ภาพ: ภาพถ่ายที่ร้านผลไม้ - เทล อาวีฟ, อิสราเอล

สำนักข่าวเทเลกราฟ ตีพิมพ์เรื่อง "ผลไม้ 1-2 ชิ้น__ ลดเสี่ยงโรคหัวใจ, สโตรค (stroke = กลุ่มโรคหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต) 40%", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

การศึกษาใหม่ จากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด ติดตามกลุ่มตัวอย่างชาวจีน 451,681 คน 

ติดตามไป 7 ปี

ผลการศึกษาพบว่า การกินผลไม้ทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้) 1-2 ชิ้น/วัน ลดเสี่ยงโรคหัวใจ อัมพฤกษ์-อัมพาต ได้มากจนถึง 40%

.

ผลไม้ ช่วยลดเสี่ยง โรคหลอดเลือดสมอง ทั้ง 2 กลุ่มย่อย ได้แก่

(1). หลอดเลือดตีบตัน 

(2). หลอดเลือดแตก

.

คนที่กินผลไม้ทั้งผล ลดเสี่ยงโรคมากมาย ได้แก่

• โรคหัวใจ (หลอดเลือดหัวใจอุดตัน) + หัวใจวายได้ = 15%
• หลอดเลือดสมองตีบ = 25%
• หลอดเลือดสมองแตก = 40%
• โรคความดันเลือดสูง > โดยทำให้ความดันเลือดลดลง = 3.4/4.1 มม.ปรอท ตามลำดับ

.

การศึกษาก่อนหน้านี้ ทำโดยมหาวิทยาลัยคอลเลจ ลอนดอน

พบว่า การกินผักผลไม้ (ผลไม้ทั้งผล ไม่ใช่น้ำผลไม้) รวมกัน 7 ส่วนบริโภค หรือ 7 เสิร์ฟ (portions) ต่อวัน

ลดเสี่ยงโอกาสเสียชีวิตจากสาเหตุทุกอย่างรวมกัน = 42%

ผลไม้ 1 ส่วน = กล้วย หรือส้มขนาดกลาง 1 ผล

.

การศึกษาใหม่ พบว่า คนอังกฤษ ส่วนใหญ่กินผักผลไม้รวมกัน = 4 ส่วนบริโภค/วัน

มีเพียง 1/4 ที่กินได้ถึง 5 ส่วน/วัน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า ผลไม้ลดเสี่ยงเบาหวาน

ส่วนน้ำผลไม้ เพิ่มเสี่ยงเบาหวาน

.

กลไกที่เป็นไปได้ คือ ผลไม้ทั้งผล มีเส้นใย หรือไฟเบอร์มากกว่า น้ำผลไม้

ทำให้การย่อยช้าลง การดูดซึมน้ำตาลช้าลง

ทำให้อิ่มนานกว่า โอกาสมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงน้อยกว่า

.

การศึกษาหนึ่งพบว่า

สารพฤกษเคมี หรือสารคุณค่าพืชผัก (phytochemicals) ในแอปเปิ้ล

พบที่เปลือก + บริเวณใกล้เปลือก มาก =  4 เท่าของเนื้อผลไม้ "ไกล" เปลือก

เรื่องนี้บอกเป็นนัยว่า ถ้ากินผัก, ผลไม้... แม้จะกลัวยาฆ่าแมลง

.

ถ้ากินเปลือกไปด้วยสักหน่อย... น่าจะดี

เช่น ถ้าเมื่อก่อนปอกเปลือกแตงกวาทิ้ง

น่าจะลองแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชู หรือน้ำละลายผงโซดาไบคาร์บอเนต 10 นาที

เพื่อลดยาฆ่าแมลง

.

แล้วเก็บเปลือกแตงกวาไว้ สัก 1/2-1/4  

น่าจะเป็นทางเลือกที่ดี

ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.

From Telegraph > //www.telegraph.co.uk/health/healthnews/11068050/Eating-at-least-one-piece-of-fruit-a-day-cuts-risk-of-heart-attack-by-40-per-cent-finds-major-study.html

.

Create Date : 06 กันยายน 2557
Last Update : 6 กันยายน 2557 23:17:54 น.		0 comments
Counter : 404 Pageviews.
Share Tweet