"Food For Fun : Hot Wok Misson #79 : Comfort Food" ทอดมันปลาอินทรี

โจทย์เดือนนี้ให้ทำอาหารคาว-หวาน หรือของว่างที่กินแล้วพึงพอใจ
กินเมื่อไหร่ก็มีความสุขทุกครั้ง อาจเป็นอาหารที่ทำให้นึกถึงวัยเยาว์
ที่แม่เคยทำหรือทำให้นึกถึงความทรงจำที่มีต่ออาหารนั้นๆก็ได้ด้วยค่ะ

ทอดมันปลาอินทรี





วัตถุดิบดังต่อไปนี้
เนื้อปลาอินทรี น้ำพริกแกงแดง ไข่ไก่ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด ใบโหระพา
น้ำปลา น้ำตาล น้ำมัน

วิธีทำ
ในอ่างผสม ใส่เนื้อปลาอินทรี และน้ำพริกแกงแดง  นวดผสมให้เข้ากัน
ใส่ไข่ไก่  ผสมให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลนิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน
ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูดและใบโหระพา ผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นให้เซ็ทตัว




กระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน  ปั้นทอดมันลงไปทอดให้สุกเหลือง



ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน




จัดใส่จานเสิรพ์กับน้ำจิ้มอาจาด
น้ำจิ้มอาจาด วิธีทำ  ต้มน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูให้เหนียว พักไว้ให้เย็น
จัดแตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้าลงในถ้วย ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้





 

Create Date : 20 มกราคม 2566 Last Update : 20 มกราคม 2566 11:45:42 น. Counter : 1124 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	น้องจูน ลูกชิ้นปลาเยาวราช ภาษีเจริญ แมวเซาผู้น่าสงสาร (3 พ.ค. 2568 15:12:57 น.)		ข้าวผัดกระเทียมคลุกแหนม (18.4.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (23 เม.ย. 2568 09:04:00 น.)
	Nagiya: อร่อยสิบ สิบ สิบ peaceplay (18 เม.ย. 2568 19:50:50 น.)		อ่างทอง - ร้านเล็กบ้านรอ tuk-tuk@korat (15 เม.ย. 2568 12:14:51 น.)