พาสต้าผัดเห็ดฟาง /// มินิพิซซ่า
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
จากเมนู พาสต้าน่องไก่อบมะเขือเทศ (คลิกชมได้ค่ะ) ที่ จขบ. ทำไปแล้ว อย่างที่เคยเล่าให้ฟังว่า ซื้อมะเขือเทศเตรียมไว้เยอะ ทั้งที่สูตรต้นฉบับไม่ได้ใส่ จึงมีมะเขือเทศเหลืออยู่ คราวนั้นได้ทิ้งท้ายว่า คงนำมะเขือเทศมาทำอะไรต่อนะคะ
วันต่อมาจึงทำซอสมะเขือเทศและถ่ายภาพเก็บไว้
ส่วนผสม
มะเขือเทศ แครอท หอมหัวใหญ่ ซอสมะเขือเทศ ผงปรุงรสไก่ เกลือ ซีอิ้วขาว พริกไทย ออริกาโน น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
1. นำมะเขือเทศล้างน้ำ บากเป็นรูปกากบาทด้านบนของมะเขือเทศ 2. ต้มน้ำเืดือด ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นนำมะเขือเทศในข้อ 1 ลงไปต้ม 3. ต้มกระทั่งเปลือกมะเขือเทศร่อน ตักขึ้น ปอกเปลือก แล้วหั่นหยาบ 4. สับแครอท และหอมหัวใหญ่ด้วยเครื่องสับ เตรียมไว้ 5. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ แล้วใส่หอมใหญ่สับกับแครอทสับลงไป 6. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นหยาบ ตามด้วยซอสมะเขือเทศ 7. ใส่ออริกาโน และปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่ เกลือ ซีอิ้วขาว พริกไทย 8. เคี่ยวสักพักจนทุกอย่างเข้ากันดี จะได้ซอสมะเขือเทศอย่างง่ายค่ะ
ชมภาพประกอบค่ะ
บากมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท
สับแครอทด้วยเครื่องบดสับขนาดเล็ก
ใส่มะเขือเทศในน้ำต้มเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย
เปลือกมะเขือเทศเริ่มร่อน
ปอกเปลือกมะเขือเทศ แล้วหั่นหยาบๆ เตรียมไว้
เตรียมซอสมะเขือเทศ
ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ
ตามด้วยหอมใหญ่สัีบและแครอทสับลงไป
ใส่มะเขือเทศหั่นหยาบ
ใส่ซอสมะเขือเทศ
ใส่ออริกาโนและปรุงรส
หน้าตาซอสที่ได้หลังจากเคี่ยวส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักพักค่ะ
นำซอสที่ได้มาปรุงอาหารต่อ ตั้งชื่อเมนูนี้ว่า "พาสต้าผัดเห็ดฟาง" ละกันนะคะ
ส่วนผสม
ซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ พาสต้า่ เห็ดฟาง หมูสับ ไข่ไก่ โหระพา น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ตามด้วยเห็ดฟางและหมูสับ 2. ใส่พาสต้าที่ต้ม 8-10 นาที ลงไป 3. ใส่ซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ 4. ใส่ไข่ไก่ 5. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยออริกาโน และตกแต่งด้วยใบโหระพา
ภาพประกอบค่ะ
ผ่าครึ่งเห็ดฟางเตรียมไว้
ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ตามด้วยหมูสับและเห็ดฟาง
ใส่พาสต้า
ใส่ซอสมะเขือเทศที่ทำไว้
วันนั้นนึกอยากทานไข่ เลยใส่ไข่ไก่ลงไปด้วยค่ะ
ตักใส่จาน โรยด้วยออริกาโนและใบโหระพา
ลองนำซอสเดิมมาทำมินิพิซซ่า จขบ. ทำแบบกึ่งสำเร็จรูปเพราะไม่ได้ทำขนมปังเองค่ะ
ส่วนผสม
ซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังโฮลวีต แฮม พริกดอง (Peperoncini) สับปะรด ออริกาโน มอสซาเรลล่าชีส (Mozarella Cheese) พาร์สเลย์ (Parsley)
วิธีทำ
1. นำขนมปังฝรั่งเศส มาหั่นแล้วทาด้วยซอสที่ทำไว้ 2. วางแฮม พริก และมอสซาเรลล่าชีส โรยด้วยออริกาโน 3. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซสเซียสประมาณ 8-10 นาที 4. นำออกจากเตาอบ โรยด้วยพาร์สเลย์ก่อนเสิร์ฟ
ภาพประกอบค่ะ
วัตถุดิบที่ซื้อ
ขนมปังฝรั่งเศส
หั่นขนมปังแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ จากนั้นวางแฮมกับพริกดองหั่นเส้นลงไป
โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสและออริกาโน แล้วนำเข้าเตาอบ
หลังจากอบประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์
ชิ้นแรก...ชิมรสชาติค่ะ อ๊ะ! พอใช้ได้ ขอทานต่ออีกหลายๆชิ้นหน่อย
ลองเปลี่ยนเป็นขนมปังแซนวิชแบบโฮลวีต และเพิ่มสับปะรดแต่งหน้าบ้าง
ทำทุกอย่างตามขั้นตอนเดิมค่ะ
อาหารง่ายๆ ทำได้รวดเร็ว พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ
| |
Create Date : 11 มีนาคม 2555 |
|
65 comments |
Last Update : 18 กรกฎาคม 2560 0:38:28 น. |
Counter : 6239 Pageviews. |
|
|
|
แล้วก็ชิมคะพี่ต๋า
น่าหม่ำจัง เป็นชิ้นๆ ไม่ต้องแย่ง แบ่งกันทั่วถึง ...