สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

วันนี้ฝนตกพรำๆทั้งวัน อากาศเย็นสบายแบบนี้

ทำอาหารง่ายๆในครอบครัวก็เป็นทางเลือกที่ดีหากไม่ออกไปไหนนะคะ

เมนูแรกจากครัวเล็กๆวันนี้ 

ได้นำใบตำลึงที่ขึ้นริมรั้วบ้านมาทำอาหารอีกครั้งค่ะ

ไข่เจียวใบตำลึง

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 4 ฟอง

ใบตำลึง

น้ำปลา

ผงปรุงรสเ็ห็ดหอม

พริกไทย

น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. เด็ดก้านยอดตำลึงออก ล้างใบให้สะอาด

2. ตอกไข่ไก่ในภาชนะ ตีให้เข้ากัน

จากนั้นใส่น้ำปลา ผงปรุงรสเ็ห็ดหอม พริกไทย และใบตำลึงลงไป

3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ รอน้ำมันร้อน นำส่วนผสมไข่ลงไปทอดจนสุกเหลือง

ตักใส่จาน

ใบตำลึงเด็ดจากต้นมาใหม่ๆค่ะ

ทอดไข่เจียวใบตำลึงตามวิธีข้างต้น

ได้เมนูแสนง่าย...ไข่เจียวใบตำลึง 

เตรียมรับประทานกับข้าวกล้องใส่งาดำคั่วป่นค่ะ

เมนูที่สองก็ปรุงง่ายเช่นกันค่ะ

แกงส้มผักบุ้งทูน่า

ส่วนผสม

ทูน่าสเต็กในน้ำมันพืช 2 กระป๋อง

มะขามเปียก

น้ำพริกแกงส้ม

ผักบุ้งไทย

น้ำปลา

ผงปรุงรสเห็ดหอม

น้ำสะอาด

วิธีทำ

1. คั้นน้ำมะขามเปียก เตรียมไว้

นำทูน่าสเต็กมาคลุกเคล้ากับน้ำพริกแกงส้มให้เข้ากัน

เด็ดยอดผักบุ้ง ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้

2. นำน้ำใส่หม้อต้มจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อปลาูทูน่าที่คลุกเคล้ากับน้ำพริกแกงส้มลงไป

3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และผงปรุงรสเห็ดหอม

4. ใส่ผักบุ้งที่ล้างเตรียมไว้ลงไป ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ทูน่าสเต็กในน้ำมันพืช

คั้นน้ำมะขามเปียก

และคลุกเคล้าเนื้อปลาทูน่ากับน้ำพริกแกงส้ม เตรียมไว้

หลังจากน้ำเดือด ใส่เนื้อปลาทูน่าที่เตรียมไว้ลงไป

ปรุงรส รอส่วนผสมเดือดจัด ใส่ผักบุ้งแล้วปิดไฟ

ตัก แกงส้มผักบุ้งทูน่า ใส่ชาม

ไข่เจียวใบตำลึง ที่ทำเสร็จก่อนหน้า

สองเมนูปรุงง่าย พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

อาหารทุกเมนูที่บ้านจขบ. ล้วนเป็นอาหารที่ไม่เผ็ดและปรุงง่าย

อาจแตกต่างจากขั้นตอนปกติของอาหารไทยทั่วไปนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะทักทายเสมอค่ะ

ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อก

พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ