"Food For Fun : Hot Wok Misson #63 : เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน""ยำปลากะพง" รอบนี้โจทย์ป้าอิ๋วค่ะ ช่วงที่ได้ปลากะพงเลี้ยงจากเกาะยอสงขลา แบบมาทั้งตัวน้ำหนัก 7 กิโลกรัม แต่ทางฟาร์มตัดแบ่งให้มาเป็นชิ้นใส่ถุงแบบฟรีส เลยสบายไป อยากทำชิ้นไหนก็หยิบมาทำได้เลย แถมเนื้อปลาอร่อยมากทั้งหวานและสดจริง เกาะยอเป็น แหล่งเลี้ยงปลากะพงในกระชัง ซึ่งเลี้ยงในทะเลสาป ขึ้นชื่อในความอร่อย เพราะเป็นปลาเลี้ยงในทะเลทำให้ไม่มีกลิ่นดินโคลน แถมเนื้ออร่อยมากค่ะ ช่วงนั้นก็เมนูปลากะพงจะมาบ่อยค่ะ วันนี้เลยยกเอายำปลากะพงมาให้ชิม เพราะต้องทำเป็นกับแกล้มให้คุณสาอยู่แล้ว เป็นเมนูกินกันทั้งบ้าน แบบสองคนตายาย อิอิ ยำปลากะพง ส่วนประกอบ เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น แล้วลวกให้สุก ขิงซอย คึ่นไฉ่หั่นทอน กระเทียมเจียว น้ำยำ พริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาล โขลกหยาบๆ มะนาว น้ำปลา เพิ่มน้ำส้มบัลซามิกลงไปด้วย วิธียำ วางเนื้อปลาลวกเรียงในจาน โรยขิงซอย กระเทียมเจียว แล้วราดด้วยน้ำยำ โรยคึ่นไฉ่หั่นท่อน แค่นี้ก็เสร็จแล้วแต่อร่อย ยกเสริฟได้เลยค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาชิมค่ะ   Create Date : 28 กันยายน 2564 9 comments Last Update : 28 กันยายน 2564 18:40:41 น. Counter : 513 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณเนินน้ำ, คุณหอมกร, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณร่มไม้เย็น, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณ**mp5**, คุณkatoy, คุณคนผ่านทางมาเจอ

เคยไปทานปลากระพงแถวเกาะยอค่ะ ไปเยี่ยมกระชังปลาด้วย อ้อเคยทำงานที่ศาลากลาวจังหวัดฯ่วงน้ำท่วมสงขลา แตาที่พักอยู่ในหน่วยงานละแวกนี้ คึดถึงๆ เนื้อปลาขาวสดๆ เมนูนี้น่าทานมากๆ   โดย: เริงฤดีนะ 28 กันยายน 2564 19:26:55 น.

ยำกะพงเลย น่ากินครับ ไว้ลองทำบ้าง   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 28 กันยายน 2564 21:08:07 น.

น่ากินมากครับ ของชอบครับ   โดย: The Kop Civil 28 กันยายน 2564 22:26:28 น.

โอ้ เนื้อขาวจั๊ว น่าเจี๊ยะมากเลยนะครับ แถมทำมาให้เป็นชิันแล้วด้วยสะดวกมากเลย แล้วก็ อ.เต๊ะ สงสัยมานานแล้วแต่ไม่กล้าถามคือ ที่ว่าทำกับแกล้มให้ คุณสา นี่ คือคุณสา เค้ากินแต่กับอย่างเดียว ส่วนแม่ซองก็ กรึ๊บคนเดียว เพียวๆไม่กินกับใช่มั้ยละครับ อิอิ   โดย: multiple 29 กันยายน 2564 8:27:06 น.

น่ากินมาก ๆ ค่ะ ชอบกินปลาอยู่แล้ว ปลาสด ๆ ชิ้นใหญ่ ๆ แบบนี้ถึงไหนถึงกันเลยจ้า   โดย: เนินน้ำ 29 กันยายน 2564 10:57:22 น.

น่าทานมากค่ะแม่ซอง   โดย: หอมกร 30 กันยายน 2564 13:26:07 น.

เนื้อปลากระพงสดๆสวยๆ เมนูนี้น่าอร่อยมากค่ะแม่ซองฯ   โดย: Sweet_pills 3 ตุลาคม 2564 1:03:32 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 5 ตุลาคม 2564 14:35:27 น.

สวัสดีค่ะคุณแม่ซอง.. ตามกลิ่นหอมๆมาเลยคร้า..   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 19 ตุลาคม 2564 11:04:20 น.