หมูสะเต๊ะลอยฟ้า ผมมีสูตรหมักหมู เพื่อทำหมูสะเต๊ะอร่อยๆ ไว้กินเอง สอนลูกศิษย์เอาไปทำหมูสะเต๊ะขาย หรือทำหมูสะเต๊ะย่างด้วยเตาไฟฟ้าไร้ควัน กินอร่อยๆ บนคอนโดก็ได้ครับ เครื่องปรุง 1. เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม 2. ผงกะหรี่ตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ 3. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ 4. กระเทียมป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ 5. ซีอิ๊วขาวยี่ห้อฮาเดย์ 1 ทัพพี 6. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำกะทิสด 3 ทัพพี 8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีหมัก 1. หั่นเนื้อหมูให้เป็นแผ่นตามยาวหนาพอประมาณ 2. ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน 3. นำเนื้อหมูลงผสมเคล้ากับเครื่องปรุงแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง 4. นำเนื้อหมูเสียบไม้ย่างจนสุก ขณะย่างให้พรมน้ำหมักให้เนื้อหมูชุ่มเนื้อจะนุ่ม เครื่องปรุงน้ำจิ้ม 1. พริกแกงแดง 3 ขีด 2. กะทิสด ½ ก.ก. 3. ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี 4. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ 5. ถั่วลิสงคั่วบด 2 ขีด 6. งาขาวคั่วบด 1 ขีด วิธีทำ 1. เทกะทิลงกระทะครึ่งส่วนแล้วใส่พริกแกงลงรวนกับกะทิจนเข้ากันดี 2. ใส่ซีอิ๊วขาวน้ำตาลปี๊บลงรวนกับพริกแกง 3. เมื่อพริกแกงกะทิเริ่มเดือดปุดๆ ให้โรยถั่วลิสงบดลงรวนด้วย 4. ใส่งาขาวบดลงรวนจนเข้ากันดี จึงใส่น้ำกะทิที่เหลือแล้วเคี่ยวจนได้ที่ อย่าเคี่ยวนานถั่วบดและงาบดจะบานเละกินไม่อร่อย ผงกะหรี่และซีอิ๊วขาวฮาเดย์ มีขายที่ง่วนสูน โทร.0-2222-5574 ที่มา : //www.komchadluek.net   Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2555 3 comments Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2555 17:24:36 น. Counter : 3015 Pageviews. Share Tweet

แวะมาชมค่ะ   โดย: kanyong1 16 กุมภาพันธ์ 2555 22:59:20 น.

น่าทานมากครับ ชอบ ๆ   โดย: samsam IP: 58.8.138.253 16 กุมภาพันธ์ 2555 23:52:49 น.

น่าทานค่า ไว้ลองทำทานค่า ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 มกราคม 2563 13:30:49 น.