|
▶ แกงอ่อมหมู ▷ แกงอ่อมหมู..
แกงอ่อมเป็นอาหารพื้นบ้านอีสาน วิธีการทำนั้นง่ายมาก
ใช้เครื่องเคียงเพียงไม่กี่อย่าง ส่วนใหญ่เป็นเครื่องต้มยำ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พืชผักสวนครัวนั่นเอง ร้านอาหารอีสานทุกร้านก็มีขาย แต่ถ้าใครอยากทำกินเองในช่วงวันหยุด ป้าแช่มมีมาฝาก
▶▶เครื่องปรุงแกงอ่อมหมู ประกอบด้วย เนื้อหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนชา น้ำซุป 3 ถ้วย และใบมะกรูด ส่วนเครื่องแกงมีพริกแห้ง 7 เม็ด หอมแดง 5 หัว กระเทียม 1 หัว ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีซอย 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด และนำเครื่องแกงผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่หมูลงผัด เติมน้ำซุป เคี่ยวจนหมูเปื่อย ใส่ใบมะกรูด ปรุงตามใจชอบ ทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวย รสแซ่บนักแล
ที่มา : หนังสือพิมพ์โลกวันนี้รายวัน ปีที่ 13 ฉบับที่ 3237 ประจำวันอังคารที่ 28 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555 คอลัมน์ เมนูก้นครัว โดย ป้าแช่ม
credit : dailyworldtodaynews
| Create Date : 29 กุมภาพันธ์ 2555 |
|
0 comments |
| Last Update : 29 กุมภาพันธ์ 2555 12:32:44 น. |
| Counter : 2584 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 68 คน [