ส่วนผสม

บะหมี่ไข่

มะเขือเทศ

แครอท

หอมหัวใหญ่

เห็ดออรินจิ

กระเทียม

ออริกาโน

ใบไทม์แห้ง

ใบกระวาน

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น

(Tomato Paste)

น้ำมันมะกอก

เกลือ

พริกไทย



วิธีทำ

1. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ 

ปอกเปลือกแครอทและหอมหัวใหญ่ใส่เครื่องบดสับ 

ล้างและหั่นเห็ดออรินจิเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เตรียมไว้

2. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่สับลงไป

ผัดสักครู่ จากนั้นใส่แครอทสับ ตามด้วยมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศเข้มข้น

3. ใส่ออริกาโน ใบไทม์แห้ง และใบกระวาน

และปรุงรสด้วยเกลือ

4. ลวกเส้นบะหมี่ไข่ในน้ำเดือดราว 4-5 นาที

หลังจากเส้นสุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำและคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก

5. ตักเส้นใส่จาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศเห็ดออรินจิ

โรยพริกไทยและใบไทม์อีกเ็ล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟค่ะ

แครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และเห็ดออรินจิ

หั่นเห็ดออรินจิและมะเขือเทศเตรียมไว้

วันนี้ใช้มะเขือเทศทั้งเปลือกค่ะ ไม่ได้ลวกปอกเปลือกเหมือนที่ผ่านมา

หอมหัวใหญ่และแครอทสับ

ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะตามด้วยกระเทียม หอมหัวใหญ่

แครอท และมะเขือเทศตามลำดับ

ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น

ออริกาโน ใบไทม์แห้ง ใบกระวาน และปรุงรสด้วยเกลือ

จากนั้นใส่เห็ดออรินจิลงไป

เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน

ลวกบะหมี่ไข่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที

นำออกมาสะเด็ดน้ำ และคลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก

ตักบะหมี่ไข่ใส่จานแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ

บะหมี่ไข่ซอสมะเขือเทศและเห็ด 

พร้อมรับประทานค่ะ

ภาพด้านล่างนี้ ญาติส่งมาให้

นำมาส่งท้่ายบล๊อกในวันนี้ค่ะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะทักทายเสมอนะคะ

ขอให้เพื่อนๆสุขภาพแข็งแรง และมีความสุขทุกวัน

ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ

พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ