จะรู้อะไร ต้องรู้ให้จริง! | เดิน กิน คุย กับเรื่องเล่าที่ยังมีชีวิต
ไปกินวุ้นใบเตยกะทิ ที่ร้านชูถิ่น ตรงถนนตะนาว แถวโซนแผงหวยอีกแล้วจ้า รักย่านเมืองเก่าพระนครมากๆเลย เพราะมีของกินร้านเด็ดในตำนานเพียบ

ไปกินขนมหวานครั้งนี้โชคดีมากๆ เพราะได้นั่งคุยเกี่ยวกับประวัติของร้านชูถิ่น ตั้งแต่ตอนแรกที่รุ่นคุณย่า หาบขนมไปขายแถวบางลำพู แล้วคุณปู่ขยายธุรกิจเพิ่ม โดยการเริ่มทำแป้ง จนตอนนี้รุ่นหลาน ต่อยอดธุรกิจ ก่อกำเนิดเป็นแบรนด์แป้ง Uncle Flour (โดยที่แป้งแบรนด์ชูถิ่นก็ยังได้รับความนิยมอย่างดีเหมือนเดิมด้วยค่ะ โดยมีแป้งตัวแม่/ตัวมัม/ตัวดัง คือ แป้งท้าวยายม่อมที่ทำจากหัวของต้นเท้ายายม่อมแท้จ้า)

Humanity Salaได้ถามถึงความตั้งใจและเป้าหมายจากน้องพริก(รุ่นหลานที่ทำแบรนด์ Uncle flour) น้องพริกมีจุดมุ่งหมายที่จะส่งต่อแป้งที่ใช้วัตถุดิบดี โดยน้องพริกยังตอบด้วยความHumble(ถ่อมตน)ว่าแบรนด๋แป้งทุกแบรนด์ก็มีจุดเด่นต่างกัน

ส่วนแป้งของUncle flour จะเป็นการที่เมื่อคุณใช้วัตถุดิบดี มิติของกลิ่นหอม สีสันและรสสัมผัสจะชัดและสัมผัสได้จริง ซึ่งคนกินสามารถรับรู้ได้ค่ะ

ใครที่กำลังมองหาแป้ง ไปทำอาหาร เช่น สะหริ่ม/ข้าวตู/ราดหน้า/หอยทอด หรือเอาไปทำขนมเบื้องหรืออื่นๆ(แบรนด์ชูถิ่่นมีแป้งหลายแบบ) ขอฝากแบรนด์ชูถิ่นและUncle flourไว้ด้วยนะคะ สายกินที่ชอบข้าวตู สะหริ่มและวุ้นกะทิใบเตย ก็ควรมาลองชิมที่ร้านชูถิ่นเช่นกัน 

เกิดมาทั้งที จะกินเพื่ออยู่ทำไม? อยู่เพื่อกินกันดีกว่า!

รูปแรกที่เป็นรูปคุณน้าท่านนี้ เป็นคนแรกที่เปิดประตูเข้าร้านเจอ 

ตอนแรกเราก็งงนิดหน่อย เพราะทุกคนหน้าตาคล้ายกันมาก ยังไงก็เป็นลูกหลานตระกูลนี้แน่นอน

พอเราถามว่าคุณน้าคือเจ้าของร้านใช่ไหมคะ

สิ่งที่น่ารักคือ คุณน้าให้เกียรติหลานตัวเองมากๆ โดยบอกว่าหลานเป็นคนที่เข้ามาต่อยอดธุรกิจ

ในขณะที่คุณน้าเองก็ยังเป็นอีกหนึ่งกำลังสำคัญของร้าน เพราะเวลาลูกค้ามากินสะหริ่มที่ร้าน คุณน้าก็คือ “หน้าบ้าน” ที่คอยต้อนรับแขก นั่นเอง

ธุรกิจครอบครัวจึงไม่ได้มีแค่เรื่องของสินค้า แต่มีเรื่องของ คนแต่ละรุ่นที่ช่วยกันส่งต่อสิ่งที่ครอบครัวสร้างมา






น้องพริก เจ้าของแบรนด์แป้ง Uncle flour





แป้งแบรนด์ชูถิ่นมีหลายชนิดมาก อยากทำอาหารเป็นเลย(เป็นเรื่องที่ไม่ถนัด แต่เรื่องกินสู้สุดๆค่ะ)



เดินทะลุ ตรอกศิลป์ ตรอกที่มีโรงแรมแนวบูทิคโฮเทล เก๋ๆเยอะมาก เจอคุณยายแอนด์เดอะแมว



เดินไปเดินมา หมูปิ้งอากงอิสCallingค่ะ  หมูปิ้งหอมมาก กินแบบไม่จิ้มน้ำจิ้มก็อร่อย ชอบตรงที่พอโรยกระเทียมกิน แล้วความสตรองของกลิ่นหอมชัดเจนขึ้นไปอี๊ก



คนขายก็อัธยาศัยดีมากๆ พี่สาวบอกว่า ซื้อกี่ไม้ก็ขาย ส่วนอาเฮียผู้ชาย คือ ผู้รู้จริงในเรื่องข้าวหน้าไก่ และก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่  บอกว่าในกรุงเทพร้านไหนเด็ดๆบ้าง 
 

ความเริ่ดคือ ร้านที่อาเฮียบอก Humanity Salaกินมาหมดแล้ว  ถ้าซื้อหวยถูก ยังไม่ดีใจเท่าการทีคนเก่าแก่เค้าบอกว่าร้านไหนอร่อย แล้วเราได้ไปกินมาแล้ว





เดินไปต่อแถววัดราชบพิธ เจอร้านขายเครืองดนตรี เจ้าของร้านกำลังเป่าเครื่องดนตรี ชอบกิมมิคการไปเดินย่านเก่าแล้วได้เปิดหู เปิดตาเจออะไรแบบนี้ มันคือ เรื่องเล่าที่ยังมีชีวิต




 



Create Date : 05 กันยายน 2569
Last Update : 5 กันยายน 2569 20:17:14 น.
Counter : 119 Pageviews.		  
0 comments
(โหวต blog นี้) 
Share to Facebook

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณcyberlifenlearn, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณนายแว่นขยันเที่ยว
peaceplay
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 19 คน [?]



HUMANITY SALA : Reveal the Potential

The Potential Illuminator

Food Storyteller | Narrative Strategist | Insight & Solution Decoder | Potential Spark Facilitator

A Systems Thinker who illuminates stories, translates complex data into clear choices, and unlocks human potential.

Systems Thinker ที่เชื่อในพลังของการ 'ส่องแสง' ให้คุณค่าและศักยภาพที่ซ่อนอยู่ปรากฏขึ้น

สิ่งที่เราเชื่อมาตลอดคือ เราไม่ได้เข้าไปสร้างคุณค่าใหม่ให้ใคร แต่เราทำหน้าที่ 'ส่องแสง' ให้คุณค่าและความหมายที่มีอยู่แล้วภายในได้ปรากฏชัดขึ้น

ไม่ว่าจะเป็นการส่องสว่างเรื่องราวของอาหาร การแปลงข้อมูลซับซ้อนให้กลายเป็นแนวทางที่ชัดเจน หรือการจุดประกายศักยภาพของผู้คนและทีมด้วยกระบวนการ LEGO® SERIOUS PLAY® — ทุกสิ่งที่เราทำ ล้วนคือการฉายแสงให้คุณเห็นความเป็นไปได้ของตัวเอง
กันยายน 2569

 
 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30