เห็ดหอมสดกับปลาหมึก นับว่าเข้ากันได้ทีเดียว ไม่รู้สึกว่ารสขัดกันค่ะ
ปลาหมึกกับเห็ดหอมสดผัดพริกไทยดำ
อาหารผัดจานง่าย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแช่เยือกแข็ง (frozen seafood)
คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแช่เยือกแข็ง (freezing) อาหารทะเลสด ได้แก่
1. ปลาทะเล
2. สัตว์น้ำในกลุ่ม crustacean ได้แก่ กุ้ง ปู และกั้ง
3. สัตว์น้ำในกลุ่ม mollusk ได้แก่ ปลาหมึก และหอย
อาหารทะเลแช่เยือกแข็ง
เป็นวัตถุดิบที่ผ่านการเตรียมเบื้องต้น (raw material preparation)
เช่นคัดขนาด การล้าง แล่เป็นชิ้น ตัดแต่ง และแกะเปลือก
ถูกเก็บรักษาในอุหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส
เพื่อคงความสด ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งใหม่ และมีอายุการเก็บรักษาตามกำหนด
การเก็บรักษาคุณภาพอาหารทะเลก่อนส่งโรงงานแปรรูป
ผู้จำหน่ายจะควบคุมอุณหภูมิของอาหารทะเลให้ต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียส
การลดอุณหภูมิทำโดยการใช้น้ำแข็งผสมเกลือ หรือการเก็บรักษาไว้ในน้ำทะเลผสมน้ำแข็งที่เย็นจัด
วัตถุประสงค์ของการลดอุณหภูมิเพื่อป้องกันการเสื่อมเสียด้วยจุลินทรีย์ (microbial spoilage)
เช่น Proteus และป้องกันการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียก่อโรค (pathogen) และรักษาความสดของวัตถุดิบ เครดิต //www.foodnetworksolution.com/
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมบล๊อกเสมอนะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อก
พบกันใหม่ในบล๊อกหน้าค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
มาชิมปลาหมึกก่อนนอนค่ะน้องต๋า
เห็ดหอมสดก็ชอบค่ะ
คืนนี้มาส่งเข้านอนก่อนนะคะ
ไว้ค่อยมาใหม่ทีหลังจ้า...