ขนมผักกาดทอด
เมนูหนึ่งที่อยู่ในใจตั้งแต่เห็นภาพและวิธีทำจากบล็อกพี่โอ (เนินน้ำ) เป็นเมนูที่น่าอร่อย
หากทำเองคงได้เครื่องเต็มคำ วันนี้ได้ฤกษ์ลงมือทำแล้วค่ะ
ขนมผักกาดทอด
ส่วนผสม
แป้งมัน 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
ไข่ขาวไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำ 1+1/2 ถ้วย
หัวไชเท้าขูดฝอยบีบน้ำออก 2 ถ้วย
กุ้งแห้งเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 3 ดอก
ถั่วลิสงแช่น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น
เกลือสมุทร 1+1/2 ช้อนชา
ผักขึ้นฉ่ายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. ล้างและซอยใบขึ้นฉ่าย แช่เห็ดหอมจนนิ่ม บีบน้ำออกแล้วหั่นบางๆ เตรียมไข่ขาวและกุ้งแห้ง
ล้างและแช่ถั่วลิสงในน้ำสะอาด 1 คืน วันรุ่งขึ้นนำมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 นาที
หลังจากถั่วสุกนำขึ้นใส่กระชอนสะเด็ดน้ำ
ขูดหัวไชเท้าเป็นเส้นแล้วบีบน้ำออก เตรียมไว้
2. ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้าและไข่ขาวเข้าด้วยกันในภาชนะ ใส่น้ำนวดให้เข้ากัน
จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยและหัวไชเท้าที่เตรียมไว้ลงไป
ตามด้วยถั่วลิสงต้ม เห็ดหอม กุ้งแห้งและใบขึ้นฉ่ายซอย
นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันได้ดังภาพค่ะ
3. ใส่ส่วนผสมในกระทะใช้ไฟอ่อน กวนให้ส่วนผสมข้นหนืด
จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์อัดให้แน่น นึ่งด้วยไฟกลางกระทั่งขนมผักกาดสุก ปิดไฟ
(จากพิมพ์ที่ค่อนข้างหนา จขบ.ใช้เวลานึ่ง 25-30 นาทีค่ะ)
ส่วนผสมตามสูตร ใส่ชามแก้วได้สองขนาด ใหญ่และเล็กตามภาพ
นำขนมผักกาดนึ่งสุกแล้วมาตัดเป็นชิ้น
ทำเสร็จเวลาเย็นแล้วค่ะ แสงธรรมชาติออกสีส้มๆ
4. วันรุ่งขึ้นนำขนมผักกาดมาทอด โดยใส่น้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อย แล้วทอดขนมผักกาดให้ผิวเหลือง
สำหรับน้ำจิ้ม ที่บ้านไม่มีจิ๊กโฉ่วเลยใช้ซีอิ๊วดำผสมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งใส่พริกชี้ฟ้าหั่นท่อน
และซอสพริกศรีราชาตามบล็อกพี่โอค่ะ
ขนมผักกาดทอดอร่อยเต็มคำ เก็บไว้เป็นอีกสูตรอร่อยประจำบ้านค่ะ
ชมสูตรขนมผักกาดทอดบล็อกพี่โอ
คลิกที่นี่ค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณเนยสีฟ้าสำหรับของแต่งบล็อกค่ะ
| |
| Create Date : 21 มกราคม 2561 |
| Last Update : 21 มกราคม 2561 6:48:28 น. |
|
77 comments
|
| Counter : 4854 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณวลีลักษณา, คุณหงต้าหยา, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณmoresaw, คุณทนายอ้วน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณชมพร, คุณoranuch_sri, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat, คุณmariabamboo, คุณเนินน้ำ, คุณmcayenne94, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณกิ่งฟ้า, คุณกิ่งฟ้า, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณAppleWi, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณruennara, คุณกะว่าก๋า, คุณmambymam, คุณThe Kop Civil, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณชีริว, คุณเกศสุริยง, คุณkae+aoe, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณRinsa Yoyolive, คุณSai Eeuu, คุณก้อนเงิน, คุณMitsubachi, คุณ**mp5**, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณClose To Heaven, คุณnewyorknurse, คุณALDI |
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:7:12:16 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:8:07:07 น. |
|
|
|
| โดย: ruennara วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:8:17:00 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:8:33:35 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:8:48:31 น. |
|
|
|
โดย: ชมพร  วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:10:37:16 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:13:09:11 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:13:55:01 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:14:39:42 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:18:09:31 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:18:59:04 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:21:44:34 น. |
|
|
|
| โดย: AppleWi วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:22:19:26 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:23:11:14 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:6:33:33 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:7:31:53 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:7:35:27 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:8:00:17 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:8:00:38 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:10:35:33 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:11:38:05 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:19:25:05 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:21:33:06 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:22:03:25 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 22 มกราคม 2561 เวลา:22:07:59 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง  วันที่: 23 มกราคม 2561 เวลา:0:19:56 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มกราคม 2561 เวลา:6:40:23 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 23 มกราคม 2561 เวลา:7:31:17 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 23 มกราคม 2561 เวลา:7:57:24 น. |
|
|
|
| โดย: moresaw วันที่: 23 มกราคม 2561 เวลา:8:29:45 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 มกราคม 2561 เวลา:9:00:27 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 23 มกราคม 2561 เวลา:10:23:21 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 23 มกราคม 2561 เวลา:15:37:08 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มกราคม 2561 เวลา:8:03:01 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 24 มกราคม 2561 เวลา:8:08:09 น. |
|
|
|
| โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 24 มกราคม 2561 เวลา:10:23:05 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 24 มกราคม 2561 เวลา:13:29:50 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 24 มกราคม 2561 เวลา:14:17:19 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 24 มกราคม 2561 เวลา:16:11:45 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 24 มกราคม 2561 เวลา:22:26:53 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 25 มกราคม 2561 เวลา:7:30:07 น. |
|
|
|
| โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 25 มกราคม 2561 เวลา:8:24:22 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 มกราคม 2561 เวลา:9:08:43 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 25 มกราคม 2561 เวลา:9:32:40 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 25 มกราคม 2561 เวลา:11:41:50 น. |
|
|
|
| โดย: Mitsubachi วันที่: 25 มกราคม 2561 เวลา:16:07:08 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 25 มกราคม 2561 เวลา:16:12:35 น. |
|
|
|
| โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 25 มกราคม 2561 เวลา:18:45:22 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 25 มกราคม 2561 เวลา:20:02:50 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:5:49:01 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:7:03:03 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:8:07:58 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:8:10:32 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:8:38:43 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:8:52:18 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:10:52:22 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อนเงิน วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:11:35:42 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:12:53:57 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 26 มกราคม 2561 เวลา:22:17:32 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
เจอของอร่อยแต่เช้าเลย สุขสันต์วันหยุดนะคะ