Bloggang.com : Rain_sk : เนื้อย่าง/คอลัมน์ สวรรค์ในครัว/เขียงมะขาม

เนื้อย่าง/คอลัมน์ สวรรค์ในครัว/เขียงมะขาม

เนื้อโคขุนไทยก็พอไหว แถมถูกกว่ากันตั้งหนึ่งใน 10

และไม่จำเป็นต้องเล่นส่วนแพงสุดอย่างเทนเดอร์ลอยน์ เอาแค่ ริบอายก็ถมเถ

ย่างใจเย็นๆ ไฟพอดีๆ รับรองว่าข้างในยังชุ่ม กัดเข้าไปแล้วเคี้ยวนี่ฉ่ำไปทั้งปาก

ได้เนื้อมาแล้ว ล้างรอบหนึ่งก่อน ซับให้แห้ง โรยเกลือ/พริกไทยทั้งสองด้าน ระหว่างนั้นก็ตั้งเตา

จะใช้กระทะย่างแบบเป็นลอนหรือเทฟลอนก็ได้ทั้งนั้น

โรยน้ำมันมะกอกลงไปสักหนึ่งช้อนโต๊ะพอ กระทะร้อนเอาเนื้อลงจี่ ดูไฟอย่าให้แรง จนเนื้อเปลี่ยนสีขึ้นมาจะถึงด้านนี้ค่อยพลิก

อยากกินสุกมากน้อยแล้วแต่รสนิยม ถ้าเป็นเนื้อข้างในชมพู หรือแม้แต่ค่อนไปทางแดงหน่อยยัง ไม่เป็นไร

แต่ถ้าทำหมู (แนะนำว่าสันคอเท่านั้น ส่วนอื่นทำแล้วกระด้าง) ต้องสุกขาวทั้งชิ้น กันพยาธิ

ถ้าได้เนื้อดีๆ แค่นี้ก็เหลือแหล่ กินแกล้มผักสด หรือจิ้มแจ่วก็เข้าท่า

_____________

ชมภาพและอ่านต่อ....

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2557

Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2557 11:14:33 น.

0 comments

Counter : 1424 Pageviews.