วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง & วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด วุ้นเส้น วัตถุดิบที่นำมาทำอะไรก็อร่อย มักมีติดครัวไว้เพื่อความสะดวกใช้ค่ะ วันนี้นำเมนูสตรีทฟู้ดที่หารับประทานได้ง่ายมาทำที่บ้านกับสองเมนูนี้นะคะ   วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง & วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง ส่วนประกอบ วุ้นเส้น  40  กรัม กุ้งขาวแช่แข็ง  12  ตัว ไข่ไก่  1  ฟอง ยอดคะน้าฮ่องกง เห็ดหอม กระเทียม ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำมันพืช น้ำสะอาด (น้ำส้มสายชู มะนาว) วิธีทำ 1. แช่คะน้าในน้ำผสมน้ำส้มสายชู ครึ่งสูตรของภาพบน ประมาณ 10 นาที ล้าง สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมสับกับเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วหั่นชิ้นลงไป ผัดพอส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่กุ้ง พอกุ้งเกือบสุกใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำพอนิ่มและสะเด็ดน้ำแล้วลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย 3. หลังจากวุ้นเส้นสุกดีใส่คะน้าฮ่องกง ผัดพอผัดสลด ใส่ไข่ไก่ ผัดให้ทุกอย่างสุกดี ชิมรส โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ คะน้าฮ่องกงหวานอร่อย ไม่มีเสี้ยน วางชิ้นมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวที่ชอบค่ะ วันต่อมาทำเมนูวุ้นเส้นอีกครั้งกับเมนูนี้นะคะ วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด ส่วนประกอบ วุ้นเส้น  80  กรัม กุ้งสด ไข่ไก่  3  ฟอง กุ้งแห้ง ไชโป๊วหวานสับ เต้าหู้ขาว หอมหัวใหญ่ ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบกุยช่าย น้ำปลา เกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำมันพืช น้ำสะอาด วิธีทำ 1. ได้เต้าหู้ขาวเจ้าประจำมาชิ้นหนึ่ง เนื้อค่อนข้างนิ่มค่ะ นำมาล้าง ซับน้ำ หั่นแล้วจี่ในกระทะ ที่ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอจะหั่นได้เลยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วรวนในกระทะอีกรอบ พอตึงตัวแล้วตักขึ้น พักไว้ ปริมาณเท่านี้ เก็บไว้ทำเมนูอื่นด้วยค่ะ 2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่หอมหัวใหญ่ (แทนหอมแดง) กุ้งแห้งและไชโป๊วหวานสับลงไป ผัดพอหอมใสแล้วใส่กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ตักกุ้งออกก่อน 3. ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำพอนิ่มและสะเด็ดน้ำแล้วลงไป ปรุงรสด้วยซอสผัดไทยที่มีส่วนผสมของน้ำปลา เกลือ น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลมะพร้าว เคยกินผัดไทยที่พิจิตรใส่ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่งและกากหมู วันนี้มีแต่ถั่วฝักยาวเลยหั่นใส่ไปด้วยค่ะ จากนั้นใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ 4. ใส่ไข่ไก่ 3 ฟอง ผัดพอไข่ไก่สุก ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่าย ตามด้วยกุ้ง จัดเสิร์ฟพร้อมชิ้นมะนาว ถั่วลิสงคั่ว ถั่วงอกและใบกุยช่าย วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด เครื่องปรุงอาจขาดๆเกินๆ แต่อร่อยถูกใจค่ะ    เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก https://chomporn.bloggang.com https://jbunny.bloggang.com https://canva.com         Create Date : 20 เมษายน 2568 17 comments Last Update : 20 เมษายน 2568 0:02:46 น. Counter : 404 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณpeaceplay, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณ**mp5**, คุณปัญญา Dh, คุณหอมกร, คุณปรศุราม, คุณtanjira, คุณกะริโตะคุง, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณชีริว, คุณสองแผ่นดิน, คุณทองกาญจนา, คุณผู้ชายในสายลมหนาว, คุณThe Kop Civil, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณอุ้มสี, คุณดอยสะเก็ด, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณดาวริมทะเล, คุณnewyorknurse, คุณโอพีย์

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า ยังไม่เคยกินวุ้นเส้นผัดซีอิ๊วก่อนเลยครับ ส่วนใหญ่เป็นเส้นใหญ่หรือไม่ก็เส้นหมี่ขาวครับ แต่วุ้นเส้นผัดไทยนี่ชอบเลย ช่วงนี้มีลม มีฝน อากาศเลยดี ไม่แน่ใจว่าพวกพี่ๆลุงๆเค้าเผากันเสร็จรึยัง ปกติพฤษภาถึงจะหมดครับ   โดย: กะว่าก๋า 20 เมษายน 2568 5:12:36 น.

ว้าววว ชอบทั้งสองเมนูเลยค่ะ โดยเฉพาะวุ้นเส้นกับกุ้ง เมนูหลังกุ้งตัวโตกว่าด้วย อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 20 เมษายน 2568 6:57:29 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 20 เมษายน 2568 7:07:21 น.

จานหลังเรียกวุ้นเส้นผัดไทย ได้อยู่คะคุณต๋า ดูจากรูปจานแรก น่าจะเรียกว่าผัดผักใส่วุ้นเส้นกับกุ้ง จะเหมาะกว่านะคะ มองแทบไม่เห็นวุ้นเส้นค่ะ   โดย: หอมกร 20 เมษายน 2568 8:19:51 น.

อาหารเส้นชอบทุกเมนูเลยจ้ะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 4313444 20 เมษายน 2568 8:36:02 น.

วันนี้เป็นเมนูวุ้นเส้น ชอบวุ้นเส้นครับกินง่ายดี ไม่อิ่มจนเกินไป   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 20 เมษายน 2568 18:43:47 น.

ช่วงนี้ได้โอกาสกินอาหารประเภทเส้นผัดๆ ตามร้านดังบ่อยเลยครับ ผัดซีอิ๊ว ผัดไทย ราดหน้า ฯลฯ ว่าแล้วก็อยากกินวุ้นเส้นผัดไทย ส่วนวุ้นเส้นผัดซีอิ๊วนี่ไม่เคยเห็นเลยครับ คะน้าคัดเอายอดอ่อนๆ มีดอกด้วย แบบนี้อร่อยเลิศ ผัดไทยปรุงน้ำผัดไทยเองด้วย สุดยอดเลยครับ กุ้งตัวโตน่ากิน   โดย: ชีริว 20 เมษายน 2568 22:16:09 น.

น่ากินทั้งสองเมนูครับ   โดย: สองแผ่นดิน 20 เมษายน 2568 22:28:54 น.

สวัสดีครับคุณต๋า ทั้งวุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง และวุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด ดูน่ารับประทานมาก ปล.ขอบคุณคำชมสำหรับเรื่องอุทยานหวงหลงด้วยนะครับ   โดย: ทองกาญจนา 21 เมษายน 2568 8:15:44 น.

น่ากินมากครับ   โดย: The Kop Civil 21 เมษายน 2568 14:13:05 น.

น่ากินจุง   โดย: อุ้มสี 22 เมษายน 2568 0:44:54 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว 23 เมษายน 2568 13:11:57 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า ผัดวุ้นเส้นน่ากินมากค่ะ บ้านพี่ชอบค่ะ แต่บ้านพี่ไม่ใส่กุ้งนะคะ ^^ พี่หายไปหลายวันมากค่ะ ตั้งแต่ก่อนสงกรานต์นะคะ วันนี้ว่างเลยเข้ามาอัพบล็อกค่ะ ขอให้คุณต๋ามีความสุขในทุกๆวันนะคะ   โดย: tanjira 25 เมษายน 2568 16:39:24 น.

สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า วันนี้ขอให้เป็นวันที่ดีนะคะ   โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ 26 เมษายน 2568 10:36:18 น.

วุ้นเส้นผัดกุ้งสดหอมร่อยจ้ะ ตามมาชิม   โดย: สมาชิกหมายเลข 4313444 26 เมษายน 2568 10:45:28 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า เมนูน่าอร่อยอีกแล้วค่ะ   โดย: ดาวริมทะเล 26 เมษายน 2568 20:01:52 น.

ชอบความเขียวสดกรอบของคะน้า   โดย: โอพีย์ 29 เมษายน 2568 12:06:19 น.