ไก่ย่างทันดูลี

ร้านทามานกัง มี ไก่ย่างทันดูลี หมักเครื่องเทศอินเดีย เสียบไม้แล้วย่างด้วยเตาถ่าน ให้เนื้อไก่หอมนุ่มน่ากิน
ผมจึงถอดสูตรมาสอนให้ทำกินเองบนคอนโดครับ

เครื่องปรุง
1. เนื้ออกไก่ไม่ติดหนัง ½ กิโลกรัม
2. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
3. ขมิ้นผงตรามือ ½ ช้อนชา
4. ลูกผักชีป่น-ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
5. พริกป่นตรามือ 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา
7. โยเกิร์ตรสนมสด 1 ถ้วย
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. ผสมพริกไทย ขมิ้น ลูกผักชี ยี่หร่า พริกป่น น้ำตาลปี๊บ กับน้ำสะอาด
2. ใช้ซ่อมจิ้มเนื้ออกไก่ให้ทั่ว จึงใส่เครื่องเทศ โยเกิร์ต น้ำมันพืช แล้วเคล้าให้เข้ากัน
3. หมักไก่ไว้ในตู้เย็น 30 นาที จึงนำเข้าเตาไมโครเวฟร้อนสูงสุด 5 นาที
4. นำไก่ที่สุก 70% เสียบไม้ แล้วนำไปย่างบนเตาไฟฟ้าไร้ควัน จนเกรียม

ไก่ทันดูลี ต้องกินกับข้าวสวยหอมมะลิหุงนุ่ม มีแตงกวา ผักกาดหอม ต้นหอม เป็นเครื่องเคียง
อร่อยไม่แพ้ที่อินเดียครับ


ที่มา : //www.komchadluek.net

Create Date : 01 มิถุนายน 2554		1 comments
Last Update : 1 มิถุนายน 2554 18:08:59 น.
Counter : 2496 Pageviews.
Share Tweet