Group Blog
 
<<
มีนาคม 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
21 มีนาคม 2556
 
All Blogs
 

ผัดเต้าหู้กรอบ






จานนี้ทีแรกตั้งใจว่าจะผัดเต้าหู้กับ Broccori แต่พอดีมีถั่วงอกเหลือจากที่ทำหอยทอด
เลยเอามาโบ๊ะรวมด้วย แล้วก็ใส่กุ้งสับเป็นชิ้นๆ ลงไปผัดให้มีเนื้อหนังหน่อย (เราไม่ชอบทานกุ้งเป็นตัว)
เรียกว่าเมนูนี้มีเต้าหู้กรอบเป็นพระเอก ส่วนนางเอกก็ไปหาในตู้เย็น ชอบอะไรก็ใส่ลงไป








เต้าหู้กรอบใช้เต้าหู้ขาวแบบธรรมดา ที่เราใช้เป็นเต้าหู้นุ่มขนาดกลาง(ยี่ห้อนี้จะมีแบบนิ่ม กลางและแข็ง)
หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว ใช้เต้าหู้ทอดเองจะแน่นอร่อยกว่าเต้าหู้ที่ทอดสำเร็จ
ทอดในน้ำมันไฟกลางๆ ให้กรอบ และตักขึ้นมาพักไว้







ส่วนผสมซอสสำหรับผัด
เต้าเจี้ยว เอาผ่านน้ำล้างความเค็มออกก่อนสัก 1 น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
Chilli Garlic Salted - พริกตำใส่กระเทียมแบบจีน ถ้าไม่มีก็พริกขี้หนูกับกระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
Oylster Sauce - น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา









เอาทั้งหมดผสมให้เข้ากันเตรียมไว้ (ปรับสัดส่วนชิมรสตามชอบ)








ผัดซอสที่เตรียมไว้กับน้ำมันนิดหน่อยเอากุ้งที่ตบๆ สับๆ ใส่ลงไป
....ใครชอบเนื้อสัตว์ประเภทไหนก็ใส่ตามสะดวกเลยค่ะ
เอาผักลงไปผัดตามลำดับ
เติมน้ำสะอาดนิดหน่อย พอให้มีน้ำขลุกขลิก
ใส่เต้าหู้ทอดกรอบลงไปผัดเร็วๆ
ตักใส่จานยกเสริฟทานตอนร้อนๆ












.....ย้ายจาก Multiply
cooking@USA









 

Create Date : 21 มีนาคม 2556
12 comments
Last Update : 21 มีนาคม 2556 8:09:54 น.
Counter : 5261 Pageviews.

 

เจิม

 

โดย: schnuggy 21 มีนาคม 2556 1:15:47 น.  

 

กำลังปลอดผู้ปลอดคน ผัดจานเดียวด้วย
ยกจานไปดีกว่า
.
.
.
.
.
.
.
.
จานก็ไม่คืนละน๊า ....

 

โดย: schnuggy 21 มีนาคม 2556 1:17:43 น.  

 

เห็นเต้าเจี้ยวที่ผสมถ้วยนั้น ถ้าเอาไปผัดผักบุ้งคงอร่อยค่ะ

เห็นยี่ห้อไก่ จากพริกกระเทียมขวดนั้น นึกถึงซอสพริกที่นี่เลยค่ะ ยี่ห้อนี้ ดังค่ะ มีในร้านเอเชียและร้านอาหารจีนค่ะ ราคาก็ไม่น้อยค่ะ

ผัดเต้าหู้แบบนี้ ยังไม่เคยทำทานเลยค่ะ คงสไตล์จีนแน่ๆ

เห็นป้าโอบอกว่า ลั่นล้าปาร์ตี้ล่าสุด ไปเยี่ยมคุณโส่ยกันใช่มะคะ อิอิ คงกินกันท้องปริกลับมากันแน่ๆ เลย

 

โดย: Sai Eeuu 21 มีนาคม 2556 1:53:52 น.  

 

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารค่ะ

 

โดย: rambujan 21 มีนาคม 2556 2:08:21 น.  

 

น่าทานมากค่ะคุณแหม่ม ซื้อถั่วมาว่าจะผัดพริกจนป่านนี้ยังไม่ได้ลงมือ ถั่วเหี่ยวไปเรียบร้อยค่ะ

 

โดย: Maeboon 21 มีนาคม 2556 2:08:38 น.  

 

แวะมาขอชิมก่อนไปนอน
น่ากินจังค่ะ
ชอบกินเต้าหู้ผัดแบบนิ่มๆมากกว่าค่ะ
แต่เต้าหู้ผัดจานนี้ก็ต้องอร่อยอยู่แล้ว

 

โดย: willkommen IP: 46.126.96.224 21 มีนาคม 2556 2:47:47 น.  

 

เมนูแปลกใหม่อีกแล้วค่ะพี่แหม่ม แต่น่าอร่อยจัง

 

โดย: pumorg 21 มีนาคม 2556 3:40:21 น.  

 

ได้จานนี้ไม่ต้องกินข้าวก็ได้ค่ะ
เต้าหู้กรอบ ๆ อร่อยค่ะชอบเหมือนกัน

 

โดย: ALDI 21 มีนาคม 2556 4:24:46 น.  

 

ผัดเต้าหู้กินเปล่า ๆ ก็น่าจะดีนะคะ
ถ้าผัดแล้วได้หน้าตาแบบนี้

ว้าวมาก ๆ ค่ะ

ปอลอ เม้ันท์ตอนนี้คุณแหม่มรู้ชิมิคะ ว่าอิชั้นอู้งานอีกแร้ววว

 

โดย: secreate (secreate ) 21 มีนาคม 2556 14:44:35 น.  

 

ชอบกินถั่วงอกผัดกรอบ ๆ ค่ะ
ได้เต้าหู้กรอบ ๆ ด้วยยิ่งดีเข้าไปใหญ่
เห็นเต้าหู้กรอบ ๆ แล้ว อดคิดไปถึงน้ำจิ้มถั่วไม่ได้
ช่วงกินเจกินทุกวัน พูดแล้วชักอยากกิน

 

โดย: เนินน้ำ 21 มีนาคม 2556 17:59:08 น.  

 

แวะมาชวนไปทานข้าวหน้าไก่ค่ะ คุณแหม่ม

 

โดย: Sai Eeuu 21 มีนาคม 2556 20:17:51 น.  

 

พี่แหม่มขา ดูจากขวดเครื่องปรุง
บุ๊งแอบรู้สึกเหมือนพี่แหม่มทำจานนี้ตอนอยู่อเมริกาเลยค่ะ แหะๆ
เพราะว่าขวดกลางเคยเห็นแต่ที่นู่น ไม่เคยเห็นที่เมืองไทยอ่ะค่ะ
แล้วเต้าหู้ บุ๊งเพิ่งรู้แว่ามีแบบนี้แพคขายด้วยค่ะ
(จะเชยไปไหนเนี่ยบุ๊งศรี) แหะๆๆๆๆๆ

 

โดย: Close To Heaven 22 มีนาคม 2556 5:29:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.