"Food For Fun : Hot Wok Return #68 : แทนที่หมู" - ปลาอินทรีย์แดดเดียว

ช่วงนี้แดดดีมาก อยู่ ๆ ก็นึกถึงเมนูหมูแดดเดียว  แต่โจทย์เดือนนี้ให้ทำเมนู
ที่ใช้วัตถุดิบแทนที่หมู   ก็เลยเปลี่ยนเป็น ปลาอินทรีย์แดดเดียวแทนค่ะ

วัตถุดิบที่ใช้
ปลาอินทรีย์  น้ำปลาดี  น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
ล้างปลาแล้วซับให้แห้ง  แช่น้ำปลาดีสักครู่ (ใช้น้ำปลาดีจะไม่เค็มมาก)
แล้วนำไปตากแดด ถ้าแดดจัดก็สักหนึ่งแดดต้องให้แห้งมาก
ทอดในน้ำมันให้สุกเหลือง  ตักขึ้น

 
 


เสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลาพริกมะม่วง
ซึ่งมีวัตถุดิบดังนี้  น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง
วิธีทำ  ผสมน้ำปลา น้ำตาลให้ละลายดี  ใส่พริก หอมแดงซอย และมะม่วงซอย





 

Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2565 Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2565 20:55:43 น. Counter : 682 Pageviews.		0 comments
Share Tweet