Bloggang.com : ซองขาวเบอร์ 9 : ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #52 : อลหม่านจานใหม่"ดักแด้ไหมกะเพรากรอบ"

ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #52 : อลหม่านจานใหม่"ดักแด้ไหมกะเพรากรอบ"

รีบส่งการบ้านแล้วจะหนีเที่ยวอีกค่ะ

เมนูนี้อลหม่านดีเหมือนกัน
โจทย์ของคุณอ้อ "เริงฤดีนะ"
เพราะกว่าจะได้เมนู ต้องหากับข้าวที่เหลือค้างในตู้เย็น
ช่วงนี้ทานง่ายแบบจานเดียวจบ
เพราะขี้เกียจคิดเมนู
คุณสาเธอก็ชอบทานกับแกล้มแบบเมนูแมลง
และไปได้ดักแด้ไหมแช่แข็งจากแมคโคร
เอามาคั่วเกลือให้ทาน
แต่กลับไม่ถูกปาก ก็เหลือเป็นจาน
เก็บฟรีสไว้ นั่งคิดเมนูว่ากินยังไงดีที่ไม่เลี่ยน
เปิดอากู๋ดูบอกให้ผัดกะเพรา
ก็เลยดัดแปลงเป็นกะเพรากรอบ
เมนูนี้คุณสาชอบเลยค่ะ
ตามไปเลยนะคะ

ดักแด้ไหมกะเพรากรอบ

ส่วนประกอบ

ดักแด้ไหม 3 ขีด

พริกแดงจินดา กระเทียมสดทั้งเปลือก
ตำพอหยาบๆ
ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น
น้ำตาลปีป น้ำมันหอย และซีอิ้วขาว

วิธีทำ

แบ่งใบกะเพรามาทอดครึ่งนึง

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน
เอาดักแด้ลงทอดให้ฟู

ฟูๆพองๆแบบนี้นะคะจะกรอบ

ใส่น้ำมันสำหรับผัดในกะทะ
(ใช้น้ำมันเพิ่มกว่าที่เราผัดธรรมดา)
เอาพริกกระเทียมที่ตำหยาบๆลงผัด
ผัดจนพริกนัว

ใส่ดักแด้ที่ทอดแล้วลง

ผสมน้ำมันหอย น้ำตาลปีปนิดหน่อย
และซีอิ้วขาว
ลงในถ้วยเล็กๆ เติมน้ำได้นิดหน่อย
คนให้ละลายชิมรสดู
แล้วใส่ลงผัดโรยด้วยใบกระเพรา
(ผัดให้แห้งไม่ต้องเติมน้ำ)

ผัดให้ทั่วโรยพริกชี้ฟ้า

เสร็จแล้วตักใส่จาน

โรยใบกะเพราทอดกรอบ

ทานแบบกรอบๆเลยค่ะ

เจอกันบล๊อกหน้าค่ะ
ไปเที่ยวก่อน อิอิ

ขอบคุณที่เข้ามาชิมกันค่ะ

Create Date : 23 ตุลาคม 2563

Last Update : 23 ตุลาคม 2563 15:08:32 น.

16 comments

Counter : 1650 Pageviews.