อาหารดีๆ___ลดเสี่ยงโรคภัยได้เท่าไร
สำนักข่าวรอยเตอร์ตีพิมพ์เรื่อง "(กิน)อาหารดีวันนี้__ ชีวิตดีขึ้นเท่าไร", ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ . เมืองไทยมีคำขวัญวันเด็กปีหนึ่งว่า "เด็กในวันนี้ คือ ผู้ใหญ่ในวันหน้า" การศึกษาเร็วๆ นี้พบหลักการคล้ายๆ กัน คือ "กินอาหารดี(+พอดี)วันนี้ ช่วยมีชีวิตดีขึ้นวันหน้า" เช่นกัน . การศึกษาใหม่พบว่า ผู้หญิงที่ "กิน(พอ)ดีอยู่(พอ)ดี" ในวัย late 50s = 55-59 ปี และ early 60s = 60-64 ปี จะมีชีวิตดีขึ้นในวันหน้า การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า อาหารสุขภาพขนาดพอดี (ไม่มากจนอ้วน ไม่น้อยจนขาดอาหาร) ช่วยลดเสี่ยงโรคเรื้อรัง และช่วยลดโอกาสกลับบ้านเก่าเร็ว (เสียชีวิตก่อนวัยอันควร) . การศึกษาใหม่ ทำโดยผู้เชี่ยวชาญจากฝรั่งเศส และมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด สหรัฐฯ ทำในกลุ่มตัวอย่างผู้หญิง 10.670 คนที่เข้าร่วมการศึกษาสุขภาพพยาบาล (Nurses' Health Study) เก็บข้อมูลกลุ่มตัวอย่างตั้งแต่วัย late 50s = 55-59 ปี และ early 60s = 60-64 ปี . ติดตามไปถึงวัย 70s = 70-79 ปี ผลการศึกษาพบว่า คนที่มีสุขภาพดีตอนสูงวัย ส่วนใหญ่จะมีลักษณะดังนี้ (1). น้ำหนักไม่เกิน ไม่อ้วน (หรือถ้าน้ำหนักเกินก็เกินไม่มาก) (2). ไม่สูบบุหรี่ (3). ออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ (4). ความดันเลือดไม่สูง หรือถ้าสูงก็รักษาต่อเนื่อง (5). โคเลสเตอรอล (ไขมันในเลือด) ไม่สูง หรือถ้าสูงก็รักษาต่อเนื่อง . กลุ่มตัวอย่างที่กินอาหารดีกับสุขภาพ (+ กินพอดี) ลดเสี่ยงโรคเรื้อรัง และแก่ช้าลง (ความเสื่อมตามอายุ) ลดลง = 34-46% เมื่อเทียบกับคนที่กินอาหารแย่ที่สุด . โรคหัวใจเป็นสาเหตุการตายอันดับ 1 ในสหรัฐฯ ปัจจัยเสี่ยงสำคัญ คือ น้ำหนักเกิน + โรคอ้วน . ผู้เชี่ยวชาญแนะว่า อาหารที่ "กินวันนี้" แล้ว "จะดีวันหน้า" ได้แก่ (1). เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง + เปลี่ยนขนมปังขาวเป็นขนมปังโฮลวีท (เติมรำ) (2). กินผลไม้ทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้กรองกากทิ้ง) เน้นผลไม้ที่ไม่หวานจัด เช่น ฝรั่ง ส้มโอ ส้ม แอปเปิ้ล ฯลฯ หลายๆ อย่าง, อย่างละน้อยๆ (3). กินผัก (4). เนื้อไม่ติดมัน ไก่ (ดีที่สุด คือ นำหนังออก), ปลาที่ไม่ผ่านการทอด . ถ้ากินเนื้อน้อยมาก, ควรกินถั่วต้ม เมล็ดพืช เต้าหู้ โปรตีนเกษตร น้ำเต้าหู้ นม หรือนมถั่วเหลืองเสริม เพื่อป้องกันขาดโปรตีน โดยเฉพาะในคนสูงอายุ (ถ้านับเป็นถั่วจะประมาณ 1 กำมือ/วัน) . (5). ปลาที่มีไขมัน และไม่ผ่านการทอด 2-3 ครั้ง/สัปดาห์ . เพียงเปลี่ยนอาหารร้ายๆ เป็นอาหารดีๆ (ไม่จำเป็นต้องแพง) ชีวิตจะดีขึ้นได้ = 34-46% . ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ . Thank Reutes > //www.reuters.com/article/2013/11/07/us-midlifediet-aging-idUSBRE9A61DR20131107 > SOURCE (by Reuters):Annals of Internal Medicine, online November 5, 2013.
Create Date : 08 พฤศจิกายน 2556 |
Last Update : 8 พฤศจิกายน 2556 15:36:33 น. |
|
0 comments
|
Counter : 510 Pageviews. |
|
|
|