บรรยากาศรอบตัวดูจะอบอวลไปด้วยหมู่มวลดอกไม้และสีชมพูหวานแหวว จึงจัดการแปลงโฉมดอกไม้ให้เป็นเมนูสุขภาพเพื่อดูแลคนที่คุณรักโดยเฉพาะ นางเอกอย่างดอกกระเจี๊ยบ (จริงๆ แล้วเป็นส่วนของกลีบรองดอกและกลีบเลี้ยง) เป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยคุณตาคุณยาย เพราะมีประโยชน์กับทุกเพศทุกวัย ทั้งสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ ลดไขมันในเลือด สำหรับผู้สูงวัย นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงธาตุ และบำรุงกำลัง สำหรับหนุ่มสาว และเด็กๆ วัยสดใส เพียงใส่ใจดูแลกันด้วยอาหารสุขภาพ ก็เท่ากับทำให้ทุกวันเป็นวันแห่งความรักได้แล้วนะจ๊ะ



ส่วนผสม
ดอกกระเจี๊ยบสดล้างสะอาด 5-6 ดอก
ผงวุ้น 1 ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
น้ำสะอาด 2 ถ้วย
น้ำสะอาดเล็กน้อยสำหรับละลายผงวุ้น

วิธีทำ

1. เคี่ยวดอกกระเจี๊ยบกับน้ำ โดยใช้ไฟปานกลาง จนกระทั่งสีของดอกกระเจี๊ยบละลายออก จากนั้นตักดอกกระเจี๊ยบขึ้น
2. ละลายผงวุ้นกับน้ำเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในน้ำต้มดอกกระเจี๊ยบ คนให้เข้ากัน
3. เติมน้ำตาลทรายแดงและเกลือลงไป คนจนละลาย เคี่ยวต่อจนส่วนผสมเริ่มข้นเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลงจากเตา
4. เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ ตกแต่งด้วยดอกกระเจี๊ยบ พอส่วนผสมแข็งตัวเป็นวุ้น ตักออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟ

Tips

1. วิธีเลือกดอกกระเจี๊ยบ ให้เลือกดอกสด ขนาดใหญ่ กลีบดอกอวบ สมส่วน มีน้ำหนักดี
2. สามารถหั่นกลีบดอกกระเจี๊ยบที่เคี่ยวแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปขณะที่เคี่ยววุ้น ทำให้ได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้น และช่วยให้วุ้นมีสีสันสวยงาม