สปาเก็ตตี้หอยตลับ
เวลาเตรียม 5 นาที เวลาปรุง 20 นาที
ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้ตามชอบ 200 กรัม หอยตลับ 1 กิโลกรัม หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย ใบโหระพา หรือพาร์สลีย์สับละเอียด กระเทียมบุบสำหรับลวกหอย เกลือ พริกไทย เล็กน้อย พาร์เมซานชีส
วิธีทำ
1.ลวกเส้นสปาเก็ตตี้พอสุก ตักขึ้นใส่น้ำมันมะกอกและเนยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เตรียมไว้ 2.ล้างหอยตลับให้สะอาด นำไปลวกโดยใส่น้ำเล็กน้อย ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย โหระพาและกระเทียมบุบตั้งไฟร้อน เขย่าหม้อให้ฝาหอยเปิด แต่ต้องไม่สุกมากเพราะเนื้อหอยจะเหนียว กรองน้ำลวกหอยนี้ไว้ 3.ผัดหอมแดงกับน้ำมันมะกอกพอหอม ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และน้ำที่ลวกหอย ผัดให้เข้ากันใส่หอยที่ลวกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่โหระพาซอยก่อนตักขึ้น ตักใส่จานโรยพาร์เมซานชีสขูด รับประทานร้อนๆ
credit : bloggang
Create Date : 11 มกราคม 2555 |
|
0 comments |
Last Update : 11 มกราคม 2555 18:03:16 น. |
Counter : 1192 Pageviews. |
|
|
|