สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
อาหารจากครัวเล็กๆวันนี้ เป็นเมนูที่ไม่ได้วา่งแผนว่าจะทำค่ะ
เมื่อเที่ยงวันอาทิตย์ที่ผ่านมา จขบ.กำลังหั่นผักคะน้าแช่น้ำอยู่
พอดีกับคนที่บ้านกลับจากข้างนอก พอทราบว่ากำลังทำอะไร
ก็เอ่ยถามขึ้นมาว่า "จะทำก๋วยเตี๋ยวเหรอ?"
จะว่าไป จขบ. ยังนึกไม่ออกเหมือนกันค่ะว่าจะทำอะไร คิดว่าคงเอามาผัดธรรมดา
แต่พอได้ยินคำว่าก๋วยเตี๋ยว เลยคิดในตอนนั้นว่า ทำก๋วยเตี๋ยวก็ดีเหมือนกัน
แต่จะทำก๋วยเตี๋ยวอะไรล่ะ ไม่ได้เตรียมวัตถุดิบใดๆเลย
คิดแล้วก็เปิดตู้เสบียงอาหารแห้งดูค่ะ เห็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
หรือจขบ.มักเรียกว่า "มาม่าเกาหลี" เหลืออยู่ 3 ซอง
จึงอยากลองนำมาทำผัดซีอิ๊วดู เลยเป็นที่มาของเมนูวันนี้
"มาม่าเกาหลีผัดซีอิ๊ว"
ส่วนผสม
มาม่าเกาหลี 3 ซอง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ผักคะน้ำ
เห็ดนางฟ้า
กระเทียม
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วดำ
แม๊กกี้
พริกไทย
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเทน้ำเดือดใส่หม้อที่ใส่มาม่าฯไว้ แล้วปิดฝาประมาณ 3 นาที
2. ครบ 3 นาทีนำมาม่าฯขึ้นมาสะเด็ดน้ำ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันและเครื่องปรุงสำเร็จรูปจากซอง
3. นำเห็ดนางฟ้าล้างให้สะอาด ฉีกเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยแม๊กกี้
จากนั้นนำไปผัดในกระทะที่ใส่กระเทียม แล้วตักขึ้น พักไว้
4. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียม ผัดสักครู่กระทั่งได้กลิ่นหอมของกระเทียม
จึงใส่เส้นมาม่าฯที่เตรียมไว้ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำและซอสหอยนางรม
5. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้แตก แล้วใส่ในกระทะที่ผัดเส้นมาม่า
6. หลังจากไข่สุก ใส่ผักคะน้า และพริกไทย ปิดไฟ
7. ตักมาม่าผัดซีอิ๊วใส่จาน ตักผัดเห็ดนางฟ้าวางด้านบน เสิร์ฟกับมะนาว
ภาพประกอบค่ะ
มาม่าเกาหลี
เขียนบนซองว่า Vegetarian Instant Noodles
แกะซองมาม่าฯ ใส่หม้อค่ะ
ต้มน้ำจากเครื่องต้มน้ำกระทั่งเดือด
นำมาเทใส่หม้อ แล้วปิดฝาประมาณ 3 นาที
3 นาทีผ่านไป
นำมาม่าฯขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วคลุกเคล้าด้วยน้ำมันจากซอง
จขบ. ลองใส่ผงปรุงรสที่ให้มาไป 2 ซองค่ะ
คลุกเคล้าให้เข้ากับมาม่าฯแล้วพักไว้
หั่นผักคะน้าเตรียมไว้
เห็ดนางฟัาล้างแล้วฉีก ปรุงรสด้วยแม็กกี้
นำไปผัดกับกระเทียม
สุกแล้วตักขึ้น พักไว้
ใส่กระเทียมในน้ำมัน
ผัดสักครู่กระทั่งได้กลิ่นหอม
นำเส้นมาม่าฯที่เตรียมไว้ใส่กระทะ
แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำกับซอสหอยนางรม
ใส่ไข่ไก่ที่ตอกใส่ชามแล้วตีให้แตกลงไป
ผัดกระทั่งไข่ไก่สุก
ใส่ผักคะน้า
ผัดสักครู่กระทั่งผักคะน้าสุกค่ะ
ตักใส่จาน โดยวางเห็ดนางฟ้าที่ผัดไว้ด้านบน
ในภาพจขบ.ทานกับปลาหมึกทอดค่ะ
"มาม่าเกาหลีผัดซีอิ๊ว" พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
เมนูบ้าน จขบ. อาจดูหน้าตาแปลกๆไปบ้างนะคะ
คิดไปทำไป ดูตามวัตถุดิบที่มีค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมกันเสมอ
ขอบคุณคุณป้าเก๋า คุณพีช และคุณ lozocat สำหรับของแต่งบล๊อก
พบกันใหม่บล๊อกหน้านะคะ
| |
วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:4:22:05 น. 
![[ กดเบาๆนะจ๊ะ ]](http://comment-thai.com/photo/13863.gif)
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
