วุ้นเส้นหมูสับใบตำลึง
นำวุ้นเส้นสดเส้นแบนทำเมนูผัดแบบแห้งๆ "วุ้นเส้นคั่วกุ้ง" ไปแล้วนะคะ วันนี้นำมาทำเมนูน้ำๆบ้างค่ะ วุ้นเส้นหมูสับใบตำลึง ส่วนผสม วุ้นเส้นเส้นแบน หมูสับ ลูกชิ้นหมู กระดูกหมู มันหมูสำหรับเจียว ใบตำลึง หัวไชเท้า หอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ผงปรุงรส เกลือป่น น้ำปลา ต้นหอม ผักชี น้ำเปล่า วิธีทำ 1. เด็ดใบตำลึง ล้างและลวกในน้ำเดือด นำขึ้นมาผ่านน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างและหั่นต้นหอมผักชีเตรียมไว้ ทำกระเทียมเจียวโดยนำมันหมูมาเจียวเพื่อได้น้ำมันมาเจียวกระเทียมต่อ ก่อนนำกระเทียมเจียวขึ้นจากกระทะ ใส่เกลือป่นเล็กน้อย 2. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีและเกลือป่น คลุกเคล้ากับหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย 3. ทำน้ำซุปกระดูกหมูโดยล้างและใส่กระดูกหมู ใส่หอมใหญ่ หัวไชเท้าหั่น กระเทียม รากผักชีและพริกไทยบุบในหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า ตั้งไฟกลางกระทั่งน้ำซุปเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือและผงปรุงรส จากนั้นนำหมูสับที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นก้อนใส่ลงไป ตามด้วยลูกชิ้นหมู หมั่นช้อนฟองออก ต้มกระทั่งทุกอย่างสุก ชิมรสน้ำซุปตามชอบ 4. ได้น้ำซุปแล้ว นำวุ้นเส้นสดเส้นแบนมาลวกในน้ำเดือด หลังจากวุ้นเส้นสุก ใส่วุ้นเส้นในชาม ตามด้วยใบตำลึงลวก ลูกชิ้นหมูและหมูสับ โรยกระเทียมเจียวและตั้งฉ่าย ใส่น้ำซุปกระดูกหมูและสุดท้ายโรยด้วยต้นหอมผักชี วุ้นเส้นสดเส้นแบนยังคงความเหนียวนุ่มกรุบเด้ง นำมาทำเมนูน้ำๆก็เข้ากันได้ดีน้ำซุปและกระเทียมเจียวหอมๆ น้ำซุปแห้งลงก็ตักจากหม้อซุปร้อนๆใส่ชามเล็กๆพร้อมหัวไชเท้ามาเพิ่ม นับเป็นอีกเมนูที่ลองทำแล้วอร่อยถูกใจค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) และคุณเนยสีฟ้าค่ะ | |
Create Date : 29 มิถุนายน 2561 |
Last Update : 28 เมษายน 2563 9:40:35 น. |
|
57 comments
|
Counter : 2533 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณmoresaw, คุณอุ้มสี, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณเริงฤดีนะ, คุณสองแผ่นดิน, คุณเนินน้ำ, คุณวลีลักษณา, คุณALDI, คุณnewyorknurse, คุณจอมใจจอมมโน, คุณmambymam, คุณmcayenne94, คุณlife for eat and travel, คุณชมพร, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณTurtle Came to See Me, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณหงต้าหยา, คุณเกศสุริยง, คุณจารุพิชญ์, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณTui Laksi, คุณหอมกร, คุณตุ๊กจ้ะ, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณทองกาญจนา, คุณโอพีย์, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณทนายอ้วน, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณชีริว, คุณเรียวรุ้ง, คุณThe Kop Civil, คุณnonnoiGiwGiw |
โดย: mambymam วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:8:51:26 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:10:09:40 น. |
|
|
|
โดย: moresaw วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:10:20:45 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:11:14:14 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:12:20:45 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:15:30:11 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:16:26:13 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:16:30:45 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:17:54:38 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:19:20:29 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:23:12:50 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:23:22:38 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มิถุนายน 2561 เวลา:6:52:23 น. |
|
|
|
โดย: หยกตะวัน (จอมใจจอมมโน ) วันที่: 30 มิถุนายน 2561 เวลา:7:55:47 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 30 มิถุนายน 2561 เวลา:8:25:09 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 30 มิถุนายน 2561 เวลา:10:42:47 น. |
|
|
|
โดย: เพรางาย วันที่: 30 มิถุนายน 2561 เวลา:12:22:02 น. |
|
|
|
โดย: ชมพร วันที่: 30 มิถุนายน 2561 เวลา:18:20:09 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 30 มิถุนายน 2561 เวลา:20:38:54 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 1 กรกฎาคม 2561 เวลา:6:21:18 น. |
|
|
|
โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 1 กรกฎาคม 2561 เวลา:19:57:30 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง วันที่: 1 กรกฎาคม 2561 เวลา:21:24:53 น. |
|
|
|
โดย: จารุพิชญ์ วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:7:13:43 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:8:26:28 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:9:17:53 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:9:36:15 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:9:48:00 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:9:52:41 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:14:22:27 น. |
|
|
|
โดย: จอมใจจอมมโน วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:19:08:54 น. |
|
|
|
โดย: ทองกาญจนา วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:19:29:34 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กรกฎาคม 2561 เวลา:21:41:28 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 กรกฎาคม 2561 เวลา:6:33:10 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 3 กรกฎาคม 2561 เวลา:13:49:40 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 กรกฎาคม 2561 เวลา:19:15:26 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 3 กรกฎาคม 2561 เวลา:23:15:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 กรกฎาคม 2561 เวลา:6:41:18 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 4 กรกฎาคม 2561 เวลา:6:59:53 น. |
|
|
|
โดย: moresaw วันที่: 4 กรกฎาคม 2561 เวลา:8:20:35 น. |
|
|
|
โดย: หยกตะวัน (จอมใจจอมมโน ) วันที่: 4 กรกฎาคม 2561 เวลา:20:47:12 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 5 กรกฎาคม 2561 เวลา:18:15:47 น. |
|
|
|
|
|
เมนูนี้โรยกระเทียมเยอะๆ ยิ่งอร่อยล้ำนะคะ
ไว้แวะมาใหม่ค่ะ