"Food For Fun : Hot Wok Misson #32 : "Food for Love อาหารแห่งความรัก" "ขนมหัวล้านกะทิ" สัญญาไว้กับเพื่อนๆว่าจะพาไปเที่ยวเกาะห้อง ขอคั่นรายการ 3F ก่อนนะคะ วันเสาร์นี้ต้องไปฉีดยาที่ตาอีก เข็มที่ 5 แล้ว ฉีดยาแล้วต้องพัก 3 วัน เลยต้องรีบทำการบ้าน ส่งคุณโอ แป๊ปๆก็สิ้นเดือน แถมเดือนนี้มีแค่ 28 วัน จะรีบแก่ไปไหน ปีใหม่เพิ่งจะผ่านไป จะเข้าเดือนที่ 3 ของปีแว้ววววว เมนูเดือนกุมภาพันธ์ เดือนแห่งความรัก วันวาเลนไทม์ ก็ต้อง เป็นเมนูแห่งความรัก เจ้าของโจทย์ เป็นหนุ่มขยันชอบทำครัว คุณบอล (ทนายอ้วน) ค่ะ ปกติมีหน้าที่ต้องเข้าครัว ทำกับข้าวให้คนที่บ้านกินทั้ง 3 มื้อ ตอนเป็นหนุ่มเป็นสาว ขยันทำ ใส่ความรักความหวาน ไม่เว้นแต่ละวัน เวลาผ่านไป ความหวานก็ค่อยๆจางไปบ้าง บางวันทำด้วยความจำเป็น บางวันก็ขี้เกียจหน่อยก็ข้าวไข่เจียว บางวันนึกอยากจะทำโน่นนี่ให้ แต่คุณพี่กลับอยากกินอย่างอื่น เป็นงั้นไป บางวันเมนูก็พิศดารจนหัวยุ่ง หัวฟู บางวันขี้เกียจหนัก ซื้อเอานะคะคุณพี่ นี่แหละค่ะ ชีวิตคู่แก่ๆ โบราณว่าอยู่กันจน " อ้าปากก็เห็นลูกกะเดือก" คำบอกรักหวานๆหายไปนานแล้ว แต่ยังคงเหลือแต่ความเข้าใจและความห่วงใย เป็นเพื่อนซี๊ปึก แน่นเปี๊ยะเลยค่ะ เดือนนี้ด็เลยขอทำเมนู "รักๆ" จากหลานนะคะ วันมาฆบูชาที่ผ่านมา หลานๆหยุดเรียน หลานชายรีเควสมาบอกว่า อยากกินขนมหัวล้านกะทิ และอยากช่วยอาโผ่ทำด้วย จัดไปค่ะ ขนมหัวล้านกะทิแบบนี้เป็นขนมทางใต้ ที่บ้านเก่าของแม่ซองฯ มีเจ้ารถเข็นที่ขายขนมหวาน ชื่อ "ป้าเจียน" ทำขนมหลายอย่าง และอร่อยทุกอย่าง กินกันมาตั้งแต่เด็ก เดี๋ยวนี้ลูกสาวรับช่วงต่อ ปัจจุบันยังขายอยู่ค่ะ  มาเริ่มทำขนมกันเลยค่ะ ขนมหัวล้านกะทิ (ขนมทางใต้) ส่วนผสมของไส้ ถั่วทอง 1 ถ้วย กะทิ .5 ถ้วย น้ำตาล ขีดครึ่งเกลือ 1 ช้อนชา ส่วนผสมของตัวแป้ง แป้งข้าวเหนียว ครึ่งกิโล น้ำอุ่น กะทิเล็กน้อย เริ่มต้นทำไส้ก่อนนะคะ แช่ถั่วซีกหรือถั่วทอง 1 คืนล้างให้สะอาดก่อนเอามาแช่นะคะ แล้วเอามาหุงให้สุก แฉะๆหน่อยก็ได้ จากนั้นนำมาบดให้เนื้อถั่วละเอียดหลานชายอาสาบดเอง อาโผ่สอนวิธีบดที่ถูกหลัก เสร็จแล้วเนียนดี ใส่ส่วนผสมน้ำตาลกะทิและเกลือ ชิมซะหน่อย ตั้งแก๊สแล้วกวน เสร็จแล้วสวยเชียว กวนไส้พักไว้หลานสาวอีกสองคนขอแจมด้วยช่วงเช้า แม่พาไปเรียนไอซ์สะเก็ดบอกว่า อาโผ่ คอยหนูด้วยนะคะ หนูอยากปั้น กลับมาถึงล้างมือ ก็ลงมือกันเลย ไวเหมือนโกหก อิอิจริงๆแล้วกว่าจะเสร็จ เลอะเทอะไปหมดแถมมีสองไซด์ใหม่ๆก็โอเค หลังๆชักเหนื่อย คราวนี้มานวดแป้งเด็กๆหายหมด เริ่มห่อไส้ต้องเกณท์มากันใหม่ เสร็จแล้ว มีแป้งเหลือเด็กๆขอปั้นรูปทรงอื่น ฝีมือสองสาว สวยดี ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตัวขนมลงต้ม ตัวขนมลอยก็สุก ตักขี้นแช่ลงในน้ำสุกเย็น อันนี้ของสองสาวจ้า เอาน้ำกะทิใส่หมอ ใส่ใบเตย เกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะตั้งไฟคอยคนอย่าให้เดือดพล่านชิมรสให้เค็มพอดี หวานปะแล่มๆก็พอ ตักตัวขนมสลัดน้ำให้แห้งใส่ลงในหม้อน้ำกะทิ เสร็จแล้วค่ะ ตักเสิร์ฟได้เลยโรยด้วยงาคั่วซักหน่อย เด็กๆขอจัดบ้างเอาดอกไม้มาวาง สวยและน่ากินขึ้น ถึงเวลาชิม เด็กขอชิมตัวที่ปั้นเองไม่เอางาค่ะ ชิมไปเล่นกันไป ส่วนหนุ่มน้อยหายจ้อยไปนานแล้วเขาบอกรำคาญสาวๆ ดูแล้วมีความสุขเนอะความรักของยายหลานก็จบลงตรงชิมขนมกันใหญ่บอกว่า อร่อยมากหนูยังไม่เคยกินแบบนี้เลย มีรักแบบนี้ รักจนล้นใจพบกันบล๊อกหน้านะคะ ขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาชิมค่ะ   Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2562 22 comments Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2562 21:26:32 น. Counter : 121 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณวลีลักษณา, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณเนินน้ำ, คุณเรียวรุ้ง, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณmcayenne94, คุณJinnyTent, คุณnewyorknurse, คุณตะลีกีปัส, คุณอาจารย์สุวิมล

เพิ่งเคยได้ยินชื่อค่ะ น่าทานมาก   โดย: วลีลักษณา 21 กุมภาพันธ์ 2562 21:34:38 น.

ถ้าจำไม่ผิดเป็นขนมโบราณใช้ชื่อ ขนมโค หากินยากคะถ้าไม่ลงมือทำเอง .............. อาโผ่ แปลว่า ยายใช่มั้ยค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 21 กุมภาพันธ์ 2562 21:48:09 น.

ขนมหัวล้านกะทิไม่เคยรับประทานเลยครับ รับประทานด้วยคนครับ   โดย: สองแผ่นดิน 21 กุมภาพันธ์ 2562 22:21:29 น.

เป็นเมนูแห่งความรักจริงๆด้วยครับคุณแม่ มีหลานๆมาร่วมด้วยช่วยกัน เมนูนี้ผมยังไม่เคยชิมครับ เป็นขนมของทางภาคใต้ ทำออกมาแล้วดูน่ากินมากๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 21 กุมภาพันธ์ 2562 22:24:30 น.

น่ากินมากเลยค่ะ อยากๅด้ซัก 2 ถ้วย   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 21 กุมภาพันธ์ 2562 22:33:09 น.

ชื่อแปลกดีค่ะ ดูคล้าย ๆ บัวลอยนะคะ เด็ก ๆ เหมือนได้เล่นของเล่นด้วยสนุกกันใหญ่เลย   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 21 กุมภาพันธ์ 2562 22:47:54 น.

ดูแล้วมีความสุขดีครับ ให้ช่วยๆ กันทำแบบนี้ดีครับ ได้สนุกได้อร่อยด้วย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 22 กุมภาพันธ์ 2562 0:09:39 น.

ต้องขอเก็บสูตรแล้วค่ะ แม่ซอง เป็นขนมใต้ไม่กี่อย่างที่ชอบทานค่ะ เห็นแล้วคิดถึงบ้านเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 22 กุมภาพันธ์ 2562 2:13:01 น.

น่ารักมาก ๆ ค่ะ รักล้นใจจริง ๆ เป็นกิจกรรมดี ๆ ในครอบครัวด้วย หน้าตาคล้ายขนมโคของทางใต้นะคะ แต่ไส้ขนมแตกต่างกัน   โดย: เนินน้ำ 22 กุมภาพันธ์ 2562 5:19:58 น.

ขนมหัวล้านกะทิเพิ่งเคยได้ยินค่ะ ดูกรรมวิธีแล้ว อบอุ่นจังนะคะ หม่ำกันอร่อยเลย เสียดายพ่อครัว รีบหนีแม่ครัวตัวน้อยซะงั้น เด็กๆ ไอเดียบรรเจิด จินตนาการเยี่ยม ขนมที่ปั้นเองกะมือน่าจะอร่อยที่สุดแหละ 5555   โดย: เรียวรุ้ง 22 กุมภาพันธ์ 2562 12:23:46 น.

ซองขาวเบอร์ 9 Food Blog ดู Blog หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะแม่ซอง   โดย: หอมกร 22 กุมภาพันธ์ 2562 13:02:38 น.

ดูแล้วมีความสุขจริงๆค่ะแม่ซองฯ หลานๆแม่ซองฯช่วยบดช่วยปั้น น่ารักมากๆค่ะ ขนมหัวล้านกะทิมีงาขาวโรยหอมๆ น่าอร่อย น่าชิมมากค่ะแม่ซองฯ   โดย: Sweet_pills 22 กุมภาพันธ์ 2562 14:52:52 น.

ถ้าขืนเย็นไปทำที่บ้าน ขนมหัวล้านกะทิ ถูกบ่นแย่ค่ะ เพราะลูกพี่แค่เจ็ดแปดแสน ยังไม่ถึงล้าน ได้ยินจะแสลงใจ ขนมนี้ แถวบ้านเย็น เรียก ขนมต้มญวน เป็นขนมโปรดของเย็นค่ะ เวลามีคนมาขาย ซื้อเลย ตัวแป้ง บางทีก็ใส่สีหลายๆสี แต่ขาวแบบนี้ก็น่าทานค่ะ   โดย: mcayenne94 22 กุมภาพันธ์ 2562 19:45:11 น.

ชอบอาหารญี่ปุ่นเหมือนกันค่ะแม่ซอง ไว้แม่ซองว่าง ๆ เมื่อไหร่เราไปชิมกันค่าาาาาา อีกสองวันจะส่งการบ้านสะตอผัดเครื่องนะคะ   โดย: เนินน้ำ 22 กุมภาพันธ์ 2562 21:16:01 น.

เด็ก ๆ น่ารักกันจริงเชียว น่าเอ็นดูหนุ่มน้อย รำคาญสาว ๆ 5555 เหมือนบัวลอยใส้ถั่วเลยค่ะ เห็นแล้วอยากลองชิมจัง คงเหนียวนุ่มละลายในปาก ทำเอาอยากกินจริงเลยนะนี่ 555 ส่วนเรื่องตา ขอให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่น และผ่านพ้นไปด้วยดีค่าแม่ซอง   โดย: JinnyTent 22 กุมภาพันธ์ 2562 21:31:30 น.

ขอบคุณค่ะแม่ซอง   โดย: วลีลักษณา 22 กุมภาพันธ์ 2562 21:36:43 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณแม่ ผมว่าป๋าเทพก็สำเร็จตั้งแต่ได้ทำแล้วล่ะครับ จะมีซักกี่คนที่ธุรกิจได้หลากหลายขนาดนี้ ถึงแม้จะล้มเหลว แต่ก็ยังสู้ต่อ ไม่เคยถอดใจเลย   โดย: กะว่าก๋า 22 กุมภาพันธ์ 2562 22:14:56 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณแม่   โดย: กะว่าก๋า 23 กุมภาพันธ์ 2562 6:29:27 น.

โดย: เสือตะหลิว 23 กุมภาพันธ์ 2562 17:16:40 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ ชอบมากค่ะ หัวล้านแถวบ้านแป้งเติมสีใบเตยค่ะ ไส้ถั่วเขียวกวน อร่อยยิ่งนัก วันหน้าจะเอามาใส่กะทิโรยถั่วทอด งาคั่วแบบนี้บ้างดีกว่าค่ะ ....อุ๊บพูดแล้วอยากกินค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 23 กุมภาพันธ์ 2562 20:08:58 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับคุณแม่ ชีวิตจริงเป็นบททดสอบที่ดีที่สุดจริงๆครับคุณแม่ จริงเหมือนที่คุณแม่เล่าไว้ในเม้นท์เลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 23 กุมภาพันธ์ 2562 20:48:59 น.

สวัสดี จ้ะ น้องซอง เป็นภาพที่น่ารัก อบอุ่น ย่าหลาน ช่วยกันทำขนมหัวล้าน ใส่ความรัก ลงไปในขนม จึงทำให้อร่อยเพิ่ม มากขึ้น จ้ะ โหวดหมวด อาหารการกิน   โดย: อาจารย์สุวิมล 23 กุมภาพันธ์ 2562 20:54:07 น.