Sesame Seed Buns













เมนูขนมปังลูกเกดในบล๊อกก่อนหน้า เป็นขนมปังออกแนวหวานนะคะ สำหรับเมนูที่ 4 นี้เป็นขนมปังที่แตกต่างไป
ได้ไอเดียจากตำราเล่มเดิม "Step-By-Step BREAD" โดย Caroline Bretherton ค่ะ
มีการปรับสูตรเล็กน้อยคือใช้แป้งสองชนิดผสมกัน ลดปริมาณเกลือ และเปลี่ยนธัญพืชที่ใช้เป็นงาขาว




Sesame Seed Buns










ส่วนผสม




ยีสต์ (Instant yeast) 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร

....................

แป้งขนมปัง 350 กรัม
แป้งสาลี(โฮลวีท) 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร
งาขาวคั่ว 4 ช้อนชา
และงาขาวคั่วสำหรับโรยหน้าขนมปัง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
สำหรับทาภาชนะ







วิธีทำ



1. ใส่ยีสต์ น้ำตาลทรายและน้ำอุ่น 150 ml. ในภาชนะ คนให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที



2. ใส่แป้งสาลีโฮลวีท แป้งขนมปังและเกลือป่นในโถ คนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อ 1 และน้ำอุ่นอีก 150 มิลลิลิตรลงไป นวดส่วนผสมด้วยหัวตะขอสักครู่แล้วใส่งาขาวคั่ว
นวดต่อจนได้ส่วนผสมที่ยืดหยุ่นและไม่ติดโถ



3. ทาชามแก้วด้วยน้ำมันมะกอก วางโดว์ในข้อ 2 ลงไป ปิดชามแก้วด้วยผ้าชุบน้ำบิดหมาด
พักแป้งไว้ 1+1/2 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นประมาณสองเท่า



4. นวดไล่ลมแล้วแบ่งโดว์เป็นหกส่วน ก้อนละประมาณ 125 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมๆวางบนแผ่นไขรองอบ 
คลุมด้วยผ้าแล้วพักอีก 30 นาที วอร์มเตาที่ 165 องศาเซลเซียส
ได้เวลาแล้วใช้แปรงทาด้วยน้ำบางๆ โรยงาขาวคั่วลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที



สีที่ได้จะขาวๆดังภาพล่างค่ะ ตีไข่ไก่ทาเพิ่มไปแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกประมาณ 10-15 นาที



ขนมปังสุกเรียบร้อย นำออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงให้เย็น



เนื้อในเป็นลักษณะเหนียวนุ่ม ผิวนอกจะกรอบแข็งนิดๆนะคะ มีรสเค็มอ่อนๆและหอมงา



ขนมปังที่อบเสร็จ ชิ้นกลมโตทีเดียวค่ะ ส่องวัตถุดิบในตู้เย็นดู น่าจะนำมาประกอบร่างเป็นแฮมเบอร์เกอร์ได้
เลยผ่าครึ่งขนมปังบัน ทาเนยสดทั้งสองด้านแล้วนาบในกระทะ




วางผักเรดโอ๊ค ชีสแผ่น แฮม ราดด้วยน้ำสลัดกระเทียมผสมกับซอสมะเขือเทศลงไป



เพิ่มมะเขือเทศราชินีกับแรดิชอีกสองสามชิ้น



กลายเป็น Sesame Burger Buns ที่เนื้อขนมแตกต่างจากเบอร์เกอร์เนื้อนุ่มๆที่คุ้นค่ะ



 ทำ Sesame Seed Buns ได้หกชิ้นโต เหมาะสำหรับอาหารเช้าอีกสองสามวันค่ะ























 

Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2560
45 comments
Last Update : 8 สิงหาคม 2560 19:00:03 น.
Counter : 758 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณmambymam, คุณเรียวรุ้ง, คุณnewyorknurse, คุณQuel, คุณอุ้มสี, คุณClose To Heaven, คุณเกศสุริยง, คุณpantawan, คุณเริงฤดีนะ, คุณรัชต์สารินท์, คุณThe Kop Civil, คุณMaeboon, คุณ**mp5**, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณtuk-tuk@korat, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณปรัซซี่, คุณสองแผ่นดิน, คุณAppleWi, คุณคนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณตุ๊กจ้ะ, คุณGorjai Writer, คุณlife for eat and travel, คุณphunsud, คุณพันคม, คุณsecreate, คุณชมพร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณMitsubachi, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmariabamboo, คุณซองขาวเบอร์ 9

 

เจิมและโหวตค่ะ
น่าทานค่ะ จองไว้หนึ่งก้อนสำหรับพรุ่งนี้เช้านะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 24 กุมภาพันธ์ 2560 19:35:15 น.  

 

น่าหม่ำจังค่ะ

โหวต Food Blog

 

โดย: เรียวรุ้ง 24 กุมภาพันธ์ 2560 21:21:19 น.  

 

น่าทานค่ะ
โหวดค่ะ

 

โดย: newyorknurse 25 กุมภาพันธ์ 2560 8:37:40 น.  

 

ดูภาพเเล้วทำไม่น่ายากนะคะ
ไม่เคยทำขนมปังมาก่อนเลย
เห็นภาพเเล้วหิวเลยค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Sweet_pills Food Blog ดู Blog

 

โดย: Quel 25 กุมภาพันธ์ 2560 8:58:27 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog
mastana Literature Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
Maeboon Travel Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

น่ากินมากเลยค่ะ

 

โดย: อุ้มสี 25 กุมภาพันธ์ 2560 13:56:13 น.  

 

สวัสดีบ่ายๆวันหยุดค่ะพี่ต๋า
ขนมปังตอนอบเสร็จใหม่ๆ ดูอวบอ้วนกลมๆน่ารักดีค่ะ
พอมาทำเป็น Burger แล้วน่าอร่อยค่ะ
ขอสองที่ค่ะพี่ ^^

 

โดย: NENE77 25 กุมภาพันธ์ 2560 17:00:33 น.  

 

Sweet_pills Food Blog ดู Blog

สวยงามสุด ๆ เลยค่ะพี่ต๋า
เห็นแล้วอยากชิมบ้างทันที อิอิ

 

โดย: Close To Heaven 25 กุมภาพันธ์ 2560 21:16:01 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ก้นกะลา Music Blog ดู Blog
Raizin Heart Movie Blog ดู Blog
บ้านต้นคูน Food Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
น่าทานอีกแล้วค่ะคุณต๋า เก่งๆๆๆมากค่ะ ทำขนมปังน่าทานทุกเมนูเลยจริงๆๆ

 

โดย: เกศสุริยง 25 กุมภาพันธ์ 2560 21:21:29 น.  

 

น่าทานมากค่ะพี่ต๋า

Sweet_pills Food Blog

 

โดย: pantawan 25 กุมภาพันธ์ 2560 23:31:55 น.  

 

น่าทานจังเลยนะคะ
Vote food blog

 

โดย: เริงฤดีนะ 26 กุมภาพันธ์ 2560 0:18:46 น.  

 

วันนี้บลอคสวยหวานภาพงดงามตระการตา

ขนมน่าทาน

ชอบมากเลยค่ะ^^

 

โดย: ออมอำพัน 26 กุมภาพันธ์ 2560 2:03:13 น.  

 

น่าทานจังครับ

 

โดย: The Kop Civil 26 กุมภาพันธ์ 2560 7:42:02 น.  

 

เห็นแล้วก็อยากจะกินมั่งค่ะ

 

โดย: Maeboon 26 กุมภาพันธ์ 2560 13:59:07 น.  

 

สุขสันต์วันหยุดครับ

Sweet_pills Food Blog ดู Blog

 

โดย: **mp5** 26 กุมภาพันธ์ 2560 14:31:38 น.  

 

สวัสดีครับคุณต๋า

ดูท่าทางคุณต๋าจะชอบลงครัวทำอาหาร
ทำขนมปังมากๆเลยนะครับ

เมนูในบล็อกนี้ก็น่าทานอีกแล้ว

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตด้วยนะครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 26 กุมภาพันธ์ 2560 15:48:00 น.  

 

ทำน่าหม่ำค่ะคุณต๋า
ถ้าได้กับกาแฟช่วงเช้าคงจะดีมาก

Sweet_pills Food Blog


** ช่วงนี้ยุ่งค่ะคุณต๋า อาจจะมาช้าบ้างหรือหายไปบ้างนะคะ

 

โดย: ข้ามขอบฟ้า 26 กุมภาพันธ์ 2560 16:07:27 น.  

 

กลอนตัดพ้อนิดๆ แต่ไพเราะมากค่ะน้องรุ้ง
นอนหลับฝันดีนะคะ>>>>ขอบคุณค่ะพี่ต๋า

 

โดย: เรียวรุ้ง 26 กุมภาพันธ์ 2560 18:48:02 น.  

 

สวัสดีค่าพี่ต๋า
เมื่อห่อนชอบกินขนมปังหวาน แต่เดี๋ยวนี้กลานเป็นว่าชอบกินขนมปังไม่หวาน เอาไปใช้งานได้หลากหลายกว่าด้วยค่า

เบอร์เกอร์บันน่ากินมากค่ะ

 

โดย: AdrenalineRush 26 กุมภาพันธ์ 2560 20:05:53 น.  

 

 

โดย: tuk-tuk@korat 26 กุมภาพันธ์ 2560 20:48:34 น.  

 

น่ากินอีกแล้วค่ะ

วันนี้บล็อกมีสไตล์มากเลยอ้ะ ชอบลายแบ็คกราวด์มากค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Travel Blog ดู Blog
Raizin Heart Movie Blog ดู Blog
เริงฤดีนะ Sports Blog ดู Blog
pantawan Health Blog ดู Blog
Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 26 กุมภาพันธ์ 2560 21:56:06 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณต๋า ^^

เบอร์เกอร์น่ากินมาก ๆ ค่ะ ชอบบบ

 

โดย: ปรัซซี่ 26 กุมภาพันธ์ 2560 22:04:29 น.  

 

รับประทานด้วยเบอร์เกอร์ด้วยคนครับ คุณต๋า
ขอบคุณสำหรับโหวตครับ

 

โดย: สองแผ่นดิน 26 กุมภาพันธ์ 2560 22:22:00 น.  

 

ฝากกำลังใจจองที่ก่อนนะคะ
วันนี้เหนื่อยมาก ตาจะปิดแล้ว อิอิ
ราตรีสวัสดิ์นะคะ ฝันดีด้วยค่ะ

 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 26 กุมภาพันธ์ 2560 23:12:46 น.  

 

เห็นหน้าตาขนมปังก็รู้ว่าต้องอร่อยแน่ ๆ
แถมโรยงาแบบเต็ม ๆ เลย
ขอบคุณมากที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ
ช่วงนี้งานยุ่งหัวฟูได้ใจมาก
เพิ่งจะหาเวลาอัพบล็อกได้
ชวนไปชมพระบรมสาทิสลักษณ์งาม ๆ อีกค่ะ

 

โดย: haiku 26 กุมภาพันธ์ 2560 23:53:08 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับ


โหวต food blog ครับคุณต๋า

 

โดย: กะว่าก๋า 27 กุมภาพันธ์ 2560 6:59:53 น.  

 

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ขนมปังดูเหนียวนุ่มจัง


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
mcayenne94 Home & Garden Blog ดู Blog
mastana Literature Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Art Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ตุ๊กจ้ะ 27 กุมภาพันธ์ 2560 9:21:04 น.  

 

เก่งมากๆเลยค่ะ ทำเองตั้งแต่ขนมปังเลย ขนมปังดูนุ่มน่าทานมากค่ะ

Sweet_pills Food Blog ดู Blog

 

โดย: Raizin Heart 27 กุมภาพันธ์ 2560 11:10:50 น.  

 

ดูชุ่มฉ่ำดีจังเลยค่ะ เอาไปทำอะไรก็อร่อย

 

โดย: life for eat and travel 27 กุมภาพันธ์ 2560 13:02:24 น.  

 

ดูน่าทานจังเลยค่ะ
ยิ่งเอามาประกอบเป็นเบอเกอร์ยิ่งถูกใจเลยค่ะ

Sweet_pills Food Blog

 

โดย: phunsud 27 กุมภาพันธ์ 2560 14:15:15 น.  

 

Sweet_pills Food Blog
..
น่ากินอีกแล้วสิ...อยากกินๆๆๆๆ

 

โดย: พันคม 27 กุมภาพันธ์ 2560 15:22:34 น.  

 

ไม่น่าเข้ามาตอนนี้เลย
กำลังหิว ยังไม่ได้กินอาหารเที่ยง กระซิกๆ

ขนมปังบันก็ดูว่าน่ากินแล้ว น้องต๋ายังมาทำร้ายจิตใจด้วยการเอามาประกอบร่างแต่งองค์ทรงเครื่องอีก
ทำร้ายๆๆ

ท้องร้อง กรีดร้องขอชีวิต

 

โดย: secreate 28 กุมภาพันธ์ 2560 13:13:12 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เริงฤดีนะ Movie Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Diarist ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


มาขอบคุณ ยังไม่ได้อ่านละเอียด

 

โดย: ชมพร 28 กุมภาพันธ์ 2560 14:07:01 น.  

 

แวะมาสวัสดียามเย็นๆค่ะคุณต๋า ระลึกถึงเสมอนะคะ

 

โดย: เกศสุริยง 28 กุมภาพันธ์ 2560 16:56:33 น.  

 

ขอบคุณที่แวะไปส่งกำลังใจและอ่านกลอนนะคะคุณต๋า นอนหลับฝันดีค่ะ^^

 

โดย: ออมอำพัน 1 มีนาคม 2560 0:51:02 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

โห...ขนาดเพิ่งหัดทำ
ยังทำออกมาได้น่าทานมากๆเลยนะครับ
เก่งมากๆครับคุณต๋า

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตด้วยครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 1 มีนาคม 2560 6:16:39 น.  

 

มอร์นิ่งค่ะน้องต๋า
มาขอขนมปังเป็นอาหารเช้าค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 1 มีนาคม 2560 6:37:19 น.  

 

น่ากิน..มาก ตรงเมล็ดพืชนั่นแหละครับ


Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 1 มีนาคม 2560 9:28:51 น.  

 

แวะมารับขนมปังไปกินกับกาแฟคะ
เนื้อคงนุ่มดีนะคะ

 

โดย: Mitsubachi 1 มีนาคม 2560 11:40:19 น.  

 

โหวต Food Blog ค่า
ทำเป็นเบอร์เกอร์แล้วน่ากินจัง ขอซักหลาย ๆ อันค่ะ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 1 มีนาคม 2560 13:09:17 น.  

 

สวัสดีค่าพี่ต๋า
มาชวนไปกินปลาหมึกกันค่ะ

 

โดย: Close To Heaven 1 มีนาคม 2560 18:56:41 น.  

 

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น



น่าทานค่ะคุณต๋า
แม่โมแวะมาแล้วนะ หายต๋อมไปนานเลย อิ อิ

 

โดย: mariabamboo 1 มีนาคม 2560 20:27:08 น.  

 

Sweet_pills Food Blog

สวยงามน่ากินมากๆ
เรื่องขนมฝรั่งขอบายค่ะ
อยากลองหัดดูเหมือนกัน
แต่ ต้องมีแต่ อิอิ
อุปกรณ์ไม่มีซักชิ้น นี่สิ

 

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 1 มีนาคม 2560 21:10:08 น.  

 

สวัสดีอีกรอบค่าาา

แว้บมาขอบคุณสำหรับโหวตนะคะ

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 1 มีนาคม 2560 21:26:02 น.  

 

ขอบคุณมาก ๆ ที่แวะไปชมพระบรมสาทิสลักษณ์งาม ๆ และโหวตให้นะคะ
หลับฝันดีค่า ^_^

 

โดย: haiku 1 มีนาคม 2560 23:12:00 น.  

 

***2.03.17***

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
AppleWi Beauty Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog
mambymam Music Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Pet Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Review Food Blog ดู Blog
mariabamboo Parenting Blog ดู Blog

.....................................

 

โดย: Sweet_pills 2 มีนาคม 2560 0:49:27 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 160 คน [?]






BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Tinkerbell Blue Glitter Wings
New Comments
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2560
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
 
24 กุมภาพันธ์ 2560
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.