"Food For Fun : Hot Wok Misson #87 : อร่อยร้อยบาท" - ปลาราดพริกสามรส

โจทย์เดือนนี้ให้ทำอาหารด้วยงบค่าวัตถุดิบ 100 บาท
จะทำเมนูคาว-หวาน หรืออาหารว่างก็ได้  พร้อมกับบอกราคาวัตถุดิบโดยประมาณไม่รวมเครื่องปรุง


ปลากระพงทอดราดพริกสามรส





วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้
ปลากระพง 60 บาท
กระเทียม พริกสีแดง น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีี๊บ น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ ผักชี

วิธีทำ
ปลาควักเหงือกและไส้จากตลาดมาแล้ว เอามาล้างทำความสะอาดและบั้ง
พักให้สะเด็ดน้ำ  ทาด้วยเกลือบาง ๆ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาลงไปทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้น จัดใส่จาน

 


ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำส้มสายชู ในกระทะตั้งไฟให้ละลายและข้น
ใส่พริกสับกับกระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน พอข้นดีก็ปิดเตา
ตักราดบนตัวปลาที่ทอดไว้ 

 
 


ตกแต่งด้วยผักชี  พร้อมเสิร์ฟ







 

Create Date : 29 กันยายน 2566 Last Update : 29 กันยายน 2566 18:23:43 น. Counter : 416 Pageviews.		0 comments
Share Tweet