"Food For Fun : Hot Wok Misson #83 : ยายฉิมเก็บเห็ด" - เปาะเปี๊ยะทอด

โจทย์เดือนนี้ให้ทำอาหารที่ใช้เห็ดเป็นวัตถุดิบ
จะเป็นวัตถุดิบหลักหรือส่วนประกอบในเมนูนั้นก็ได้

เปาะเปี๊ยะทอด






วัตถุดิบมีดังต่อไปนี้ 
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้น
หมูสับ หรือจะใช้เนื้อสัตว์อื่นได้เช่น เนื้อ ไก่ กุ้ง เป็นต้น
วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดเป็นท่อนสั้น
กะหล่ำปลีซอย  แครอทซอย
เครื่องปรุงรส ได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทยป่น
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ
น้ำมันสำหรับทอด 
ไข่ขาว หรือแป้งเปียกสำหรับทาแผ่นแป้งให้ติดกัน หรือใช้น้ำเปล่าก็ได้

วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก




ใส่ผักกะหล่ำปลี แครอท และวุ้นเส้นลงผัดให้สุก




ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลและพริกไทยป่น  ผัดให้เข้ากันและแห้ง




ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วห่อเตรียมไว้




ทอดในน้ำมันร้อนไฟไม่ต้องแรงมากจนแป้งเหลือง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน






เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่ก็ได้ตามชอบ  พร้อมทานค่ะ








 

Create Date : 24 พฤษภาคม 2566 Last Update : 24 พฤษภาคม 2566 21:12:29 น. Counter : 516 Pageviews.		0 comments
Share Tweet