 comments

Counter : 2229 Pageviews.