กล้วยทับราดน้ำกะทิ













กล้วยปิ้งแล้วทับแบนๆราดด้วยน้ำกะทิหวานมัน มีขายทั่วไปนะคะ ความที่ซื้อมาหลายครั้งแล้วเลยอยากลองทำเองบ้าง
ได้สูตรจากครัวบ้านพิม www.pim.in.th มาก็ปรับปริมาณเล็กน้อยเพราะทำไม่เยอะค่ะ




กล้วยทับราดน้ำกะทิ









ส่วนผสม




กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 30 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนยสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ









วิธีทำ




1. เตรียมส่วนผสมทำน้ำกะทิไว้ราดกล้วยก่อนค่ะ



ใส่หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายและเกลือป่นในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนเป็นระยะจนน้ำตาลละลายหมด
แล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆจนได้ส่วนผสมกะทิงวดลงประมาณครึ่งหนึ่ง




จากนั้นใส่เนยสดจืดลงไป คนให้เข้ากันก็จะได้ส่วนผสมกะทิที่หวาน หอม มันและเงาสวยแล้วค่ะ
(คุณพิมแนะว่าอย่าเคี่ยวให้เหนียวเกินไปเพราะน้ำกะทิเย็นแล้วจะมีความข้นขึ้นอีก)




2. ได้กล้วยน้ำว้าเปลือกเขียวอมเหลืองมาหนึ่งหวี มี 15 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
แล้ววางบนตะแกรงนำเข้าเตาอบ 
อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบรอบแรก 20 นาที (ต้นฉบับอบในหม้ออบค่ะ)



ครบเวลาแล้วนำออกมาทับให้แบนด้วยช้อนแล้วเสียบไม้ นำเข้าอบต่ออีก 20-30 นาที



นับเป็นการอบสองจังหวะค่ะ เมื่อเปรียบเทียบกับต้นฉบับในอุณหภูมิที่เท่ากันแล้ว
การใช้หม้ออบได้ผิวกล้วยที่เกรียมกว่าและใช้เวลาในการอบสั้นกว่า



กล้วยทับออกจากเตาอบร้อนๆราดด้วยน้ำกะทิ เสิร์ฟทั้งไม้พร้อมรับประทาน



หรือเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ แยกน้ำกะทิไว้จิ้มต่างหาก



เป็นเมนูขนมจากกล้วยน้ำว้าที่ได้ความหวานธรรมชาติบวกความหอม หวาน มันของน้ำกะทิที่เข้ากันได้ดี
ข้อเสียที่มีคงจะเป็นเริ่มทานแล้วหยุดไม่ค่อยได้ค่ะ









ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ



















 

Create Date : 19 พฤษภาคม 2560
48 comments
Last Update : 19 พฤษภาคม 2560 6:55:05 น.
Counter : 828 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmambymam, คุณmoresaw, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณเนินน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณอุ้มสี, คุณAdrenalineRush, คุณเรียวรุ้ง, คุณsecreate, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณชมพร, คุณปรัซซี่, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณQuel, คุณmariabamboo, คุณกิ่งฟ้า, คุณสองแผ่นดิน, คุณSai Eeuu, คุณkae+aoe, คุณกาปอมซ่า, คุณClose To Heaven, คุณเกศสุริยง, คุณGorjai Writer, คุณALDI

 

ขนมสุดโปรดเลยค่ะ กล้วยทับราดน้ำกะทิหอมๆ
เมนูนี้ได้แต่ซื้อเค้ากิน ยังไม่เคยลงมือทำสักครั้งค่ะ
คุณต๋าทำได้น่าทานมากๆ ไว้ขอสูตรไปทำทานบ้างนะคะ

Sweet_pills Food Blog ดู Blog





 

โดย: mambymam 19 พฤษภาคม 2560 7:07:44 น.  

 

สวัสดีครับคุณต๋า
มาชิมกล้วยทับ
ทำเป็นชิ้นเล็กๆน่ากินครับ

 

โดย: moresaw 19 พฤษภาคม 2560 7:29:02 น.  

 

กล้วยทับราดด้วยน้ำกะทิน่าอร่อยมากค่า แต่ปกติไม่ค่อยราดเท่าไหร่ กินเปล่า ๆ ก็อร่อยเหมือนกันค่า

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 19 พฤษภาคม 2560 8:13:06 น.  

 

โหวต Food Blog ครับคุณต๋า

เป็นกล้วยทับที่น่าทานมากๆ
ตอนนี้ไม่ค่อยมีขายด้วยนะครับ
ผมว่าทำเองได้จะดีมากๆเลย


 

โดย: กะว่าก๋า 19 พฤษภาคม 2560 8:19:50 น.  

 

ขอบคุณคุณต๋าที่แวะชมกาหลง
และช่วยกันหลงค่ะ อิอิ



 

โดย: mambymam 19 พฤษภาคม 2560 8:21:02 น.  

 

ไม่ค่อยมีใครทำขาย.... ทั้งที่อร่อยมาก ๆ ชุ่มฉ่ำหวาน
น่ากินมาก..

ปัจจุบัน... ราคากล้วยน้ำว้า แตกต่างกันเยอะ
แถวสวนหลวง ร.9 หวีละ 35 บาท

เลยไปแถววัดตะกล่ำหวีละ 15 บาท ไซด์เท่า ๆ กัน

คุณต๋า ทำน่ากินมาก..ไม่ต้องใช้ช้อนตัดก่อนกิน


Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 19 พฤษภาคม 2560 8:56:20 น.  

 

ของโปรดแม่เราเลยค่ะะะะะ

น่ากินมากกกกกก


บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
ชีริว Travel Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 19 พฤษภาคม 2560 8:57:21 น.  

 

น่าทานมากค่ะ เห็นด้วยตรงประโยคสุดท้าย
ของอร่อยกินแล้วหยุดไม่ได้จริง ๆ ^__^
กล้วยพันธุ์นี้ไส้สีสวย เอาไปเชื่อมจะเริ่ดมากค่ะ
แต่วันนี้กินแบบปิ้งไปก่อน
เอาโหวตมาแลกกล้วยปิ้งสักสองสามไม้นะคะ ^__^

 

โดย: เนินน้ำ 19 พฤษภาคม 2560 9:08:40 น.  

 

น่ากินมาก...โหวต

 

โดย: อุ้มสี 19 พฤษภาคม 2560 9:32:09 น.  

 

ทำบ่อยค่ะ แต่จบแค่อบเฉย ๆ นะคะ
คืออบเป็นลูก ๆ ใช้หม้ออบ กินกันหนุบหนับเคี้ยวเพลิน เบรคไม่หยุดจริง ๆ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 19 พฤษภาคม 2560 9:35:17 น.  

 

อ๊ายย

เปิดมาเจอของโประเลยค่ะพี่ต๋า
หนึ่งซื้อกินประจำเลยเวลาไปทำงาน อร่อยๆ
ทำเองก็ไม่ยากเลยนะคะ ต้องหาโอกาสทำบ้างแล้ว ^_^

 

โดย: AdrenalineRush 19 พฤษภาคม 2560 10:44:48 น.  

 

กล้วยทับราดน้ำกะทินี่เห็นหลายเจ้าขายดิบขายดีนะคะ

เพื่อนที่ทำงานก็มีชอบทานเห็นซื้อกินประจำ

จะว่าไปก็น่าหม่ำเหมือนกันแฮะ

Sweet_pills Food Blog

 

โดย: เรียวรุ้ง 19 พฤษภาคม 2560 11:23:14 น.  

 

มาถึงคุณต๋าเปลี่ยนหน้าแล้ว
วิ่งไปโหวดที่ food for Fun ก่อนค่ะ

พรุ่งนี้มาใหม่ค่ะ

น่ากินมาก แม่ซองฯชอบกล้วยสุกค่ะ นิ่มดี อิอิ

 

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 19 พฤษภาคม 2560 13:46:21 น.  

 

ว้าว สวย น่ากิน ปิ้งเก่งจังค่ะ เห็นลายกล้วยเป็นสีแดงๆ ด้วย น่ากินค่ะ

สูตรใส่เนยสดแบบนี้ ต้องขอลองบ้างแล้วค่ะ น้องต๋า

 

โดย: Sai Eeuu 19 พฤษภาคม 2560 14:53:51 น.  

 

กรี๊ดดด
ของโปรดพี่เลยละ กล้วยปิ้ง จะทับแบน ไม่ทับแบน ราดกะทิหรือไม่ก็ชอบกิน
เจอที่ไหนก็ซื้อตลอดเวลา
ที่บ้านนิยมจับใส่หม้อที่มีใบพัดหมุนได้แบบ Tefal ค่ะ ไม่ต้องไปดูมันแต่ถ้ากล้วยนิมๆจะออกมาเละๆ ผิวกรอบๆ แต่ก็อร่อย

ไม่ได้ออกมาสะสวยไฮโซเหมือนที่น้องต๋าทำเลยอ่า

 

โดย: secreate 19 พฤษภาคม 2560 16:56:51 น.  

 

ของโปรดเลยค่ะ แต่หลัง ๆ มาน้ำราดไม่ค่อยถูกใจ หวานนำอย่างเดียวเลย

ชอบกล้วยปิ้งอยู่แล้วค่ะ แบบมีน้ำราดหรือไม่มีน้ำราด ให้กินเป็นหวีก็กินหมดค่ะ

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 19 พฤษภาคม 2560 17:06:48 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

สวัสดีค่ะคุณต๋า ขยันทำแต่ของน่ากิน เหมือนคนโบราญที่ทำกินเอง ไม่ต้องไปซื้อเขามากิน
ป้าชอบนะขนมทำจากกล้วยๆ กล้วยปิ้ง กล้วยแขก กล้วยบวดชี


 

โดย: ชมพร 19 พฤษภาคม 2560 20:47:37 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณต๋า ^^

เห็นแล้วนึกถึงสมัยเรียนหนังสือซื้อบ่อยเจ้าหน้า
รพ.กรุงเทพคริสเตียน ชอบน้ำกะทิมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: ปรัซซี่ 19 พฤษภาคม 2560 23:50:51 น.  

 

กล้วยทับราดน้ำกะทิชอบมากค่ะ
ไม่ได้กินนานแล้วค่ะ คุณต๋าทำน่ากินมาก
เข้ามาดูอาหาร ขนม ผลไม้ไทยนี่ทรมานมากค่ะ
เพราะเป็นของชอบทั้งนั้นเลย

Sweet_pills Food Blog

 

โดย: ข้ามขอบฟ้า 20 พฤษภาคม 2560 1:37:51 น.  

 

น่ากินมากค่ะ
โหวดค่ะ

 

โดย: newyorknurse 20 พฤษภาคม 2560 4:09:29 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า


 

โดย: กะว่าก๋า 20 พฤษภาคม 2560 6:27:31 น.  

 

ตอนอยู่เมือไทย ชอบทานมากเลยกล้วยทับ
น้ำลายหกเลย เห็นรูปเเล้ว อยากทานค่ะ อิอิ

 

โดย: Quel 20 พฤษภาคม 2560 7:06:25 น.  

 

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

 

โดย: Quel 20 พฤษภาคม 2560 7:06:52 น.  

 

น่ากินมากค่ะ

 

โดย: sawkitty 20 พฤษภาคม 2560 17:57:00 น.  

 

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
haiku Art Blog ดู Blog
Raizin Heart Movie Blog ดู Blog
ควายเฒ่า Literature Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
toor36 Education Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
กิ่งฟ้า Literature Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น




น่ากิน เล่นเอาหิวยามดึกเลยค่ะ

 

โดย: mariabamboo 20 พฤษภาคม 2560 22:39:11 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Diarist ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
toor36 Education Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ตามมาชิมกล้วยปิ้งค่ะ น่าทานมากต้องอร่อยแน่ๆฝีมือคุณต๋าแล้วสุดยอดมากเลยค่ะโหวตให้นะคะ

คุณต๋าหลับฝันดีนะคะ

 

โดย: กิ่งฟ้า 20 พฤษภาคม 2560 22:51:52 น.  

 

ของโปรดเลยค่ะ ได้สูตรแล้ว ไว้จะลองทำดู
ไม่ได้แวะมาหานานเลย คุณต๋าสบายดีนะคะ
งานยังยุ่งไม่หายสักที เลยต้องปิดเม้นท์ไปก่อน
แต่ก็จะพยายามอัพบล็อกอยู่เรื่อย ๆ
ต้องขอบคุณมาก ๆ ที่โหวตให้นะคะ

 

โดย: haiku 20 พฤษภาคม 2560 23:21:19 น.  

 

ไม่ได้ทานมานานครับ ชอบราดน้ำกะทิเยิ้มๆครับ

 

โดย: สองแผ่นดิน 21 พฤษภาคม 2560 0:16:03 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

ผมเชื่อในความกล้า
แต่ต้องกล้าอย่างมีสตินะครับ
ไม่งั้นมันจะกลายเป็นบ้าบิ่นซึ่งอันตรายมากเลย

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 21 พฤษภาคม 2560 6:29:01 น.  

 

ขอบคุณ คุณต๋าสำหรับกำลังใจมากนะคะ
มีความสุขมาก ๆ ค่ะ วันนี้วันหยุด

 

โดย: mariabamboo 21 พฤษภาคม 2560 6:45:41 น.  

 

เมนูนี้โดนใจ ชอบๆ อีกแล้ว

คุณต๋าบอก หน้าม้าเปล่าเนี่ย ชอบซะทุกเมนูนะ 555

มี้ขอบซื้อกินค่ะ คือทำน้ำไม่เป็น ทั้งที่ดูง่ายๆ เนอะ อิอิ ที่บ้านมีกล้วยเยอะ ชอบเอาไปย่างค่ะ
Sweet_pills Food Blog

 

โดย: kae+aoe 21 พฤษภาคม 2560 9:31:32 น.  

 

ขอบคุณน้องต๋าที่แวะไปชมเมนูการบ้านค่ะ
ช่วงนี้เข้าสู่ฤดูฝนอย่างเป็นทางการแล้ว
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
ปีนี้ไปเที่ยวงาน Thaifex มั๊ยคะหรือว่าขึ้นเชียงใหม่

 

โดย: เนินน้ำ 21 พฤษภาคม 2560 10:57:08 น.  

 

พี่ชอบกล้วยน้ำว้าที่เอามาทำขนมทุกชนิดค่ะ เพราะกินกล้วยน้ำว้าสดๆไม่เป็น พิลึกคนเนอะ แต่ที่ชอบสุดคือกล้วยปิ้งนี่ละ กินได้ทุกวันถ้ามีคนทำหรือมีคนขายให้กิน

 

โดย: secreate 21 พฤษภาคม 2560 11:41:31 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณที่ไปส่งเข้านอนค่ะ คุณต๋านอนดึกเหมือนกันนะคะ ช่วงกลางวันนี้ลำปางร้อนมากเลยค่ะฝนไม่ตกก็ร้อน วันก่อนฝนตกติดต่อกันสามวันเลยค่ะอากาศเย็นมากแต่วันนี้ร้อนจนคิดถึงสามวันก่อนค่ะ

มีความสุขยามบ่ายนะคะ

 

โดย: กิ่งฟ้า 21 พฤษภาคม 2560 12:08:36 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจและฝันดีค่ะพี่ต๋า

 

โดย: เรียวรุ้ง 21 พฤษภาคม 2560 14:19:05 น.  

 

ชอบทานกล้วยปิ้งราดน้ำกะทิค่ะ ซื้อเค้าทานทุกทีพอจะทำเองทีบ้านทีไรพอเวลาปิ้งกล้วยเสร็จทานแล้วมันหวานจนไม่ได้ทำน้ำกะทิราดเลยสักที

 

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 21 พฤษภาคม 2560 16:15:09 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะพี่ต๋า

 

โดย: กาปอมซ่า 21 พฤษภาคม 2560 20:04:32 น.  

 

สวัสดีอีกรอบค่ะคุณต๋า

มาขอบคุณสำหรับโหวตค่ะ

ถ้ามีโอกาสลองไปกินร้านนี้ดูนะคะ

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 21 พฤษภาคม 2560 23:42:46 น.  

 

Sweet_pills Food Blog ดู Blog

โอย ๆ ๆ มาเห็นตอนนี้อยากกินมากกกกค่ะพี่ต๋า
หนูชอบมากเลย ราดน้ำเยอะ ๆ อิอิ ฟินค่า

 

โดย: Close To Heaven 21 พฤษภาคม 2560 23:53:53 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

เคลียร์งานเป็นเดือนเลยค่ะคุณต๋า ช่วงนี้เริ่มเบาลงแล้วคงมาทักทายกันได้บ่อยขึ้นค่ะ ระลึกถึงเสมอนะคะ มาส่งกำลังใจให้คุณต๋า ด้วยค่ะ

 

โดย: เกศสุริยง 22 พฤษภาคม 2560 10:50:17 น.  

 

เมนูนี้เกดชอบค่ะแต่ต้องเป็นกล้วยสุกๆนิ่มๆ หลายร้านทำกล้วยไม่นิ่มเกดเลยหาร้านที่ชอบทานยากค่ะ

 

โดย: Raizin Heart 22 พฤษภาคม 2560 12:59:32 น.  

 

มาขอบคุณกำลังใจด้วยครับคุณต๋า

 

โดย: moresaw 23 พฤษภาคม 2560 6:46:16 น.  

 

สวัสดียามเช้าค่ะคุณต๋า
ห่อหมกซื้อเค้าไม่อร่อยค่ะ ต้องทำเองพอได้อยู่ค่ะ
ขอบคุณที่แวะชมนะคะ
อยากให้คุณต๋าลองทำบ้างค่ะ

 

โดย: mambymam 23 พฤษภาคม 2560 7:16:55 น.  

 

เทอมนี้น้องซีต้องปรับตัวเยอะเลยค่ะ

 

โดย: kae+aoe 23 พฤษภาคม 2560 8:35:40 น.  

 

น่ากินมากค่ะ ของโปรดของแม่ ^^

 

โดย: sawkitty 23 พฤษภาคม 2560 16:22:03 น.  

 

ดีจังค่ะ ไว้เจอกันในงานนะคะพี่จำไม่ได้ว่าอยู่บูทไหน 555
มาขอชิมกล้วยปิ้งหลังอาหารเย็นอีกรอบด้วยค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 23 พฤษภาคม 2560 19:44:18 น.  

 

ขอบคุณโหวดค่ะ คุณต๋า

เส้นทางปั่นจักรยานอยู่ใกล้บ้าน
บรรยากาศดีมากค่ะ
ร่มรื่นดอกไม้เยอะด้วย

 

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 23 พฤษภาคม 2560 20:04:33 น.  

 

น้ำกะทิทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานไหมค่ะ

 

โดย: jewelmoda 26 พฤษภาคม 2560 3:53:38 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 159 คน [?]






ขอขอบคุณ
BlogGang Popular Award #12 BlogGang Popular Award #11 BlogGang Popular Award #10 BlogGang Popular Award #9
New Comments
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2560
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
19 พฤษภาคม 2560
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.