ละมุนลิ้นกับ“กุ้งนึ่งเนยราดกระเทียม”

สำหรับ“กุ๊กเล็ก” ได้ โอกาสแวบไปเที่ยวทะเล คนเยอะมากๆแต่ก็ได้ของติดไม้ติดมือกลับมาก็คือ
กุ้งทะเลตัวใหญ่ ดูแล้วเนื้อแน่นน่าทาน ซึ่งเมนูที่จะเข้าครัวทำกันในวันนี้คือ "กุ้งนึ่งเนยราดกระเทียม"
ที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณ ๆเป็นแน่แท้ อย่ารอช้า..รีบหยิบตะหลิวแล้วตาม "กุ๊กเล็ก" เข้าครัวกันดีกว่า

ส่วนผสม
กุ้งทะเล(หรือกุ้งอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ) 3 ตัว (ประมาณ 300 กรัม)
หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
หอมซอย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 4 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 3 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง


ส่วนวิธีทำก็เริ่มจากล้างกุ้งให้สะอาด ตัดเปลือกตามแนวยาวตั้งแต่หัวถึงหาง
ใช้มีดผ่ากลางหลังเอาเส้นกลางหลัง(หรือรู้จักกันว่า เส้นขี้)ออก บากใต้ท้อง 2-3 รอยเพื่อไม่ให้กุ้งงอเมื่อนึ่งสุก
แล้วจัดแจงนึ่งกุ้งให้พอสุก อาจจะใช้เตานึ่ง หรือใช้ไมโครเวฟก็ได้
จากนั้นนำน้ำซุปผสมกับซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทยป่น จากนั้นนำกระทะมาตั้งไฟอ่อน
ใส่เนย พอละลายได้กลิ่นหอมก็ใส่กระเทียมและน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปผัด
เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้ทั่วจึงดับไฟ
สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุกแล้วเอาขึ้นทันที

จากนั้นนำกุ้งวางเรียงบนจานเคียงด้วยหน่อไม้ฝรั่ง แล้วนำน้ำซุปเนยกระเทียมราดให้ทั่ว โรยต้นหอมพอสวยงาม
พร้อมรับประทานได้ทันที รับรองว่าทำง่าย และถ้าเด็กๆได้ยลโฉมและลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจไปตามๆกัน


ที่มา //www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9490000001154

Create Date : 28 พฤศจิกายน 2552		0 comments
Last Update : 28 พฤศจิกายน 2552 12:03:06 น.
Counter : 1209 Pageviews.
Share Tweet